Nie miało nazwy, przynajmniej takiej, jaką ja znałem.Był to po prostu gruby kawałek czegoś, co wyglądało jak czekoladowe lastryko i był mile widzianym widokiem na końcu kolejki do szkolnej stołówki.To nawiedzało moje sny przez eony, dopóki książę nie sprowadził go z powrotem.

Po raz pierwszy zetknąłem się z mroczną obsesją podczas semestru studiów w Irlandii.W przeciwieństwie do Marianne i Connella „normalnych ludzi”, moje własne doświadczenie w Trinity nie było naznaczone torturowanym romansem ani więcej niż pięcioma minutami bezpośredniego światła słonecznego.To, co najbardziej pamiętam z tamtych czasów, to ciągłe zimno, prawie zawsze kac i miejsce na terenie kampusu o nazwie The Buttery, gdzie sprzedawano coś, co smakowało jak batonik Twix, ale było lepsze i bez karmelu.Stanowiła idealną przekąskę po zajęciach, wykwintne zakończenie taniego lunchu i pożywne śniadanie.Dopiero gdy wróciłem do domu i zostałem tego pozbawiony, zdałem sobie sprawę – jak to miało miejsce w przypadku wielu moich młodzieńczych zauroczeń – że nigdy nie przestałem pytać o imię.

Jakimś cudem, mimo lat okresowego opisywania tego innym i szukania go podczas kolejnych wyjazdów za granicę, nigdy już nie odnalazłam swojej miłości.„To trochę jak kruche ciastko milionera” – wyjaśniałam ludziom – „ale nie tak...wymyślny?"I spotkałbym się z pustymi spojrzeniami.

Potem, długo po tym, jak zapomniałem o swojej misji, monarchia brytyjska rzuciła mi kość.Bo zgadnijcie, co mamy wspólnego z królową Anglii, poza zamiłowaniem do corgi?Zgadnij, co William miał jako tort dla swojego pana młodego, gdy poślubił byłą Kate Middleton?

Żyję przez cały rok na styku obsesji na punkcie rodziny królewskiej i obsesji na punkcie deseru, więc nieuniknione było, że w 2011 roku otrzymywałem powiadomienia Google o tym, co było podawane na królewskim weselu.Nie spodziewałam się, że będzie tam razem ze skomplikowanym, ośmiopoziomowym tortem owocowym dla panny młodej, ale była to wystrojona wersja czegoś, co każdy zwykły człowiek mógłby rzucić razem z podstawowymi produktami z supermarketu.

Była tam moja skromna przekąska ze stołówki, proste połączenie czekolady i ciastek trawiennych McVittie's.To nie była tylko mile widziana ulga, że ​​w końcu dowiedziałam się, czego pragnęłam przez te wszystkie lata.To było jak odkrycie, że królowa serwuje przysmaki Rice Krispies na państwowych kolacjach.

Kiedy ciasto z lodówki wróciło do mojego życia, już nigdy go nie opuściło.Ponieważ dosłownie wiąże się to z niszczeniem różnych rzeczy, tworzenie tego z dziećmi jest dziecinnie proste.Nie wymaga pieczenia i minimalnego chłodzenia — jest całkowicie pyszny, gdy wciąż ledwo się trzyma.A co najlepsze, można go dowolnie dostosowywać.Gdy już poznasz ogólną formułę, jedynym ograniczeniem będzie Twoja wyobraźnia.

Zwykle robię ciasto z lodówki w nieco zmodyfikowany sposób na amerykańskie zakupy spożywcze.Nie jest trudno znaleźć ciastka trawienne – zwodniczo proste, skandalicznie uzależniające ciasteczko przypominające nieco krakersy graham, ciasteczka Maria lub herbaty społecznościowe – w moim lokalnym supermarkecie, ale możesz użyć dowolnego ciasteczka kupionego w sklepie, które lubisz.Ciasto będzie fantastycznie smakować z Waflami Nilla, snapami imbirowymi lub Biscoffem.

I chociaż moją ulubioną czekoladą topiącą jest Ghirardelli Bittersweet 60%, wyobraź sobie, co możesz zrobić z czekoladą mleczną, białą czekoladą, a nawet chipsami toffi.Podobnie, ponieważ nigdy nie spotkałam kostki masła, której nie chciałam przyrumienić, tutaj używam masła brązowego, ale masło roztopione też jest w porządku.I chociaż tradycja wymaga, aby wszystko się sklejało, ten angielski podstawowy składnik, złoty syrop, ja wolę łatwo dostępny syrop kukurydziany.Miód również będzie dobrym substytutem.

Niezależnie od tego, jak to zrobisz, to kontrast – w połączeniu z faktem, że jest naprawdę pyszny – zawsze sprawia, że ​​ciasto na lodówkę jest zwycięzcą.Jest aksamitny i kruchy.Jest słono i słodko.To przekąska, której główne składniki można odebrać przy kasie i ciasto godne króla.

2. Włóż ciasteczka do torebki Ziploc i rozbij je wałkiem lub podobnym narzędziem.Zatrzymaj się, gdy masz mieszankę połamanych kawałków o różnej wielkości – nie celujesz tutaj w okruchy.

3. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.(Opcjonalnie: Trzymaj masło na ogniu jeszcze kilka minut, aż się spieni i zrumieni.)

7. Wlać mieszaninę na patelnię, delikatnie dociskając ze wszystkich stron.Ciasto będzie postrzępione i nierówne.

9. Schłodź co najmniej godzinę.Przed wyjęciem z formy i podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.Wstąp na tron.