ਕੋਰੋਨਵਾਇਰਸ ਤਾਲਾਬੰਦੀ ਦੌਰਾਨ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੋਰ ਹੋਏ ਅਮਰੀਕਨ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਖੋਜ ਰਹੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਦਹਾਕਿਆਂ-ਲੰਬੇ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਖਪਤਕਾਰ ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰਿਆਨੇ ਦਾ ਉਦਯੋਗ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸੈਂਟਰ ਸਟੋਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਿਕਰੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਨਾਜ, ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਡੇਲੀ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ-ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ।

ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪਿਛਲੇ 40 ਸਾਲਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਹੋਏ ਰੁਝਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਵਿਅਸਤ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਸੈਂਟਰ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪੈਸੇ ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਚ ਕੀਤਾ ਹੈ।

“ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੁਕੀਜ਼ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।ਮੈਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਈਆਂ।ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨ, ”ਮੈਕਮਿਲਨ ਡੂਲਿਟਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਸਾਥੀ, ਨੀਲ ਸਟਰਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜੋ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।"ਵਿਕਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ 1980 ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ," ਜਦੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲੋਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਨ।

ਰਿਸਰਚ ਫਰਮ ਆਈਆਰਆਈ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਕਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ।ਅਮਰੀਕਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਉੱਦਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ।70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਰਿਆਨੇ ਹਨ।

ਨੀਲਸਨ ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਲਿਪ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਘਟ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੁੱਤੀਆਂ ਦੇ ਸੰਮਿਲਨ ਅਤੇ ਇਨਸੋਲਸ ਹਨ।ਸਨਸਕ੍ਰੀਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਪਿਛਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਨਾਲੋਂ 31 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਹੈ।ਐਨਰਜੀ ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਪੈ ਗਏ ਹਨ।

ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਲੋਕ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, ਐਫਐਮਆਈ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਫਲ ਹਨ।

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ - ਇੱਕ ਪਲ ਰਹੇ ਹਨ।ਨੀਲਸਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ 11-ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਅਮਰੀਕੀ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਰ 'ਤੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਨਾਲੋਂ ਛੇ ਗੁਣਾ ਖਰਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਸਪਲਰਜ, ਅਤੇ ਬਹੁ-ਉਦੇਸ਼ੀ ਕਲੀਨਰ ਅਤੇ ਐਰੋਸੋਲ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।

ਪਰ ਟਾਇਲਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਦੌੜ ਆਸਾਨ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ.16 ਮਈ ਨੂੰ ਖਤਮ ਹੋਏ ਹਫਤੇ ਲਈ ਬਾਥ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲੋਂ 16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਲੰਬੇ 11-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਟਾਇਲਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧੇ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਘੱਟ ਹੈ।

ਨਿਵੇਸ਼ ਬੈਂਕ ਜੈਫਰੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੌਟਡੌਗ, ਹੈਮਬਰਗਰ ਅਤੇ ਬੰਸ ਵਰਗੀਆਂ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਆਈਟਮਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਆਈ ਹੈ।

ਪਰ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਮੀਟ ਸਪਲਾਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕੋਰੋਨਵਾਇਰਸ ਦੀਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਨੇ ਮੱਧ ਪੱਛਮੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪੈਕਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਹੈ।

ਮੀਟ ਪੈਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇਕਸੁਰਤਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਕੁਝ ਪੌਦੇ ਔਫਲਾਈਨ ਹੋ ਜਾਣ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੂਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਜਿੱਥੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਘੰਟਿਆਂ ਬੱਧੀ ਨੇੜੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੋਨਵਾਇਰਸ ਫੈਲਣ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮੌਕੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

"ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਕਾਰਨ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ," ਸਟਰਨ ਨੇ ਕਿਹਾ।“ਉਸ ਖਾਸ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਕਾਫ਼ੀ ਡੂੰਘਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।”

ਅਮਰੀਕੀ ਪ੍ਰਕੋਪ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਅਸਮਾਨੀ ਚੜ੍ਹ ਗਈ ਹੈ।ਕੁੱਲ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਲਗਭਗ 31 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪਿਰਟਸ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਮਾਰਚ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।

ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਅਮਰੀਕੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਾਲਾਬੰਦੀ ਦੌਰਾਨ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਟਰਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਾਂ ਜੇ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਖਰੀਦੇ ਹੋਣ ਜੋ ਉਹ ਸੋਫੇ 'ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

“ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਕਾਫੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਨ-ਪ੍ਰੀਮਿਸ ਖਪਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।ਮੈਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਬੱਸ ਇਹ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਰਹੇ ਹਾਂ, ”ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੰਬਾਕੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਹ ਦੇ ਵਾਇਰਸ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।ਆਈਆਰਆਈ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਨੈੱਟਵਰਕ ਪੈਨਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਦਾ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਅਧਿਐਨ, ਤੰਬਾਕੂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰਹੀ ਹੈ।