24 czerwca 2020 r. — Firma Cargill wagi ciężkiej z branży rolno-spożywczej nawiązuje współpracę z lokalnym producentem w zachodnich Indiach, aby rozpocząć pierwszą w kraju produkcję czekolady w związku z wkraczaniem na rynek czekolady w Indiach.Cargill planuje szybko zwiększyć możliwości operacyjne w szybko rozwijającej się kategorii czekolady.Oczekuje się, że zakład rozpocznie działalność w połowie 2021 r. i początkowo będzie produkował 10 000 ton metrycznych (MT) mieszanek czekoladowych.

„Uważamy, że rynek azjatycki ma najszerszy na świecie asortyment pod względem preferencji kolorystycznych i smakowych, co dotyczy również czekolady.Na przykład konsumenci w niektórych regionach preferują delikatny i łagodny smak, podczas gdy w innych liczy się przede wszystkim odwaga i mocne uderzenie.Różnice te wynikają z wyjątkowej różnorodności ludzkiej i geograficznej w Azji, a także w całych Indiach, które stanowią samodzielny subkontynent” – mówi FoodIngredientsFirst Francesca Kleemans, dyrektor zarządzająca Cargill Cocoa & Chocolate na region Azji i Pacyfiku.

Zauważa, że ​​z punktu widzenia producentów towarów konsumpcyjnych istnieje coraz więcej sposobów na wyróżnienie i zróżnicowanie oferty czekolady za pomocą charakterystycznych wrażeń zmysłowych.„Zdolność dostawcy do uwzględnienia szerokiego zakresu preferencji sensorycznych w Azji może stanowić wyzwanie, a na rynku istniały dotychczas ograniczenia”.

„W firmie Cargill wnosimy silny wyróżnik, który pozwala skutecznie stawić czoła temu wyzwaniu, a mianowicie dostęp do naszych unikalnych i zaawansowanych surowców, na przykład naszego słynnego proszku kakaowego Gerkens.Naszym celem jest poszerzenie możliwości rynkowych” – stwierdza. W ostatnich miesiącach badania rynkowe firmy Cargill poszerzyły się i objęły pragnienia konsumentów na szerszych rynkach międzynarodowych.W kwietniu w badaniu przeprowadzonym przez agrobiznes zbadano globalne zmiany w postawach i zachowaniach konsumentów za pomocą czterech makrotrendów, które zidentyfikowano podczas pracy z partnerami badawczymi.

Dywersyfikację oferty czekolady czerpiącą inspirację z nowych smaków kuchni azjatyckiej można postrzegać jako nawiązanie do trzeciego trendu firmy Cargill, ukutego pod nazwą „Doświadcz tego”.„Konsumenci mają obecnie duży wybór produktów i mają wysokie oczekiwania.Chcą być zaskoczeni i zachwyceni, a żaden produkt nie jest zbyt mały, aby wywrzeć duży wpływ na doświadczenie” – zauważył Ilco Kwast, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu działu Cocoa & Chocolate w firmie Cargill na region EMEA, w momencie publikacji badania.

Kliknij, aby powiększyćCargill eksperymentuje z lokalnymi smakami do zastosowań w piekarnictwie, lodach i słodyczach. Zainspirowany lokalnymi smakami Cargill nadzoruje sieć badawczo-rozwojową złożoną z naukowców i ekspertów ds. żywności, zlokalizowaną w najnowocześniejszych regionalnych centrach innowacji w Singapurze, Szanghaju i Indiach.Ma to na celu współpracę nad produktami czekoladowymi, które dostarczają wrażeń zmysłowych pod względem kolorów i smaków charakterystycznych dla regionalnych i lokalnych gustów oraz wzorców konsumpcji.

„Azja jest dla firmy Cargill kluczowym rynkiem wzrostu.Otwarcie zakładu produkującego czekoladę w Indiach pozwala nam zwiększyć nasz regionalny zasięg i możliwości w Azji, aby lepiej wspierać potrzeby naszych lokalnych klientów z Indii, a także klientów międzynarodowych w regionie” – mówi Kleemans.

