Sjokolade bør være den foretrukne gave denne høytiden, fordi sjokoladeprodusenter rapporterer at pandemier har fått sjokolade til å renne over, spesielt de som forårsaker nostalgi.Det som er uforglemmelig er at sjokolade som inspirerer til entusiasme og positive minner er så populær i slike vanskelige tider.Wendy Lieu, medeier av Socola Chocolates, sa: "Smak og lukt har en iboende kraft til å få folk til å føle seg trygge, se og huske når de er elsket."Hun har rett til å bruke disse rike, silkemyke​ av mørk sjokoladeproduktene og en anbefaling om å sende dine kjære, hvis du vil at de skal ankomme i tide, vennligst planlegg på forhånd, fordi frakt under COVID er iboende uforutsigbar.
Bon Bon Bon, (Michigan) Selv om pandemien har påvirket virksomheten hennes, jobber sjokolademakeren og eieren Alexandra Clark og teamet hans fortsatt hardt for å lage sjokolade til gode mennesker over hele verden.Clark sa: "Spesielt et stykke god sjokolade med en gang."Hun er absolutt i stand til å gjøre dette.Hennes retro-innpakning og smarte, helt deilige godterier er både morsomme og spiselige.Den er pakket i en separat merket boks, hver boks er en mikrodessert med flere smaker.Vurder Crème Brulee (Madagaskars vanilje, bønnekrem, ganache, pudding) eller Scorpio (kirsebærsyltetøy, djevelens matkake, kremaktig ganache) eller Bubs (mørk sjokolade, rårose, karamell, kullsyreholdig sukker) -Det dukker opp i munnen)..Bygg dine egne bokser, for du vil ha dem selv.
Li-Lac Chocolates (New York State): Dette er det eldste sjokoladehuset på Manhattan.I en by med kresne og kultiverte smaksløker har disse silkemyke trøflene tålt tidens tann av en grunn.De er skikkelig avfall og rike.sjokolade.Sjokolademester Anwar Khoder raffinert mørk sjokolade, hvis utvalg gir mørk sjokolade en dyp beroligende smak, mens andre produkter er uten sidestykke.Et utvalg Ganache-trøfler er det beste valget med Amaretto, karamell, fransk krem, konjakk, Dulce de Leche, bringebær, champagne og mokkaprodukter.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) pleide å være en bartender og smakebiter, så hans instinkt for smakstilpasning skinner i arbeidet hans.Tenk på hans utvalg av whiskytrøfler, inkludert mørk sjokolade og gammel Portreau rye whisky eller bourbon karamell pecan saus kombinasjon.Hans siste produkt (og vanedannende) er hasselnøtt karamell latte dragee, som er ristede karamelliserte hasselnøtter overtrukket med karamellisert hvit og mørk sjokolade og drysset med espresso og kakaopulver.I 2017 vant Benner sitt Lemon Burst-godteri i Good Food Awards og vant sitt første bidrag.
Milène Jardine, New York: De vakre kileformede trøflene i Live by Love Truffle-serien hennes er nok å dele, men du vil kanskje ikke.De gir overbevisende smakskombinasjoner som Sanctuary (en blanding av ingefær, gurkemeie, sort pepper og silkeaktig mørk sjokolade).I vår smaksprøve var fanfavoritten Serenity, som ble laget med mørk sjokolade, whisky og havsalt som en hyllest til familien hennes i Cork, Irland.Jadine legger også stor vekt på innkjøp, innkjøp av sitroner fra Sicilia, kakaobønner fra Peru og Ecuador, og honning fra Upstate New York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn studerte bakverk ved Culinary Institute of America.Mange av verkene hennes gjenspeiler en elegant tilnærming til mat, som kjernemelklime eller grapefrukt- og fennikelpollen.Men i samme boks kan du også smake på hjemmelagde trøfler, som brune smørmelksjokoladetrøfler og peanøttsmør og Graham-kaker.Hun tilbyr også en rekke makroner og kjeks.Bestill 24 stykker blandet melk og mørk sjokoladetrøfler for en komplett opplevelse.
