په فرانسه کې د 55 ورځو تالاشۍ په جریان کې ، ما د ډیرې اندیښنې کولو پرته نور څه ندي ترسره کړي ، زما د پاریس کوچني پخلنځي کې ژور پاکولو او نظم رامینځته کولو هڅه کول ، او د دې مناسب میچا چاکلیټ چینک کوکي ترکیب رامینځته کول.

د پخلنځي تنظیم کول په حقیقت کې د جنونی ترکیب رامینځته کولو او ازموینې پایله وه.زما مطلب دی، زه باید نور څه وکړم که زه د قیمتي اوسولوک میچا چای پاؤډر دوه کنسترونه ومومم چې ما تیر دوبي د سویلي کوریا د چای ځای ، جیجو ټاپو ته د سفر څخه د سوغات په توګه اخیستی و ، زما د پینټري شاته ژور پټ شوی. ؟

زما پخلنځي ممکن اوس شاوخوا 90٪ پاک وي ، مګر د میچا چاکلیټ چینک کوکی کامل دی.د میچا ډیسرټونه په وروستي کلونو کې خورا په اسانۍ سره شتون لري ، مګر هغه څه چې ما وموندل هغه دا دي چې د کثرت سره د توازن له لاسه ورکول کیږي.مچه یو نازک خوند، زړه راښکونکی او خوندور دی کله چې په سمه توګه چمتو شي.دا واقعیا د مچا ضایع کول دي کله چې په ډیسټ کې ډیره خوږه د هغې فرعي خواږه ، خوندور او امامي نوټونو باندې غالب شي.له همدې امله ، پدې ترکیب کې ما ډاډ ترلاسه کړ چې مچا واقعیا روښانه کړي ، د دې ترخې ته اجازه ورکوي چې د چاکلیټ خوږ سره کار وکړي.

زه په شخصي توګه زما کوکیز خوښوم چې له تنور څخه ګرم وي، په بهر کې خړ وي او په مرکز کې ژاړي.په تنور کې د دوی د ناستو چل صبر ته اړتیا لري مګر هلکه ، د دې ارزښت لري.دا کوکیز په هوا بند کانټینر کې ښه ذخیره کوي ، مګر که تاسو خوږ غاښ ولرئ زه فکر نه کوم چې دوی به د ډیر وخت لپاره شاوخوا وي.خوشبختانه، دا آسانه ده چې د مچا پاؤډ ولرئ.

دا کوکیز زما لپاره نوستالیجیا هڅوونکي دي، ما بیرته د سیول کافي شاپونو ته بوتلم چیرې چې د مچا کوکیز خورا ډیر دي، او زه هیله لرم چې دوی تاسو ته آرام درکړي، حتی که دا ناڅاپي وي، پدې عجیب وخت کې.

د مچا پوډر په اړه یادونه: دلته د مچا پوډر ډیری ډولونه شتون لري مګر دوی په دریو لویو ګروپونو کې راځي: یونیورسل درجه، رسمی درجه، او د پخلنځي درجه.له هغه ځایه چې موږ په کور کې پخلی کوو، زه په شخصي توګه فکر کوم د پخلنځي درجه، ترټولو ارزانه، ښه کار کوي.لوی توپیرونه دا دي چې دا په رنګ کې یو څه نور نسواري او په خوند کې ډیر تریخ دی (مګر موږ یې د چاکلیټ سره خوندي کوو).د کور پخلی کونکو لپاره چې واقعیا یو ښه ، روښانه شنه رنګ غواړي ، زه به د مراسمو درجه وړاندیز وکړم.

د مچا پوډر، پرته له دې چې درجه وي، تر ټولو اوږد شیلف ژوند نلري، نو دا به غوره وي که تاسو دا په لږ مقدار کې وپیرئ او په یو تیاره او یخ ځای کې د هوا بند، تیاره رنګ کانټینر کې په سمه توګه ذخیره کړئ.د مچا پاؤډر په ډیری آسیایی پرچون پلورونکو کې موندل کیدی شي (یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د اضافه شکر سره نه ترلاسه کوئ) یا آنلاین امر شوی.

په یوه متوسطه کڅوړه کې، د سپینو او نسواري شکرو سره د غوړ شوي مکھن د یوځای کولو لپاره سپاتولا یا مکسر وکاروئ.مخلوط تر هغه وخته پورې کریم کړئ تر څو چې ګوتې شتون نلري.هګۍ او وینیلا اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ تر هغه چې په بشپړه توګه یوځای شي.

په مالګه، بیکینګ سوډا، مچه او اوړه کې وخورئ، او ورو ورو مخلوط کړئ تر هغه چې هرڅه یوځای شي.د چاکلیټ ټوټې ټوټې کړئ.ټوخه پوښ ​​کړئ او لږترلږه یو ساعت لپاره په یخچال کې یخ کړئ.

تنور تر 390 درجې فارنهایټ پورې ګرم کړئ.د چمچ او د خپل لاس د لاس په کارولو سره، د 2½ چمچ اوړه په بالونو کې واچوئ (دوی به ستاسو د لاسي اندازې نیمایي وي) او د پخلي په شیټ کې یې یو څو انچه واټن کېږدئ.تر هغه پورې پخه کړئ تر څو چې څنډې طلایی نسواري وي، شاوخوا 8-10 دقیقې.مرکزونه باید یو څه لږ پخه شوي وي.تنور بند کړئ او پریږدئ چې کوکیز د 3 دقیقو لپاره هلته ناست وي.د دریو دقیقو وروسته، په نرمۍ سره سمدلاسه د یخولو ریک ته انتقال کړئ.که تاسو کولی شئ د دوی ګرم څخه خوند واخلئ!