LONDYN (Reuters) – Miłośnicy czekolady niekoniecznie skorzystają z prognozy spadku cen kakao w tym roku.Ankieta przeprowadzona w poniedziałek przez Reuters na temat londyńskich kontraktów terminowych na kakao wykazała, że ​​pod koniec roku koszt kakao zostanie obniżony o 10% ze względu na zwiększoną produkcję i wpływ kryzysu związanego z koronawirusem na popyt.
Ale tabliczki czekolady niekoniecznie muszą być tańsze, ponieważ cena proszku kakaowego to tylko jeden ze składników ceny detalicznej.
Wpływ blokady spowodowanej koronawirusem zniechęcił do impulsywnych zakupów czekolady, ponieważ ludzie zaczęli koncentrować się na zakupach niezbędnych artykułów.Oczekuje się, że złe perspektywy gospodarcze w nadchodzących miesiącach odbiją się na popycie na dobra luksusowe, takie jak czekolada, a sprzedaż okazji takich jak Halloween może być słabsza niż zwykle.
Oprócz kakao istnieje wiele innych kosztów, które podniosą cenę batonów czekoladowych.Należą do nich inne składniki, takie jak cukier, a czasem mleko lub orzechy, a także opakowanie, marketing, wysyłka, podatki i zyski sprzedawców detalicznych.
Producenci czekolady zazwyczaj nie kupują kakao na rynkach kontraktów terminowych w Londynie i Nowym Jorku.Przyciągane przez nich kakao spełnia specyfikacje kontraktów futures, ale jakość wielu ich produktów nie jest wystarczająco wysoka.
Producenci zazwyczaj kupują produkty na rzeczywistym rynku i zazwyczaj muszą zapłacić premię za wymaganą jakość.W nadchodzącym sezonie kakaowym 2020/21, który rozpocznie się 1 października, producenci czekolady zapłacą również dodatkowe 400 dolarów za tonę dostaw z krajów o największej produkcji – Wybrzeża Kości Słoniowej i Ghany, w ramach planu walki z ubóstwem wśród rolników.Część.
Producenci czekolady na ogół niechętnie zmieniają ceny produktów i chętniej dostosowują rozmiar lub jakość.
Na przykład producent Toblerone wprowadził w 2016 roku większy odstęp między trójkątami pasków o określonych rozmiarach po rosnących kosztach surowców, ale później go zmienił.
Możesz także wprowadzić bardziej subtelne zmiany, takie jak rozrzedzenie lub zagęszczenie polewy czekoladowej w przypadku niektórych wyrobów cukierniczych.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolamatemachine.com
Tel/Whatsapp: +86 15528001618(Suzy)