1: ਚਾਕਲੇਟ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ।ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੀਓਬਰੋਮਾ ਕਾਕਾਓ ਰੁੱਖ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭੂਮੱਧ ਰੇਖਾ ਦੇ ਉੱਤਰ ਜਾਂ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ 20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

2: ਕੋਕੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦਾ ਵਧਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੀੜੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਕਾਰਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਇੰਨੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕਿਉਂ ਹਨ।

3: ਇੱਕ ਕੋਕੋ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਫਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਰ ਸਾਲ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਪਰਿਪੱਕਤਾ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਕੋਕੋ ਦਾ ਰੁੱਖ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 40 ਕੋਕੋ ਫਲੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਹਰੇਕ ਫਲੀ ਵਿੱਚ 30-50 ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਪਰ ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਚਾਕਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਬੀਨਜ਼ (ਲਗਭਗ 500 ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼) ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

4: ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 70% ਜਾਂ ਵੱਧ।ਬਾਕੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਕੁਝ ਰੂਪ ਹੈ।ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ 38-40% ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ 60% ਤੱਕ ਕੋਕੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ (ਕੋਕੋ ਮਾਸ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਫਲ ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

5: ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਚਾਕਲੇਟੀਅਰ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੂਵਰਚਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਕੋਵਰਚਰ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ (32-39%) ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਧੂ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ, ਸਹੀ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਕਲੇਟ ਵਧੇਰੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਟੁੱਟਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​"ਸਨੈਪ" ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ।), ਜੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਫਰਮੈਂਟ ਅਤੇ ਭੁੰਨੀ ਜਾ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟੀਅਰ ਨੂੰ ਗੁੱਸਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਗੋਲੀਆਂ ਜਾਂ ਡਿਸਕਾਂ ਵਿੱਚ (ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਵਿਤਰਕ ਦੁਆਰਾ) ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੀ flavorings.

6: ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਟੈਰੋਇਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕੋਕੋ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਖਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕੋਕੋ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ, ਇਸਦੀ ਉਚਾਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨੇੜਤਾ, ਅਤੇ ਕੀ) 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਪੌਦੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।)

7:ਕੋਕੋਆ ਫਲੀ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਪ-ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ।ਕਰਿਓਲੋ ਸਭ ਤੋਂ ਦੁਰਲੱਭ ਕਿਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅਰੀਬਾ ਅਤੇ ਨੈਸੀਓਨਲ ਕ੍ਰਿਓਲੋ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੁੱਲ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕੋਕੋ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਹ ਅਕਸਰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਟ੍ਰਿਨੀਟੇਰੀਓ ਮੱਧ ਦਰਜੇ ਦਾ ਕੋਕੋ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕ੍ਰੀਓਲੋ ਅਤੇ ਫੋਰੈਸਟੇਰੋ ਦਾ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਬਲਕ ਗ੍ਰੇਡ ਕੋਕੋ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ 90% ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

8: ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕੋਕੋ ਦਾ ਲਗਭਗ 70% ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈਵਰੀ ਕੋਸਟ ਅਤੇ ਘਾਨਾ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਲ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਹਨੇਰੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ।ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹੈ ਕਿ, ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਕੋਕੋ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਾਲ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਜਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

9: ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਦਵਾਈ ਹੈ।ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਗ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਅਤੇ ਐਂਡੋਰਫਿਨ ਨਿਕਲਣਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼, ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਵਧੇਰੇ ਪਿਆਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ।

10: ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਕੋ ਨਿਬਸ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ) ਜਾਂ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ।ਸ਼ੁੱਧ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਧਰਤੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਪਾਵਰ ਫੂਡ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਲਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੈ।

ਚਾਕਲੇਟ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛੋ:

https://www.youtube.com/watch?v=jlbrqEitnnc

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com