GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda smelter kakaobitene i en panne og skjeer den brune bollen inn i en form som vil bli den siste baren produsert på Lowa sjokoladefabrikken, den første lokalt eide produsenten i Den demokratiske republikken Kongo.

I flere tiår har det østlige Kongos underjordiske rikdommer som gull og coltan vært utsatt for sykluser av dødelig vold i området.

Men før landet falt fra hverandre på 1990-tallet, eksporterte Nord-Kivu-provinsen også overjordiske rikdommer, som kaffe og kakao.

"Folk har den uvitenheten om å se på sjokolade som om det er noe fra utlandet, som ikke kan lages i Afrika," sa Kalinda og rørte i kjelen."Vi bestemte oss for å bryte den regelen."

Forsterket av økt forbrukerinteresse for opprinnelsen til ingredienser, opplever kakao og kaffe en renessanse i Kongo, sa Kevin Wilkins, en kakaospesialist fra ELAN DRC, et britisk bistandsfinansiert utviklingsprogram for privat sektor.

Bønnene trives i det rike vulkanske jordsmonnet, og har tiltrukket seg interesse fra merker som kaffekjeden Starbucks og spesialsjokoladeprodusenten Theo Chocolate.

Men mens de store merkene sørger for arbeidsplasser og verdifulle eksportinntekter til landet, har kongolesiske sjokoladesukkere i mange år blitt fratatt gleden av å sluke på egen forsyning.

I 2014 hadde Kalindas bestefar, Kalinda Salumu, en drøm om å gjøre plantasjer forlatt etter Kongos uavhengighet til produktive kooperativer som kunne eksportere bønner til utlandet.

I 2018 var hans første høsting på 200 kg (441 lb) ikke nok til å nå det lovlige minimum for eksport, så han sendte sønnen sin til Kampala, Ugandas hovedstad, for å utdanne seg til sjokoladeprodusent.

I fjor etablerte familien Lowa-fabrikken, oppkalt etter elven nær der bønnene dyrkes, 150 km vest for provinshovedstaden Goma.

Mangler sofistikert moderne utstyr, er produksjonen lav, bare 2 kg (4,40 lb) per dag, men barene har funnet en hengiven tilhengerskare i Goma.

På et lokalt supermarked tok Baritegera Nikuse Gloria en bar på $5.Hun liker det fordi det er lokalt og økologisk.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Velkommen til å besøke nettstedet vårt: www.lstchocolatemachine.com.