کله چې ما دلته پیل وکړ، زه د چاکلیټ په اړه هیڅ نه پوهیدم - دا زما لپاره یوه بشپړه نوې تجربه وه.ما خپل سفر د پیسټري جوړولو پخلنځي کې پیل کړ، مګر ډیر ژر ما دلته د چاکلیټ لابراتوار سره هم کار پیل کړ، موږ د ساحې له فارم څخه خمیر شوي او وچ شوي لوبیا واخیستل او د چاکلیټ کینډي جوړولو لپاره مو د بورې او نورو ذائقو سره مخلوط کړل. یوځایپه لومړي سر کې لابراتوار کوچنی و، مګر د وخت په تیریدو سره، تولید وده پیل کړه، او دوی یو چا ته اړتیا درلوده چې په لابراتوار کې بشپړ وخت کار وکړي.
ما شاوخوا یو کال د چاکلیټ جوړولو اساسات زده کړل، او ما په کار کې هرڅه زده کړل.حتی اوس، ما هیڅکله د نوي شیانو زده کړه نه ده بنده کړې، او زه به د انټرنیټ څخه کار واخلم ترڅو د ترکیبونو نور تخلیقي کولو لپاره نوې لارې ومومئ.
زه هره ورځ شاوخوا اته ساعته کار کوم.کله چې زه دننه شوم، د کولو لپاره ډیری شیان وو.پدې کې د چاکلیټ مختلف سفرونه او عمیق تجربې شاملې دي چې موږ یې وړاندیز کوو - یو یې د "کشف" سفر په نوم یادیږي ، چیرې چې میلمانه کولی شي دننه راشي او خپل چاکلیټ بارونه جوړ کړي او بیا یې کور ته بوځي ، کوم چې واقعیا ساتیري ده.
چاکلیټ پخپله د میوو سره پیل کیږي.کله چې تاسو یوازې پخپله میوه وخورئ، د چاکلیټ هیڅ خوند نشته.وروسته له دې چې لوبیا له پوزې څخه لرې کړئ، او د وچولو، خړوبولو او پخولو پروسې پای ته ورسوئ، دا به بوی خارج کړي.
ریزورټ د زمرد ملکیت هم لري، یو فارم، چې د هوټل برخه هم ده.له همدې امله، د چاکلیټ د ودې او جوړولو ټوله پروسه په سایټ کې ترسره کیږي.
زه هم اړتیا لرم چې هر هغه څه هڅه وکړم چې زه یې رامینځته کړم ترڅو ډاډ ترلاسه کړم چې دا سمه خوند لري!زه اړتیا لرم ډاډ ترلاسه کړم چې دا د کومې موخې لپاره کارولو یا زموږ پیرودونکو ته د پلورلو دمخه سم دی.
له همدې امله، که تاسو چاکلیټ نه خوښوي، نو دا ستاسو لپاره دنده نه ده!زه واقعیا د سینګار کولو او مختلف ډیزاینونو جوړول خوښوم ، لکه د ډیسټرو لپاره د چاکلیټ سینګار کول ، پشمول د ګلانو ، د واده خولۍ او کیک خولۍ ، ځکه چې زه د نوي شیانو زده کول او هڅه کول خوښوم.
د کوکو ونې د شاوخوا 200 کلونو لپاره د سینټ لوشیا د تاریخ او کلتور برخه ګرځیدلې ، مګر په تیرو وختونو کې ، په ټاپو کې یوازې د بوټو کښت او د لوبیا وچول مخکې له دې چې دا په لندن ، فرانسه کې د چاکلیټ جوړونکي ته ولیږدول شي.او بلجیم.
د چاکلیټ جوړول په دې وروستیو کې د سینټ لوشیا د کلتور یوه مهمه برخه ګرځیدلې، او دا د دې ټاپو ته د خلکو د تګ یو مهم دلیل هم دی.اوس هرڅوک هڅه کوي هغه کار تعقیب کړي چې موږ یې دلته کوو - په حقیقت کې یو شمیر خلکو چې زموږ لپاره کار کوي دلته خپل دوکانونه خلاص کړي دي.
موږ حتی یو څو میلمانه درلودل چې دلته زموږ د "کشف" ورکشاپ ترسره کولو لپاره راغلي وو.وروسته له دې چې دوی زما څخه د چاکلیټ جوړولو څرنګوالی زده کړل، دوی کور ته لاړل، خپل وسایل یې واخیستل او پخپله یې د چاکلیټ جوړول پیل کړل.پدې پوهیدل چې ما پدې کې برخه اخیستې ده زه ډیر خوښوم.
هیواد اساسا د وبا په جریان کې تړل شوی و ، نو موږ باید دلته هرڅه بسته کړو او په سمه توګه یې ذخیره کړو ترڅو ډاډ ترلاسه کړو چې دا ورته پاتې کیږي کله چې موږ هوټل وتړو او په تیرو څو میاشتو کې هیڅ میلمانه شتون نلري.
خوشبختانه، زموږ حاصلات په دوو فصلونو ویشل کیدی شي - پسرلی او د مني په وروستیو کې.د COVID ناروغۍ دمخه، موږ په دې پسرلي کې نږدې ټول د راټولولو کار بشپړ کړی و.اوس، له تخنیکي پلوه، موږ د دوو فصلونو ترمنځ یو او موږ هیڅ فصل له لاسه نه دی ورکړی.
