ਗਰਮੀਆਂ ਜਲਦੀ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.ਇਸ ਸਮੇਂ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਚਾਕਲੇਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ.ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਣਗੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਅਣਉਚਿਤ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦਾ ਹੱਲ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp:+86 15528001618
ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਦਲਾਂ (ਕੁਦਰਤ ਚਰਬੀ, ਬਨਸਪਤੀ ਚਰਬੀ, ਆਦਿ ਸਮੇਤ) ਨਾਲ ਬਣੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਚਾਕਲੇਟ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਠੰਡ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੈਕ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ।

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚਲੀ ਖੰਡ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਮੀ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੰਡ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣੇ ਰਹਿਣਗੇ।ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਨਮੀ ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਹਰੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਤਹਿਆਂ ਜਾਂ ਕੋਨਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਅੰਦਰ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਆਫ-ਵਾਈਟ ਆਈਸਿੰਗ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਕੋਆ ਬਟਰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਕੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਉਲਟਾ ਠੰਡ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲਵੇਗੀ ਜਦੋਂ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ 82% -85% ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ 78% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਦੂਜਾ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮੀ ਤੁਰੰਤ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਡੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਅਸਲੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗੀ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਵਿਗੜਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ.

ਚਾਕਲੇਟ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ 5℃-18℃ ਹੈ।ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵੇਲੇ, ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਪਤ ਲਈ ਖੋਲ੍ਹੋ।ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।ਬੇਸ਼ੱਕ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਹਰ ਵਾਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਣਾ, ਜਿੰਨਾ ਖਰੀਦੋ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।