Geniet van deze romige, veganistische karameltaartjes gevuld met pecannotenboter en chocoladesaus.Dit dessert smelt in je mond.

Rond deze tijd van het jaar raak ik geïnspireerd om meer pecannoten te gebruiken!Pecannoten zijn niet echt een noot die ik heel vaak eet of gebruik.Maar ik geniet er wel van!Ze zijn zacht en mild en absoluut heerlijk als ik ze thuis rooster.Voor het vegan en geraffineerde suikervrije recept had ik wat zelfgemaakte pecannotenboter over van mijn heerlijke pecannotenkoekjes.Het recept vind je hier.De pecannotenboter is zo heerlijk en uniek.Ik wilde het echt niet verloren laten gaan, dus mengde ik het met wat dadels en maakte er pecannotenkaramel van!

Pecannotenboter is niet gemakkelijk te vinden in de winkels.Maar gelukkig is het heel gemakkelijk te maken, zelfs voor keukenmachines die niet erg krachtig zijn (zoals de mijne).Je hoeft alleen maar wat pecannoten ongeveer tien minuten op 180 C te roosteren en ze dan op te draaien tot ze in boter veranderen.Het mag niet langer dan vijf minuten duren.Ik maak graag een grote batch en bewaar deze in de koelkast.Blijkbaar moet je het maar ongeveer een week in de koelkast bewaren voordat je het allemaal gebruikt.Maar de mijne duurde ongeveer twee weken.En ik denk eerlijk gezegd dat het langer had kunnen duren als ik het tegen die tijd niet had gegeten.

Dit recept is erg nootachtig en dus behoorlijk zwaar.En ook al zit er geen echte suiker in dit recept;gemengde dadels zijn ontzettend zoet!Het is dus ook een heel zoet recept.De smaken komen prachtig bij elkaar.En in tegenstelling tot veel van mijn andere taartjes zijn deze behoorlijk stevig!Ze komen gemakkelijk uit het blik, dus ik hoef niet elke keer in paniek te raken als ik er een uit probeer te halen.

Hoewel dit dessert aan de zwaardere kant is (ik kan niet meer dan een kwart taart per keer eten), is het nog steeds erg voedzaam en gezond.Het recept is zuivelvrij, geraffineerde suikervrij en glutenvrij zolang je glutenvrije haver gebruikt.Genieten!

Voor meer verrukkelijke veganistische desserts, probeer mijn no-bake kokosnoot- en chocoladebonusschijfjes.Ze zullen zeker elke zoetekauw bevredigen.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)