لوبیا به د ډیر وخت لپاره ساتل کیږي، او جوړ شوي چاکلیټ به د ډیر وخت لپاره ساتل کیږي، نو دا به هلته خراب نشي.د کم وخت په جریان کې، موږ لا تر اوسه وچ شوي ندي، په ځمکه کې اچول شوي او د چاکلیټ بارونو تولید یې کړی دی.له هغه ځایه چې هوټل آنلاین چاکلیټ پلور ته دوام ورکوي او خلک یې امر کولو ته دوام ورکوي ، دا یو عالي شی دی چې موږ لاهم نه دی پلورلی.
موږ د خوند جوړولو لپاره ډیری مختلف ترکیبونه لرو ، په ځانګړي توګه د بارونو لپاره.موږ لیمونګراس، دارچینی، جالپینو، ایسپریسو، شات او بادام کاروو.موږ د خوږو ډیری خوندونه هم وړاندیز کوو ، پشمول ادرک ، رم ، ایسپریسو او مالګه کارمل.زما د خوښې چاکلیټ د دارچینی چاکلیټ دی، موږ د دې لپاره په فارم کې دارچیني راټوله کړې - نور هیڅ نه، دا دومره په زړه پورې فیوژن دی.
لکه د شرابو په څیر، په ټوله نړۍ کې کرل شوي لوبیا مختلف ډولونه لري.که څه هم دوی ورته لوبیا دي، دوی په حقیقت کې د ودې موسم، د ودې شرایط، باران، تودوخې، د لمر وړانګې، او د اقلیم شرایط دي چې د دوی خوند اغیزه کوي.زموږ په کوچنیو بڼو کې، زموږ د قهوې لوبیا د اقلیم له پلوه ورته دي ځکه چې دوی ټول خورا نږدې وده کوي، حتی که موږ د کافي لوبیا مختلف ډولونه مخلوط کړو.
له همدې امله هره بسته باید وخوړل شي.تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې لوبیا په کافي اندازه مخلوط شوي، نو چاکلیټ چې مخلوط شي ښه بوی لري.
موږ د ښکلي شیانو لپاره چاکلیټ کاروو.چاکلیټ پیسټری، چاکلیټ کروسینټ او کوکو چای، دا یو ډیر دودیز سینټ لوشیا څښاک دی.دا د کوکو پوډر دی، د ناریل شیدو یا منظم شیدو سره مخلوط شوی، او دارچینی، لونګ، الائچی، بیلی او نور خوندونه لری.دا د سهار چای په توګه جوړ شوی او ډیر درمل دی.هرڅوک چې په سینټ لوسیا کې لوی شوی د ماشوم په توګه یې څښلی.
موږ د چاکلیټ آیس کریم جوړولو لپاره کوکو، چاکلیټ براونیز، چاکلیټ چپ کوکیز، د چاکلیټ مخمل ډیسرټونه، د چاکلیټ کیلې چپس هم کاروو - موږ کولی شو دوام ورکړو.په حقیقت کې، موږ د چاکلیټ مینو لرو، د چاکلیټ مارټینیس څخه د چاکلیټ چای څخه د چاکلیټ آیس کریمونو او نورو څخه هرڅه.موږ د دې چاکلیټ کارولو باندې ډیر ټینګار کوو ځکه چې دا خورا بې ساري دی.
موږ په سینټ لوشیا کې د چاکلیټ صنعت ته یو ډول الهام ورکړ، کوم چې زما په اند خورا مهم دی.راتلونکي ته په کتلو سره، دا هغه څه دي چې ځوانان کولی شي پیل کړي، او پوه شي چې کله تاسو دا لاسي چاکلیټ جوړ کړئ، د چاکلیټ کینډي او ښه چاکلیټ ترمنځ کیفیت او توپیر خورا لوی دی.
نه "کینډیز"، مګر په ښکلي ډول جوړ شوي چاکلیټ.دا د زړه لپاره ښه دی، د Endorphins لپاره ښه دی، او تاسو ته د آرامۍ احساس درکوي.زما په اند دا خورا ښه دی چې چاکلیټ د درملو خواړو په توګه ومومئ.خلک آرام کوي کله چې دوی چاکلیټ خوري - دوی د چاکلیټ څخه خوند اخلي.
یو شی چې موږ یې کول غواړو "حسي خوندور" دی، موږ دلته یو چې خلکو ته فرصت برابر کړو چې خپل حواس او د چاکلیټ سره سمون ومومي، ترڅو دوی د خپل خواړو او خواړو سټایل ښه پوه شي.ډیری وختونه، موږ یوازې د خواړو اجزاوو په پام کې نیولو پرته خورو.
د چاکلیټ یوه ټوټه وخورئ او بیا یې په خوله کې وخورئ کولی شي خواړه وخوري.اجازه راکړئ چې بوی ستاسو پوزې ته پورته شي او ستاسو په ژبه د چاکلیټ خوند واخلئ.دا د ځان موندنې ریښتینې تجربه ده.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ټیلیفون/واټساپ:+86 15528001618(سوزي)