L Nitin Chordia swoje prawdziwe powołanie odnalazł w 2014 roku w branży czekoladowej.Od tego czasu uruchomił Cocoashala, akademię czekolady i Kocoatrait, markę czekoladek.

Większość Hindusów ma słabość do słodyczy.Być może dlatego większość rozmów nie jest kompletna bez „kuch Meetha hojaye!”(Zjedzmy coś słodkiego!)

W Indiach dostępna jest niezliczona ilość słodyczy, ale czekoladki są opcją popularną w każdym wieku.Przez dziesięciolecia brytyjskie Cadbury rościło sobie prawo do potwornego ciasta na indyjskim rynku czekolady.Nadszedł czas, aby rozszyfrować i zidentyfikować niektóre marki Made in India, które powoli wspinają się po drabinie rankingowej.

Kocoatrait została założona w październiku 2019 roku przez L Nitina Chordię, producenta czekolady z Chennai.Nitin, podobnie jak wielu przedsiębiorców, pochodzi z korporacji.Posiada tytuł magistra zarządzania biznesem detalicznym uzyskany w Wielkiej Brytanii i współpracował z Grupą Godrej jako konsultant.

Podczas podróży poznał innego cukiernika, Martina Christy, który później został mentorem Nitina.Martin pomógł mu zrozumieć różne aspekty wytwarzania i degustacji czekolady.Ponadto szczególnie zainteresował się metodą produkcji czekolady „od fasoli do tabliczki”, która wówczas była w Indiach dominująca.

Zaczął ustawiać drobny sprzęt w pomieszczeniu podarowanym mu przez ojca, który prowadził firmę samochodową.Jego celem była produkcja czekoladek na małą skalę.Część sprzętu została zakupiona, część została opracowana przez samego Nitina.Po uruchomieniu małego zakładu produkcyjnego Nitin rozpoczął produkcję czekoladek, co było żmudnym procesem trwającym prawie 36 godzin.

Wkrótce dołączyła do niego jego żona Poonam Chordia.To Poonam zasugerował, że powinni otworzyć akademię, w której będą uczyć wytwarzania czekolady.Często mu powtarzała: „Dlaczego nie kształcimy ludzi i nie zarabiamy pieniędzy?”

W 2015 roku Poonam i Nitin założyli Cocoashala, akademię, która zapewnia szkolenia w zakresie wytwarzania czekoladek.

Działalność edukacyjna zaczęła dobrze prosperować i obecnie osiąga obroty w wysokości około 20 lakh rupii.Nitin mówi, że do ich akademii przybywają ludzie z całego świata, w tym z Europy i Stanów Zjednoczonych.

To dało początek Kocoatraitowi.Czekoladki made in India zostały wprowadzone na rynek w lutym 2019 roku w Amsterdamie, a marka została wprowadzona na rynek indyjski w październiku tego samego roku.

Nitin wyraził się jasno, że chce stworzyć produkt zero waste.Ponownie podróżował po całym kraju, aby nauczyć się wytwarzać przyjazne dla środowiska opakowania z odpadów bawełnianych powstających w fabrykach odzieży i łupin ziaren kakaowych bez użycia miazgi drzewnej ani plastiku.

Patrząc wstecz, Nitin mówi, że nie było większych wyzwań.Mówi, że pomimo tego, że Indie są ośrodkiem produkcyjnym, w tej branży występuje wiele luk.

Nitin twierdzi również, że jakość ziaren kakaowych w Indiach nie jest zbyt dobra i że współpracuje w tym zakresie z organami rządowymi i niektórymi organizacjami prywatnymi.Dodaje, że czekoladki w Indiach gubią się w najróżniejszych mithais (indyjskich słodyczach).

Innym powodem, dla którego indyjski przemysł czekoladowy nie był w stanie zwiększyć swojej skali, są ogromne nakłady inwestycyjne i brak sprzętu dla tych, którzy chcą zacząć od małej skali.

Dalsza podróż wiąże się z wieloma wyzwaniami, ale Nitin jest zdeterminowany, aby pozostawić po sobie ślad.Mówi, że w nadchodzących miesiącach Kocoatrait skupi się na dywersyfikacji produktów.

Chcesz, aby Twoja podróż startupowa przebiegała gładko?YS Education oferuje kompleksowy kurs dotyczący finansowania i uruchamiania.Ucz się od najlepszych inwestorów i przedsiębiorców w Indiach.Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)