Haal het meeste uit uw ervaring met een gepersonaliseerde toegangspas voor alles wat lokaal is op het gebied van evenementen, muziek, restaurants, nieuws en meer.

Loop de winkel van Miami Beach Chocolates binnen en je wordt meteen begroet door de geur van vers gemaakte lekkernijen.Eigenaar Eli Schachter zegt dat hij zijn carrière als snoepman begon nadat hij in 2009 zijn studie had afgerond en het vak leerde van chocolatier Baruch Schaked toen hij zich aansloot bij zijn Schakolad Chocolate Factory-franchise.

"De economie was dat jaar niet goed en ik wilde niet studeren", zegt hij.“Mijn vader [Tzvi Schachter] dacht dat het runnen van een chocoladewinkel als gezin een goede manier voor mij zou zijn om aan de slag te gaan.”

Vijf jaar later besloot het vader-en-zoon-team dat het tijd was om voor zichzelf te beginnen, en Miami Beach Chocolates was geboren.

Eli, die een graad in financiën heeft behaald, maakt chocolade met zijn moeder, Raquel Schachter.Ze is gepassioneerd door het combineren van speelse ontwerpen en verrukkelijke smaken die hun aanbod een huiselijke sfeer geven.

De Miami Beach-winkel, gelegen op 456 W. 41st St., ligt zo dicht bij Willy Wonka's Chocolate Factory als maar kan in Zuid-Florida.

Verschillende vitrines verleiden met truffels, dipsauzen en met noten gevulde blaffen, gemaakt met chocolade afkomstig uit België, Frankrijk en Zwitserland.Klanten kunnen op elk gewenst moment zien hoe het gezin de lekkernijen maakt achter een met glas omhulde ruimte, waar een tempereermachine de chocolade smelt voordat deze in plastic mallen wordt gegoten.

De ambachtelijke producten zijn verkrijgbaar in een verscheidenheid aan specialiteiten die smaak en textuur combineren, zoals pure chocolade gecombineerd met jalapeño, een mix van pistache en zeezout, en mokkaganache gevuld met zelfgemaakte karamel.Prijzen beginnen bij $ 1 per stuk.

Meer grillige aanbiedingen zijn onder meer chocoladedansende clowns en maskerlolly's ($ 3,25 per stuk), bedekte appels ($ 12), rozenboeketten ($ 30 voor vijf) en Joodse sterrenlolly ($ 40 voor tien).

Zoete verwennerijen worden ook verkocht in geschenkverpakkingen, zoals een geschenkdoos met chocoladeschildpad ($ 34 voor acht), cheesecake-bites ($ 38) en geschenkdoos met chocoladetruffels en clusters ($ 49 voor 24 stuks).Er worden bestellingen aangenomen voor catering en speciale evenementen.

Hoewel de eerste winkel van de familie zich in een toeristisch gebied bevindt en ze door het hele land verzenden, ligt de nadruk volgens Raquel altijd op het contact met de lokale bevolking.

“Onze vaste klanten vragen om creaties op maat.Zij zijn leraren voor ons en brengen altijd nieuwe ideeën”, zegt Raquel.”Chocolade heeft een speciaal plekje in de harten van veel mensen, en we bezuinigen niet op ingrediënten.Mensen leren de kwaliteit waarderen.Hun smaakpapillen passen zich aan, en ze merken dat ze niet meer terug kunnen naar massaproductie.”

De winkel biedt catering, rondleidingen en praktische excursies.Een 'zoet avondje uit' met als thema, waar deelnemers meer te weten kunnen komen over de geschiedenis van het maken en gieten van chocolade, en hoe te schrijven en decoreren met chocolade.Op het trottoir staan ​​een paar cafétafels waar klanten kunnen genieten van koffie, milkshakes en warme chocolademelk.Er is ook een selectie koosjere wijnen om uit te kiezen.

Het betrekken van onze lezers is essentieel voor de missie van Miami New Times.Lever een financiële bijdrage of meld u aan voor een nieuwsbrief en help ons de verhalen van Miami te blijven vertellen zonder betaalmuren.

De Schachters openden ongeveer een jaar geleden een tweede winkel in Surfside om “die gemeenschap naar een hoger niveau te tillen”, aldus Eli.“We richten ons niet alleen op joodse en koosjere producten”, voegt de chocolatier eraan toe, waarbij hij opmerkt dat veel producten veganistisch zijn, en de familie heeft onlangs een lijn met CBD-verrijkte lekkernijen gelanceerd.“Mensen zeggen dat het een dubbele opluchting is.Ze krijgen hun chocoladedrankje en slapen ook beter.”

Er zijn geen additieven of conserveermiddelen aan de chocolade toegevoegd, zegt Eli, en de plotselinge daling van de verkoop als gevolg van de uitbraak van het coronavirus leidde ertoe dat de familie het grootste deel van hun voorraad doneerde voordat ze overging tot bezorging.

“Om het tien jaar vol te houden in Miami, moet je toegewijd zijn”, zegt hij.“We werken de klok rond om alles te laten werken als een moeder-en-popwinkel, en we proberen altijd efficiënter en beter te zijn.Zelfs in dit nieuwe scenario blijven we doorgaan.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)