Op Wereldchocoladedag – gevierd op 7 juli – wordt een van 's werelds favoriete lekkernijen verwend en wordt de introductie van chocolade in Europa in 1550 gevierd. Tot nu toe was chocolade alleen bekend bij inwoners van Mexico en delen van Midden- en Zuid-Amerika.

Hoezeer we ook van chocolade houden, het is de moeite waard om te bedenken dat chocolade vaak problematische ingrediënten bevat, zoals palmolie, een van de grootste veroorzakers van ontbossing, en cacao, een industrie vol moderne slavernij (in 2015 bleek uit onderzoek (dat meer dan 2,26 miljoen kinderen werkten op cacaoboerderijen in Ghana en Ivoorkust) en het wordt vaak verpakt in lagen niet-recyclebaar plastic en folie.

Het goede nieuws is dat veel merken de manier waarop we denken over het kopen van chocolade veranderen en de daarmee samenhangende kwesties, zoals slavenarbeid, op de voorgrond van het gesprek brengen.

Tony's Chocolonely is het merk dat het goede voorbeeld geeft.Het deelt openlijk de details van zijn toeleveringsketen en betaalt boeren een leefbaar loon dat relevant is voor de omvang van hun boerderijen en gezinnen – dit combineert de “Tony's premie” en Fairtrade-prijs.Het is ook op een missie om de chocolade-industrie 100 procent slaafvrij te maken.

Aan de andere kant van het spectrum bevindt zich het conglomeraat Nestlé.Vanaf oktober zijn KitKats in Groot-Brittannië en Ierland niet langer Fairtrade, omdat de banketbakker zich afsplitst van de Fairtrade Foundation, die producten en ingrediënten certificeert die aan de normen voldoen en boeren eerlijk betaalt, ten gunste van zijn eigen duurzaamheidsprogramma voor cacao, Cocoa Plan. , gecertificeerd door de Rainforest Alliance.

Dit is vooral schadelijk voor de vele cacao- en suikerboeren wereldwijd die afhankelijk zijn van de Fairtrade-minimumprijs als vangnet om degenen aan de onderkant van de toeleveringsketen te ondersteunen.Er wordt voorspeld dat 27.000 van deze kleine boeren een jaarlijkse premie ter waarde van £1,6 miljoen zullen mislopen.

Op Fairtrade-voorwaarden verdienen cacaoboeren een minimumprijs van ongeveer £1.900 per ton voor de verkochte cacaobonen.Volgens het nieuwe Cacaoplan van Nestlé ontvangen boeren een premie van slechts £ 47,80 per ton, een prijs die is vastgesteld door de Rainforest Alliance.

Nestlé is niet het enige merk dat afstand neemt van Fairtrade; Mondelez liet het Fairtrade-logo van zijn Cadbury's Dairy Milk-bar in 2016 vallen toen het koos voor zijn eigen Cocoa Life-programma, en Green and Blacks lanceerden in 2017 een niet-Fairtrade-editie.

Voordat je chocolade allemaal boycott, kun je nog steeds genieten van deze zoete lekkernij.Het is echter de moeite waard om de alternatieven voor deze grote conglomeraten te overwegen.Veel kleine, onafhankelijke merken gaan inmiddels verder dan Fairtrade;werken om het systeem van binnenuit te veranderen.Hoewel je misschien meer betaalt, is chocolade toch een luxe waarvoor we een eerlijkere prijs zouden moeten betalen.

Of het nu melk, puur of wit is, hier is uw gids die u helpt bij het kiezen van alles wat met choco te maken heeft, vandaag en altijd.Fijne Wereld Chocoladedag!

U kunt vertrouwen op onze onafhankelijke razzia's.We kunnen commissie verdienen van sommige detailhandelaren, maar we laten nooit toe dat dit de selectie beïnvloedt.Met deze inkomsten kunnen we de journalistiek van The Independent financieren.

Het assortiment veganistische chocolade van Tony's Chocolonely behoort tot de beste, niet in de laatste plaats vanwege de smaak, maar ook vanwege het ethische ethos.De bestaansreden van het merk is om de chocolade-industrie 100 procent slaafvrij te maken.Het werkt rechtstreeks samen met boeren en investeert in landbouwcoöperaties, en betaalt extra premies bovenop de Fairtrade-prijzen – waarbij meer dan negen procent van de prijs van het product teruggaat naar de coocaboeren.Om de ongelijkheid binnen de chocolade-industrie weer te geven, zijn Tony's repen verdeeld in stukken van ongelijke grootte.De aangeboden smaken zijn net zo geweldig, variërend van melkchocolade tot pure en melkchocolade-krakeling.

Cocoa Runners wordt zeer geprezen in de IndyBest-recensie van de beste chocoladeabonnementsdozen en is een maandelijkse doos voor chocoladeliefhebbers.Kies ervoor om alleen pure chocolade, alleen melkchocolade, een mengsel van puur en melk of alleen 100 procent cacao te ontvangen.Elke doos bevat vier full-size single-estate repen, en je wordt aangemoedigd om ze naast elkaar te proberen om de smaken te vergelijken, net zoals je zou doen tijdens een wijnproeverij.Dit is een geweldige manier om onder de radar chocolade van hoge kwaliteit van over de hele wereld te ontdekken.

Omdat Cocoa Runners zijn chocolade betrekt bij een reeks ambachtelijke chocolademakers, verschilt deze enigszins van de andere in dit overzicht.Hoewel een deel van de chocolade Fairtrade-gecertificeerd is, gaan de meeste repen veel verder dan Fairtrade.Veel ambachtelijke chocolatiers betrekken cacaobonen rechtstreeks van boeren en boerencoöperaties, waardoor de tussenhandel wordt uitgeschakeld en ervoor wordt gezorgd dat bonen tegen een aanzienlijk hogere prijs worden betaald (meer dan de Fairtrade-premie).

