LONDON (Reuters)-Sjokoladefans vil ikke nødvendigvis dra nytte av prognosen om et fall i kakaoprisene i år.En meningsmåling utført av Reuters om kakaofutures i London på mandag, viste at prisen på kakao vil bli redusert med 10 % ved slutten av året på grunn av økt produksjon og virkningen av koronakrisen på etterspørselen.
Men sjokoladeplater er kanskje ikke nødvendigvis billigere, fordi prisen på kakaopulver kun er en del av utsalgsprisen.
Virkningen av koronavirusets lockdown har motvirket impulsive sjokoladekjøp da folk begynte å konsentrere seg om å kjøpe nødvendigheter.Det er ventet at de dårlige økonomiske utsiktene de neste månedene vil ramme etterspørselen etter luksusvarer som sjokolade, mens salget av feiringer som Halloween kan bli svakere enn vanlig.
I tillegg til kakao er det mange andre kostnader som vil øke prisen på sjokoladeplater.Disse inkluderer andre ingredienser, som sukker og noen ganger melk eller nøtter, samt emballasje, markedsføring, frakt, skatter og fortjeneste for forhandlere.
Sjokoladeprodusenter kjøper vanligvis ikke kakao på futuresmarkedene i London og New York.Kakaoen de tiltrekker seg oppfyller spesifikasjonene til futureskontrakter, men kvaliteten på mange av produktene deres er ikke høy nok.
Produsenter kjøper vanligvis produkter på det faktiske markedet, og de må vanligvis betale en premie for den nødvendige kvaliteten.I den kommende kakaosesongen 2020/21, som starter 1. oktober, vil sjokoladeprodusenter også betale ytterligere 400 USD per tonn forsyning fra toppproduserende land Elfenbenskysten og Ghana, som en del av en plan for å bekjempe fattigdom blant bønder.Del.
Sjokoladeprodusenter er generelt motvillige til å endre produktpriser og er mer sannsynlig å justere størrelse eller kvalitet.
For eksempel introduserte produsenten av Toblerone et større gap mellom stripetrekanter av visse størrelser i 2016 etter stigende råvarekostnader, men endret det senere tilbake.
Du kan også gjøre mer subtile endringer, som å tynne ut eller tykkere sjokoladebelegget på visse konfektprodukter.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tlf/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)