(1) ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਲਸਣ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਸਾਲਾ ਹੈ।ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚੇ।ਅਸੀਂ ਖੋਖਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਬੱਚੇ ਸਨੈਕਸ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਲਸਣ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। .

(2) ਮੁੱਖ ਉਪਕਰਨ

ਲਸਣ ਦੇ ਕਰਿਸਪ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਉਪਕਰਣ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ, ਪਾਊਡਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ, ਵਾਟਰ ਬਾਥ, ਰੋਟਰੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਅਤੇ ਕੋਲਾਇਡ ਮਿੱਲ ਹਨ।

(3) ਫਾਰਮੂਲਾ

(1) ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਾਊਡਰ ਫਾਰਮੂਲਾ

ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ 30% ਸਟਾਰਚ 10%

ਆਟਾ 15% ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ 30%

ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ 15%

(2) ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਲ ਫਾਰਮੂਲਾ

ਖੰਡ ਦੇ ਘੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ: ਪਾਣੀ = 1:1

ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ 1.5%ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 0.5%

Allspice 15%.ਮਿਰਚ 0.5%

ਲੂਣ 1.5% ਸੋਡਾ 4%

(3) ਚਾਕਲੇਟ ਸੌਸ ਰੈਸਿਪੀ

ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 8% ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ 15%

ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਦਲ 33% ਵੈਨੀਲਿਨ, ਲੇਸੀਥਿਨ ਢੁਕਵਾਂ

ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ 44%

(4) ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ

ਖੰਡ ਤਰਲ

↓

ਪੌਪਿੰਗ ਰਾਈਸ → ਫਾਰਮਿੰਗ → ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ → ਫੋਮਿੰਗ → ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟ → ਸੁੱਟਣਾ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ → ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ → ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ

↑ ↓ ↓

ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਾਊਡਰ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ

↓

ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ

(5) ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਪੁਆਇੰਟ

1: ਮਿਸ਼ਰਤ: ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 3 ਹਿੱਸੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

2:ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 1 ਹਿੱਸਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਹਿੱਸਾ ਚਿੱਟੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ, ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ।ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੋਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੋਲ ਕੇ ਸੋਡਾ ਵਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

3: ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਅੱਧੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਲਟੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸਾਰਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਆਟਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਆਟਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.

4: ਪੌਪਕਾਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੌਪਕਾਰਨ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ।ਫਿਰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੁਮਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 6-8 ਵਾਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਸਾਰੀ ਮੋਲਡਿੰਗ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਬਰਤਨ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

5: ਬੇਕਿੰਗ ਗੋਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

6: ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਦਲ ਨੂੰ 37 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾਓ।ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਫੈਦ ਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੀਕ ਪੀਸਣ ਲਈ ਕੋਲਾਇਡ ਮਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਬਰੀਕ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੇਸੀਥਿਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ 24-72 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਕਰੋ।ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ 35-40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਵਸਥਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ 40°C ਤੋਂ 29°C ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ 29°C ਤੋਂ 27°C ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ 27°C ਤੋਂ 29°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੈਂ. ਜਾਂ 30 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂ.ਟੈਂਪਰਡ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

7:ਕੋਟਿੰਗ ਬੇਕਡ ਹੋਲੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਦਾ 1/3 ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸੌਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੇਕ ਦੌਰ.ਜੇਕਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਪਰੇਅ ਗਨ ਡਿਵਾਈਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਕੁਝ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਬੇਕਡ ਦਿਲ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ।ਸਾਸ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 32 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 10-13 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ 55% ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀ ਗਤੀ 2m/s ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੋਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲੇਪ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਠੋਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

8: ਗੋਲ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਗੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੈਸਟਨਟ ਆਈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ, ਅਤੇ ਅਸਮਾਨ ਸਤਹ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।ਇਸ ਨੂੰ ਸਹਿਯੋਗ ਦੇਣ ਲਈ ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਗੋਲਿੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੇ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 12 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹੋਣ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਚਮਕ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ

9: ਗਲੋਸਿੰਗ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਨਾਲ ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਟਾਈਪ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਰੋਲਿੰਗ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਾਈ ਡੈਕਸਟ੍ਰੀਨ ਸੀਰਪ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।ਇਸ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਫਿਲਮ ਪਰਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਦੁਆਰਾ ਉੱਡਣ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਰਗੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਤ੍ਹਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.ਜਦੋਂ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਚਮਕ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਲਿਸ਼ਡ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਫਿਲਮ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਮ ਅਰਬੀ ਤਰਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

10: ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਓਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ ਪੈਨਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਸ਼ੈਲਕ ਅਲਕੋਹਲ ਘੋਲ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।ਸ਼ੈਲਕ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਫਿਲਮ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਚਮਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਫਿੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ.ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਲਗਾਤਾਰ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਰਗੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੈਲਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਮਕ ਦਿਖਾਏਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਪਾਲਿਸ਼ਡ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਚਮਕ ਵਧੇਗੀ।ਜਦੋਂ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਸ਼ੈਲਕ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਘੋਲ ਰੋਲਿੰਗ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਬਰਾਬਰ ਕੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਰਗੜ ਕੇ ਇੱਕ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਚਮਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।

ਮਸ਼ੀਨ ਲਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ:

https://www.lstchocolatemachine.com/hot-sale-stainless-steel-peanut-coating-machine-chocolate-coating-polishing-pan.html

(6) ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਮਾਮਲੇ

1: ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਨਾ ਚਲਾਓ।ਜੇਕਰ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

2: ਪੌਪਕਾਰਨ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

3: ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

3: ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੋਵ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸ਼ੇਕ ਗੋਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।ਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਖੋਖਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਲੇਪ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

www.lstchocolatemachine.com