Pektiner en slags naturlig makromolekylær forbindelse, som hovedsakelig finnes i alle høyere planter og er en viktig komponent i plantecelleinterstitium.I dagliglivet ekstraheres pektin vanligvis fra skallet av sitrus, vanligvis i form av gult eller hvitt pulver, som har funksjonene til å gelere, fortykke og emulgere.Pektin er også et naturlig mattilsetningsstoff for fremstilling av syltetøy, gelé, yoghurt og iskrem.I tillegg kan pektin også brukes til fruktkonservering.Samtidig er pektin mye brukt i det medisinske feltet.Pektin brukes i behandlingen av forstoppelse og diaré fordi det øker viskositeten og vekten av avføring.Pektin brukes også i sugetabletter som smertestillende.

Gelatiner laget av proteinet i dyrehud og bein, det vil si kollagen.Hovedkomponenten i gelatin er protein, som er lysegult og gjennomsiktig, og er en luktfri tyggegummi.Gelatin brukes ofte som geleringsmiddel i mat, medisin eller kosmetikk.Gelatin er en irreversibelt hydrolysert form for kollagen og er klassifisert som et matprodukt.Det er ofte brukt i fudge så vel som andre produkter som marshmallows, iskrem og yoghurt.

一.Ulike ingredienser

1. Gelatin: Hovedkomponenten er protein.

2. Pektin: Det består av to typer homogene polysakkarider og heteropolysakkarider.

二.Annen natur

1. Gelatin: løselig i varmt vann, uløselig i kaldt vann.

2. Pektin: Det er mer stabilt i sur løsning enn i alkalisk løsning, og deles vanligvis inn i høyester-pektin og lavester-pektin i henhold til forestringsgraden.

三.Ulike bruksområder

1. Gelatin: Mer enn 60% av verdens gelatin brukes inæringsmiddel- og godteriindustrien.

2. Pektin: Som et høyverdig naturlig mattilsetnings- og helseprodukt, kan pektin brukes mye i mat, medisin oghelseprodukter ognoen kosmetikk.Råvarene for kommersiell produksjon av pektin er hovedsakelig sitrusskall og epleskall.

Ønsker du også å lage sunn gummy, velkommen til å kontakte oss:

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd

Adresse: 169#Binqing Rd, Pidu fylke, Chengdu by Sichuan-provinsen Kina PR611730

Tlf/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Internett:www.lstchocolatemachine.com