La Maison du Chocolat, Frankrike: Dette berømte franske sjokoladehuset tilbyr alltid festlig emballasje og sjokoladedesign, og årets adventskalender for Chocolate Cracker er et av deres mest kreative verk.Det er selvfølgelig smart og vakkert, men enda viktigere, sjokolade er rik og deilig.Sjokolademester Nicolas Cloiseau er en seriøs ekspert.Han trekker mer sjokolade på en måned enn de fleste spiser på et år.Hvis du ønsker å vise enestående fokus, bør du vurdere deres "feriekake-tre" og hele treet sammensatt av individuelt utformede sjokoladekaker.
Socorra, California: Søstrene og sjokolademestrene Wendy og Susan Lieu (Susan Lieu), med sine eksotiske trøfler, er overraskende og herlige, og lener seg mot vietnamesiske tradisjoner.I år skapte de et nytt sett med sjokolade for å fremheve smakene til hjembyen deres, nemlig Little Saigon Box, som er en fire-retters vietnamesisk rett inkludert representative drikkevarer (sjasminte og vietnamesisk kaffe), velsmakende mat (pho og sriracha), frukt (durian og guava) og vin (vietnamesiske bryllup slutter alltid med konjakk).Som Lieu forklarte: "Det var opprinnelig et begrenset opplag, men det var så populært at vi inkluderte det i ferieserien vår."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Sjokoladeprodusenten og eieren Robyn Dochterman brukte sin fabelaktige kakaobombe for å dra nytte av "underholdning"-trenden inspirert av epidemien, nemlig håndmalt kakaofyll. Sjokoladekulene smelter til en silkeaktig, dekadent varm kakaokopp.Dochtermans fascinerende og vanedannende desserter er vevd av de beste ferske og lokale ingrediensene, så det er ingen overraskelse at hun vant Good Food Award i 2015 og ble kåret til en «Double» av City Page i 2013. City» Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: Sjokolademester Katherine Anne elsker å leke med nye og uventede (og eksotiske) smaker, for eksempel valnøtttrøflene fra geitost (vant Sofi-prisen i 2019) ."Under en pandemi er det veldig meningsfullt for oss å se hvordan det påvirker kundene våre.Å vite at vi kan gjøre folks liv litt bedre gir oss motivasjon til å fortsette å gjøre det vi kan best, og fortsette å innovere for å gi det folk ønsker nå.»Hvis du vil være nostalgisk, prøv den syvlags bartrøffelen (Kit Kat møter Snickers).Manhattan-trøfler har en utmerket kickfølelse, spesielt når de blandes med ingredienser som Illinois jerseykrem, Illinois villblomsthonning og lokal destillert brennevin.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel gjør årets adventskalender interessant og unik gjennom den unike eksotiske smaken inspirert av populære julefilmklassikere.Hver boks kommer med en plug-in for å antyde inspirasjonen til filmen, men du må besøke nettstedet hver dag i desember for et offisielt svar.Noen gjetninger om spaghetti og lønnesiruptrøfler?
I 16 år har jeg reist verden rundt i jakten på vin, mat og reisehistorier.Fra vingårder i New Zealand til forlag i Champagne, har jeg sett
I 16 år har jeg reist verden rundt i jakten på vin, mat og reisehistorier.Fra vingården i New Zealand til forlaget i Champagne har jeg møtt en interessant verden hvor alle har sin egen historie å dele.Mellom de to eventyrene gjennomgikk jeg restaurantene på Atlanta Hotel og bidro til mange globale og nasjonale butikker, inkludert USA Today, Decanter og Departure.Jeg var også medforfatter av en reiseguide ("Guide to Everything in Ireland"), redigerte en byguide for Atlanta (Northstar Media), og fungerte som seniorredaktør for "Wine Report".Jeg ble nylig tildelt MAGS Association Magnolia Award for fremragende skriving og redigering.Jeg har for tiden et mellomliggende sertifikat fra Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com