LST-chocolade tempereren

Meestal omvatten de tempereringsmethoden voor chocolade de volgende stappen:
1. Smelt de chocolade volledig
2. Afkoeling tot de kristallisatietemperatuur
3. Produceer kristallisatie
4. Smelt onstabiele kristallen weg

www.lstchocolatemachine.com

De chocolade tempereermachine is speciaal voor natuurlijke cacaoboter.Na het temperen zal het chocoladeproduct een goede smaak hebben en beter geschikt zijn voor langdurige opslag.Op grote schaal gebruikt in commerciële en handgemaakte chocolade-/zoetwarenbedrijven, voeg enkele onderdelen en apparaten toe om allerlei soorten chocoladeproducten te maken, zoals gevormde chocolade, omhulde chocolade, holle chocolade, truffelgemalen producten enz.

25L tempereermachinefunctie

DELTA-besturingssysteem, elektronische componenten van Siemens.
2) Touchscreen, taal kan meer kiezen.
3) Meervoudige controlemethode.Automatische dosering, intermitterende dosering, dosering met knop- en pedaalbediening.Chocoladestroom is instelbaar.
4) De vijzelschroef kan in verschillende richtingen draaien, een zeer nuttige functie om het mondstuk schoon te maken en te legen.
5) Wanneer u op het pedaal stapt, wordt de chocolade opgepompt.Terwijl u van het pedaal stapt, wordt de chocolade in de vijzelschroef teruggezogen naar de warmtebehoudzone.
6) Vooraf ingestelde temperatuur voor verschillende processen.bijv. 55℃ voor smelten, 38℃ voor bewaren en serveren.Vervolgens houdt de machine tijdens het smelten automatisch de temperatuur op 55℃.Nadat het volledig gesmolten is, stopt het verwarmingssysteem met werken totdat de temperatuur daalt tot 38℃ en houdt het op 38℃ om de klant te bedienen.