Als onafhankelijke studentenkrant en dé krant van de stad Berkeley heeft de Daily Cal tijdens deze pandemie belangrijke updates gecommuniceerd.Uw steun is essentieel om deze dekking te behouden.

Hoewel chocolade op zichzelf geweldig is, is het toevoegen van noten de kers op de taart!Natuurlijk kun je gewoon je favoriete met chocolade omhulde noot kopen bij Walgreens en er een einde aan maken, maar wat is daar het plezier aan?De aantrekkelijkere optie is om het stereotype van de Gouden Beer waar te maken en je eigen met nootachtige chocolade bedekte snoepjes te maken!Er komt zelfs wat leuke wetenschap bij kijken.

Elk ideaal chocoladesnoepje kan natuurlijk niet alleen maar chocolade zijn.Het recept van het snoepje blijkt een mooi en glanzend product te zijn, waardoor er geen puinhoop over je handen smelt zoals je zou verwachten.De reden is dat de chocolade getempereerd is, wat in feite de mooie manier is waarop chocolatiers zeggen dat ze met de kristalstructuur knoeien.

Bij het tempereren van chocolade wordt chocolade verwarmd en gekoeld tot specifieke temperaturen om de kristalstructuur aan te passen aan de gewenste textuur.Bij deze methode kan het nodig zijn een stuk marmer te gebruiken of de chocolade in een vacuümdichte plastic zak te doen en de chocolade een bad te geven in een sous-vide-machine.Deze methoden zijn raar omdat verschillende soorten chocolade verschillende eigenschappen hebben en verschillende temperaturen nodig hebben.

De gemakkelijkste chocolade om te tempereren is doorgaans het bakken van chocolade, puur omdat er minder ingrediënten zijn.Daarom raden wij aan om voor dit recept bakchocolade te gebruiken.

Verdeel de noten op een bakplaat en rooster ze gedurende 20 minuten op 250 graden Fahrenheit.Verplaats de noten na 10 minuten roosteren over de bakplaat zodat ze gelijkmatig kleuren.De braadtijd is aan te passen op basis van de noot die je gebruikt, houd dit dus goed in de gaten!Smelt de chocolade in de magnetron in een aparte kom en meng de geroosterde noten erdoor tot ze allemaal gelijkmatig bedekt zijn.Schep vervolgens lepels van het noten-chocolademengsel op een bakplaat.Laat het op kamertemperatuur komen en geniet er later van!

Deze lekkernijen zijn perfect voor vrijwel elke gelegenheid, of het nu voor een studiefeestje, een back-to-Cal-bijeenkomst is of om helemaal alleen te verslinden.

De Eating Berkeley-blog is uw thuis voor eten in Berkeley en daarbuiten.We vertellen je welke restaurants jouw geld waard zijn, waar de beste snelle lunchplekken zijn, hoe je eenvoudige recepten kunt maken die elke student aankan en we laten je weten wat er gaande is in de voedselwereld.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com