ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਵਸਥਾ: ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਦੁਆਰਾ, ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਧਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਤੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਣ। .ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਚਾਕਲੇਟ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੱਸ ਕੇ ਖਿੱਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਪਰ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸਮਾਯੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਚਾਕਲੇਟ ਸੀਰਪ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦੀ ਗਤੀ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉਹ ਆਖਰੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ.ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹਰ ਸਮੇਂ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ.ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਿਆ ਗਿਆ, ਪਰ ਮਾਪ ਗਲਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਸੀਰਪ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਸਮਾਨ ਹੋਵੇਗਾ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਧਾਰੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।(ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਨਾ)

ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਅਨੁਭਵ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਰਤੋ (ਪੂਰੇ ਘੜੇ ਲਈ ਲਗਭਗ 10 ਵਾਰ, ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ, ਕੇਂਦਰ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਡੁਬੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਲੇਡ ਲਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।2 ਜਾਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਠੋਸ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਵਸਥਾ ਸਹੀ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਸਤ੍ਹਾ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿੱਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ।

ਪਹੁੰਚੋ ਜੀ

https://www.lstchocolatemachine.com/small-capacity-chocolate-tempering-machine-for-natural-cocoa-butter-chocolate-covering-machine.html

ਢੁਕਵੀਂ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ

ਚਾਕਲੇਟ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਮਕ ਲਈ ਉੱਲੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.ਆਪਣੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਚਮਕਾਓ।ਉੱਲੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੇਲਯੁਕਤ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਉੱਲੀ 'ਤੇ ਗੰਦਗੀ ਹੈ।ਚਾਕਲੇਟ ਚਮਕੇਗੀ ਨਹੀਂ।ਉੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਉੱਲੀ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਮਾਯੋਜਨ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁੰਗੜਨ ਅਤੇ ਵਿਗੜਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਖੜਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਕੁੱਟਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਧੋ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ।ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉੱਲੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ।ਅਜਿਹਾ ਗੰਦਾ ਉੱਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅਗਲੇ ਚਮਕਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਉੱਲੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ।

ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡਾ ਉੱਲੀ ਗੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਨਾਲ ਨਾ ਧੋਵੋ।ਤੁਸੀਂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਟੈਂਪਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਜੋ ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਗੁੱਸਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹੇ ਸਨ, ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਦਿਓ।ਜਾਂ ਜੇ ਉੱਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ-ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਾਲੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਹੋਏ ਮੈਡੀਕਲ ਕਪਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੂੰਝ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਮੋਲਡ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ!ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ!

ਹੋਰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਚਾਕਲੇਟ ਮੋਲਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ https://www.lstchocolatemachine.com/to-shape/ ਪਹੁੰਚੋ