„Łącząc lokalne spostrzeżenia wynikające z naszego doświadczenia i długoterminowej obecności jako dostawca składników żywności w Indiach z naszą globalną wiedzą specjalistyczną w zakresie kakao i czekolady, naszym celem jest stać się wiodącym dostawcą i zaufanym partnerem dla naszych klientów z branży piekarniczej, lodziarskiej i cukierniczej w Azji.Wykorzystają nasze mieszanki czekoladowe, chipsy i pasty do stworzenia produktów, które zachwycą lokalne podniebienia” – dodaje Kleemans.

Firma Cargill rozpoczęła swoją obecność na rynku kakao w Azji w 1995 r. w Makassar w Indonezji, wraz z zespołem wyznaczonym do wspierania handlu kakao i zarządzania dostawami do zakładów przetwórczych firmy Cargill w Europie i Brazylii.W 2014 r. firma Cargill otworzyła zakład przetwórstwa kakao w Gresik w Indonezji, w którym wytwarza się najwyższej jakości produkty kakaowe Gerkens.

Na początku tego miesiąca Barry Callebaut podjął podobne kroki, aby zwiększyć swój zasięg czekolady na dynamicznym rynku azjatyckim.Belgijski zawodnik wagi ciężkiej dodał czwartą linię do produkcji czekolady do swojego zakładu w Singapurze, aby zwiększyć wolumen czekolady na rynek Azji i Pacyfiku.Niedawno nawiązała także współpracę z Yuraku Confectionery, aby pomóc w budowaniu rosnącego nastrojów ekologicznych w Japonii.

W skali globalnej słodycze opierają się na premiumizacji na rynku, który jest dojrzały, ale nadal umiarkowanie rośnie.Nawet biorąc pod uwagę rosnące obawy związane ze spożyciem cukru, konsumenci w dalszym ciągu domagają się bardziej smakowitych smakołyków i przekąsek.

NPD w sektorze słodyczy osiągnęła w zeszłym roku bardzo silną pozycję, przy dwucyfrowym wzroście liczby wprowadzanych na rynek słodyczy na świecie odnotowanym przez Innova Market Insights w ciągu 12 miesięcy do końca września 2019 r. Wśród nich znalazły się najwyższej jakości składniki i smaki. najważniejsze trendy zaobserwowane w 2019 roku.

Aby uzyskać więcej informacji na temat rosnących tematów związanych z czekoladą, które pojawią się w tym roku na scenie słodyczy, czytelników można skierować do specjalnego raportu FoodIngredientsFirst na ten temat.

03 lipca 2020 — Specjalista od słodzonego mleka skondensowanego, firma WS Warmsener Spezialitäten GmbH, reaguje na aktualne trendy rynkowe nowymi odmianami produktów i opakowaniami… Czytaj więcej

02 lipca 2020 — Koncentrując się na Turcji, Bliskim Wschodzie i Afryce Północnej, Bunge Loders Croklaan (BLC) rozwija swoją światową sieć innowacji dzięki pierwszemu… Czytaj więcej

01 lipca 2020 — Givaudan rozwija swój globalny ekosystem innowacji o nowe partnerstwa w celu wzmocnienia rozwiązań szwajcarskiego giganta smakowego w zakresie alternatywnych produktów białkowych….Czytaj więcej

25 czerwca 2020 r. — Firma Kerry opublikowała raport podkreślający możliwości zwiększenia i wzbudzenia zainteresowania konsumentów w USA lodami roślinnymi i mrożonymi deserami, ze szczególnym uwzględnieniem… Czytaj więcej

24 czerwca 2020 — Ponieważ plany wielu konsumentów dotyczące podróży tego lata zostały ograniczone, Kerry zaobserwowała wzrost „pragnień smakowych uwarunkowanych geograficznie”. Osoby, które nie mogą podróżować,… Czytaj więcej
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolamatemachine.com
WhatsApp/Whatsapp: +86 15528001618(Suzy)