Sinds februari gebruikt Montezuma milieuvriendelijke verpakkingen, waaronder recyclebare inkten, lijmen, stickers en tape.De bestverkochte chocoladeproducten van het merk worden nu geleverd in verpakkingen van 100 procent papier en karton, waardoor de niet-recyclebare gemetalliseerde kunststoffen die vaak worden gebruikt om snoepgoed te verpakken, worden geëlimineerd.

Het merk is Social Association Organic-gecertificeerd, en hoewel het niet Fairtrade-gecertificeerd is, zet Montezuma's zich in voor de duurzame cacaoproductie en de educatie van boeren en investeringen in de lokale gemeenschappen.Food Empowerment Project – een non-profitorganisatie die zich inzet voor het creëren van een rechtvaardigere en duurzamere wereld door de kracht van iemands voedselkeuzes te erkennen – beveelt dit merk met gemak aan omdat het transparant is over het land waar het zijn cacaobonen vandaan haalt;de bonen zijn niet afkomstig uit gebieden waar kinderarbeid en slavernij wijdverbreid zijn;en het merk doet er alles aan om werknemers en hun gezinnen te ondersteunen.

Het hele assortiment – ​​van de amandel- en butterscotchrepen van melkchocolade tot de reuzenknoppen van biologische melkchocolade en veganistische repen – is werkelijk heerlijk.

Livia's staat bekend om zijn assortiment van natuurlijk glutenvrije, zuivelvrije en veganistische lekkernijen en biedt een scala aan zoete lekkernijen voor zowel veganisten als niet-veganisten.Het merk zet ook positieve duurzame stappen: er wordt in geen van zijn producten palmolie gebruikt en het is op een missie om het plastic uit zijn verpakkingen te verminderen.In zijn huidige vorm heeft het bedrijf in een van zijn producten onlangs de plastic bakjes vervangen door recycleerbare, ongecoate bakjes, waardoor het jaarlijkse plasticverbruik met drie ton is teruggedrongen.Dankzij de heerlijke smaak van deze chocoladebrownie-nugglets zou je bijna denken dat ze niet plantaardig zijn.Als u niet zeker weet of u een hele doos met negen stuks wilt kopen, kunt u bij Holland & Barrett een enkel pakket kopen voor € 99,-.

Als je op zoek bent naar een activiteit op een regenachtige dag voor jou of je kinderen, dan is dit truffelmaakpakket precies wat je nodig hebt.Het wordt geleverd met alles wat je nodig hebt om 30 truffels te maken, inclusief een stapsgewijze handleiding en een cadeauzakje en lint als je ervoor kiest om het cadeau te doen.Cocoa Loco is ook Fairtrade en Soil Association gecertificeerd en heeft een assortiment plasticvrije producten, zodat het zijn steentje bijdraagt ​​aan het milieu.

Divine Chocolate is al meer dan 20 jaar een voorstander van boeren.Wat het onderscheidt van de rest, is dat het mede-eigendom is van een Brits bedrijf en Kuapa Kokoo – een Ghanese coöperatie die uit 85.000 boeren bestaat.Boeren krijgen een sterkere stem, en het merk heeft een toeleveringsketen gecreëerd die de waarde eerlijker verdeelt.Hoewel het Fairtrade-gecertificeerd is, gaat het tot het uiterste door middel van zijn reeks initiatieven, waaronder het empoweren van vrouwen door aanmoediging en vermelding.

De chocolatier gebruikt in geen van zijn producten palmolie en is een Certified B-Corporation – wat betekent dat het voldoet aan de hoogste normen op het gebied van sociale en ecologische prestaties, publieke transparantie en wettelijke aansprakelijkheid om winst en doel in evenwicht te brengen.

De chocoladeproducten zijn ook serieus goed.Van de pure chocolademuntstukjes (Divine Chocolate, £ 4,50) tot de zachte pure chocolade met roze Himalayazout (Divine Chocolate, £ 2,39) die je kunt delen.

Voor iets echt decadents moet het deze warme chocolademelkmachine voor thuis zijn van Hotel Chocolat.Gemaakt met echte geraspte chocoladevlokken in slechts twee en een halve minuut, je hoeft niet langer te zwoegen boven een hete kachel of middelmatige warme chocolademelk te drinken.Inbegrepen zijn 10 eenmalige porties warme chocolademelk in een mix van smaken, twee keramische kopjes ter waarde van € 15,- en een jaar garantie.

Hotel Chocolat komt helaas niet in aanmerking voor Fairtrade-certificering omdat het eigendom is van een bedrijf en geen kleine boerderij is.Als zodanig heeft het een ‘geëngageerd ethisch’ programma ontwikkeld om ervoor te zorgen dat er voor zijn boeren wordt gezorgd – inclusief een eerlijk loon dat hoger is dan de huidige Fairtrade-prijs, en om boeren en hun gezinnen te voeden, kleden en onderwijzen.

IndyBest-productrecensies zijn onpartijdig, onafhankelijk advies waarop u kunt vertrouwen.In sommige gevallen verdienen we inkomsten als u op de links klikt en de producten koopt, maar we laten nooit toe dat dit onze berichtgeving beïnvloedt.De beoordelingen worden samengesteld door een mix van deskundig advies en praktijktesten.

Wilt u een bladwijzer maken voor uw favoriete artikelen en verhalen om deze later te lezen of te raadplegen?Start vandaag nog met uw Independent Premium-abonnement.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)