Jako niezależna gazeta studencka i dokument historyczny miasta Berkeley, Daily Cal przekazuje ważne aktualizacje podczas tej pandemii.Twoje wsparcie jest niezbędne do utrzymania tego ubezpieczenia.

Chociaż czekolada sama w sobie jest świetna, dodanie orzechów do równania jest wisienką na torcie!Jasne, możesz po prostu kupić swoje ulubione orzechy w czekoladzie w Walgreens i zakończyć to wszystko, ale gdzie w tym zabawa?Bardziej atrakcyjną opcją jest spełnienie stereotypu Złotego Niedźwiedzia i zrobienie własnych orzechowych cukierków w czekoladzie!Jest w tym nawet trochę zabawnej nauki.

Oczywiście idealny cukierek czekoladowy nie może być po prostu czekoladą.Przepis na cukierki okazuje się ładnym i błyszczącym produktem, który nie powoduje bałaganu rozpływającego się na dłoniach, jak można by się spodziewać.Powodem jest to, że czekolada jest hartowana, co w zasadzie jest fantazyjnym sposobem cukierników na stwierdzenie, że majstrują przy strukturze kryształów.

Temperowanie czekolady polega na podgrzewaniu i chłodzeniu czekolady do określonych temperatur w celu dostosowania struktury krystalicznej do pożądanej tekstury.Ta metoda może wymagać użycia płyty marmuru lub umieszczenia czekolady w zamkniętej próżniowo plastikowej torebce i kąpieli czekolady w urządzeniu sous-vide.Metody te są dziwne, ponieważ różne rodzaje czekolady mają różne właściwości i wymagają różnych temperatur.

Czekoladą najłatwiejszą do temperowania jest zazwyczaj czekolada do pieczenia, tylko dlatego, że zawiera mniej składników.Dlatego do tego przepisu zalecamy użycie czekolady do pieczenia.

Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 250 stopni Fahrenheita przez 20 minut.Po 10 minutach pieczenia przesuń orzechy po blasze, aby równomiernie się zarumieniły.Czas pieczenia można dostosować w zależności od orzecha, którego używasz, więc miej oko!Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej w osobnej misce, następnie wymieszaj z prażonymi orzechami, aż każdy z nich będzie równomiernie pokryty.Następnie na tackę nakładaj łyżką masę orzechowo-czekoladową.Pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej i ciesz się nim później!

Te smakołyki są idealne na każdą okazję, niezależnie od tego, czy jest to impreza studyjna, spotkanie w Kalifornii, czy też samotne pożeranie.

Blog Eating Berkeley to Twój dom z jedzeniem w Berkeley i poza nim.Powiemy Ci, które restauracje są warte każdego dolara, gdzie są najlepsze miejsca na szybki lunch, jak przygotować proste przepisy, z których poradzi sobie każdy student, i poinformujemy Cię, co dzieje się w świecie jedzenia.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolamatemachine.com