Få mest mulig ut av opplevelsen din med et personlig tilgangspass til alt lokalt på arrangementer, musikk, restauranter, nyheter og mer.

Gå inn i butikken til Miami Beach Chocolates, og du blir umiddelbart møtt med duften av nylaget konfekt.Eieren Eli Schachter sier at han startet sin karriere som godterimann etter at han fullførte college i 2009 og lærte håndverket av sjokoladeprodusenten Baruch Schaked da han begynte i Schakolad Chocolate Factory-franchisen.

"Økonomien var ikke god det året, og jeg ville ikke gå på forskerskolen," sier han."Min far [Tzvi Schachter] trodde at det å drive en sjokoladebutikk som en familie ville være en god måte for meg å komme i gang."

Fem år senere bestemte far-og-sønn-teamet at det var på tide å våge seg på egen hånd, og Miami Beach Chocolates ble født.

Eli, som tok en grad i finans, lager sjokolade sammen med sin mor, Raquel Schachter.Hun er lidenskapelig opptatt av å kombinere de lekne designene og de deilige smakene som gir tilbudene deres en hjemmespunnet stemning.

Miami Beach-butikken, som ligger på 456 W. 41st St., er så nær Willy Wonka's Chocolate Factory som den kommer i Sør-Florida.

Flere montrer frister med trøfler, dip og nøttefylte bark, laget med sjokolade hentet fra Belgia, Frankrike og Sveits.Til enhver tid kan kundene se familien lage godbitene bak en glassomsluttet plass, der en tempereringsmaskin smelter sjokoladen før den helles i plastformer.

De håndverksprodukter kommer i en rekke spesialiteter som kombinerer smak og tekstur, som mørk sjokolade sammen med jalapeño, en blanding av pistasj og havsalt, og mokkaganache fylt med hjemmelaget karamell.Prisene starter på $1 per stk.

Mer lunefulle tilbud inkluderer sjokoladedansende klovner og maskeslikkepinner ($3,25 hver), dekkede epler ($12), rosebuketter ($30 for fem) og jødisk stjerneslikkepinne ($40 for ti).

Søte avlat selges også i gaveesker, for eksempel en sjokoladeskilpadde-gaveeske ($34 for åtte), ostekakebiter ($38), og sjokoladetrøfler og gaveeske ($49 for 24 stykker).Det tas bestillinger på catering og spesielle arrangementer.

Selv om familiens første butikk ligger i et turistområde og de sender over hele landet, sier Raquel at fokuset alltid har vært å engasjere seg med lokalbefolkningen.

«Våre faste kunder ber om skreddersydde kreasjoner.De er lærere for oss, og kommer alltid med nye ideer, sier Raquel.– Sjokolade har en spesiell plass i mange menneskers hjerter, og vi stikker ikke av når det kommer til ingredienser.Folk lærer å sette pris på kvaliteten.Ganene deres tilpasser seg, og de finner ut at de ikke kan gå tilbake til masseproduserte typer.»

Butikken tilbyr catering, omvisninger og praktiske ekskursjoner.En tema "søt natt ute" der deltakerne kan lære om historien til sjokoladelaging, støping og hvordan man skriver og dekorerer med sjokolade.Noen få kafébord er satt ut på fortauet der kundene kan nyte kaffe, milkshake og varm sjokolade.Det er også et utvalg kosherviner å velge mellom.

Å engasjere seg med leserne våre er avgjørende for Miami New Times sitt oppdrag.Gi et økonomisk bidrag eller registrer deg for et nyhetsbrev, og hjelp oss å fortsette å fortelle Miamis historier uten betalingsmurer.

The Schachters åpnet en annen butikk i Surfside for omtrent et år siden for å "hjelpe med å ta det samfunnet til neste nivå," ifølge Eli."Vi henvender oss ikke bare til jødisk og kosher," legger sjokoladeprodusenten til, og bemerker at mange produkter er veganske, og familien har nylig lansert en serie med CBD-infunderte godbiter.«Folk sier det er som dobbel lettelse.De får sjokoladefiksen og sover bedre.»

Det er ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler tilsatt sjokoladen, sier Eli, og den plutselige nedgangen i salget på grunn av koronavirusutbruddet førte til at familien donerte mesteparten av varebeholdningen før de gikk til levering.

"For å vare i Miami i et tiår, må du være dedikert," sier han.«Vi jobber døgnet rundt for å få ting til å fungere som en mor-og-pop-butikk, og vi prøver alltid å være mer effektive og bedre.Selv i dette nye scenariet fortsetter vi å presse på.»

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)