Wykorzystaj w pełni swoje możliwości dzięki spersonalizowanej przepustce umożliwiającej pełny dostęp do wszystkich lokalnych wydarzeń, muzyki, restauracji, aktualności i nie tylko.

Wejdź do sklepu Miami Beach Chocolates i od razu powita Cię aromat świeżo przygotowanych słodyczy.Właściciel Eli Schachter mówi, że rozpoczął karierę jako cukiernik po ukończeniu college'u w 2009 roku i nauczył się rzemiosła od cukiernika Barucha Schakeda, kiedy dołączył do franczyzy Schakolad Chocolate Factory.

„W tamtym roku gospodarka nie była dobra i nie chciałem iść na studia” – mówi.„Mój ojciec [Cvi Schachter] uważał, że dobrym sposobem na rozpoczęcie działalności będzie dla mnie rodzinne prowadzenie sklepu z czekoladą”.

Pięć lat później zespół ojca i syna zdecydował, że nadszedł czas na samodzielne przedsięwzięcie i tak narodziła się firma Miami Beach Chocolates.

Eli, który ukończył finanse, robi czekoladę ze swoją mamą, Raquel Schachter.Jej pasją jest łączenie zabawnych projektów i pysznych smaków, które nadają jej ofercie domowy klimat.

Sklep w Miami Beach, zlokalizowany pod adresem 456 W. 41st St., znajduje się najbliżej fabryki czekolady Willy'ego Wonki, jak to tylko możliwe na południu Florydy.

Kilka gablot kusi truflami, dipami i nadziewaną orzechami korą, zrobioną z czekolady pochodzącej z Belgii, Francji i Szwajcarii.W dowolnym momencie klienci mogą obserwować rodzinę przygotowującą smakołyki za przeszkloną przestrzenią, w której maszyna do temperowania topi czekoladę przed wlaniem jej do plastikowych foremek.

Wyroby rzemieślnicze obejmują różnorodne specjały łączące smak i konsystencję, takie jak gorzka czekolada w połączeniu z jalapeño, mieszanka pistacji i soli morskiej oraz ganache z mokki wypełniony domowym karmelem.Ceny zaczynają się od 1 dolara za sztukę.

Bardziej fantazyjne oferty obejmują tańczących czekoladowych klaunów i lizaki z maskami (3,25 USD za sztukę), jabłka w osłonie (12 USD), bukiety róż (30 USD za pięć) i lizak z żydowską gwiazdą (40 USD za dziesięć).

Słodkie odpusty są również sprzedawane w pudełkach upominkowych, takich jak pudełko upominkowe z żółwiami czekoladowymi (34 USD za osiem), kawałki sernika (38 USD) oraz pudełko upominkowe z truflami czekoladowymi i gronami (49 USD za 24 sztuki).Przyjmujemy zamówienia na catering i imprezy okolicznościowe.

Mimo że pierwszy sklep tej rodziny znajduje się na obszarze turystycznym i jego dostawy obejmują cały kraj, Raquel twierdzi, że zawsze skupiano się na kontaktach z miejscowymi.

„Nasi stali klienci proszą o spersonalizowane kreacje.Są dla nas nauczycielami, zawsze wnoszącymi nowe pomysły” – mówi Raquel.„Czekolada zajmuje szczególne miejsce w sercach wielu ludzi, a jeśli chodzi o składniki, nie idziemy na skróty.Ludzie uczą się doceniać jakość.Ich podniebienia dostosowują się i stwierdzają, że nie mogą wrócić do typów produkowanych masowo.”

Sklep oferuje catering, wycieczki i wycieczki terenowe.Tematyczna „słodka noc”, podczas której uczestnicy mogą poznać historię wytwarzania i formowania czekolady oraz pisać i dekorować czekoladą.Na chodniku ustawiono kilka stolików kawiarnianych, na których klienci mogą delektować się kawą, koktajlami mlecznymi i gorącą czekoladą.Do wyboru jest także szeroki wybór win koszernych.

Kontakt z naszymi czytelnikami jest niezbędny dla misji Miami New Times.Przekaż darowiznę finansową lub zapisz się do newslettera i pomóż nam opowiadać historie Miami bez żadnych opłat.

Według Eli’ego Schachterowie otworzyli drugi sklep w Surfside około rok temu, aby „pomóc w przeniesieniu tej społeczności na wyższy poziom”.„Nie oferujemy wyłącznie dań kuchni żydowskiej i koszernej” – dodaje cukiernik, zauważając, że wiele produktów jest wegańskich, a rodzina wprowadziła niedawno na rynek linię przysmaków z dodatkiem CBD.„Ludzie mówią, że to podwójna ulga.Dostają dawkę czekolady i śpią lepiej”.

Eli twierdzi, że do czekolady nie dodaje się żadnych dodatków ani konserwantów, a nagły spadek sprzedaży spowodowany wybuchem wirusa koronaawirusa zmusił rodzinę do przekazania większości swoich zapasów przed przejściem na dostawę.

„Aby przetrwać w Miami przez dekadę, trzeba się poświęcić” – mówi.„Pracujemy przez całą dobę, aby wszystko działało jak w sklepie typu mama i tata, i zawsze staramy się być bardziej wydajni i lepsi.Nawet w tym nowym scenariuszu nie przestajemy naciskać”.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolamatemachine.com
wechat/Whatsapp: +86 15528001618(Suzy)