Op grote hoogte verspreiden koekjes zich in de pan, vallen cakes en worden er maar weinig gebakken producten zo mooi als op zeeniveau.In deze tweemaandelijkse column staan ​​recepten en tips die bakken in de bergen tot een succes maken.

Ben jij van plan om 4 juli in de keuken door te brengen?Natuurlijk niet.Het is een tijd voor buitenactiviteiten en feesten met familie en vrienden.Maak deze rode, witte en blauwe taart dus ruim van tevoren en ontspan en geniet van de dag.Romig, koel en verfrissend, het is een heerlijk dessert voor een zomeravond en een fluitje van een cent om te bereiden.

De korst is het enige dat de binnenkant van een oven ziet en als je wilt, kun je een commerciële oven gebruiken;een graham cracker of een chocoladekruimelkorst zal goed werken en beide zijn verkrijgbaar in de meeste van onze supermarkten.De vulling is in ongeveer 10 minuten klaar en vereist slechts 4 ingrediënten.Zorg ervoor dat je echte witte chocoladestukjes gebruikt, zoek naar stukjes met cacaoboter als hoofdingrediënt en die licht ivoorkleurig zijn, niet helderwit;iets minder zal niet werken in dit recept.

1. Maak de korst: Verwarm de oven voor op 350 graden met een rooster in de middenpositie.Om de kruimels te maken, draait u de koekjes, inclusief de witte vulling, in een keukenmachine.Als je er geen hebt, doe ze dan in een afsluitbare plastic zak, sluit deze af en sla ze met een deegroller of panbodem.Doe 2 kopjes kruimels in een kom, voeg de kleinere hoeveelheid gesmolten boter toe en roer/gooi tot alle boter is opgenomen.Laat het mengsel een minuut of twee rusten en knijp dan ongeveer een eetlepel tussen je vingers.Als het mengsel bij elkaar blijft zonder te verkruimelen en uit elkaar te vallen, heb je voldoende boter toegevoegd.Als dit niet het geval is, voeg dan een beetje meer toe, een theelepel per keer, totdat dit wel het geval is.Te veel boter maakt de korst hard en moeilijk te snijden, dus voeg deze verstandig toe.

2. Druk het mengsel in je taartvorm.Begin met de zijkanten en pak de kruimels gelijkmatig helemaal tot aan de bovenkant in, zodat een rand van 1/8-1/4 inch dik ontstaat.Verdeel de rest van de kruimels in dezelfde dikte over de bodem van de pan en strijk deze gaandeweg waterpas.Het kan zijn dat je niet alle kruimels gebruikt, afhankelijk van de diepte van je pan.Bak tot de korst stevig en aromatisch is, ongeveer 9-12 minuten.Volledig afkoelen.

3. Maak de vulling: Zet een glazen of metalen mengkom in de vriezer om af te koelen: het kloppen van de slagroom tot stijve pieken gaat sneller als je het in een koude kom doet.Voeg de witte chocoladestukjes en 3 eetlepels room toe aan een magnetronbestendige mengkom, plaats deze in een magnetron en verwarm op gemiddelde temperatuur tot de chips in kleine klontjes zijn gesmolten.Haal de kom uit de oven en roer tot de chips volledig smelten en het mengsel glanzend en glad is.Laat afkoelen tot lauw.Snijd de roomkaas in minimaal 6 stukken, voeg ze toe en de vanille- en sinaasappelolie (indien gebruikt) en klop met een elektrische mixer tot een gladde, lichte, bijna luchtige massa.Opzij zetten.

4. Haal de gekoelde kom uit de vriezer, voeg de resterende ¾ kopje koude room toe en klop met je elektrische mixer (je hoeft de kloppers niet schoon te maken) tot er stijve pieken ontstaan.Spatel de room door het witte chocolademengsel, proef het geheel en voeg eventueel nog vanille- en/of sinaasappelolie toe.Schraap de vulling in de afgekoelde korst en strijk de bovenkant glad;het kan zijn dat u niet alles gebruikt.Laat de taart afgedekt minimaal 6 uur en bij voorkeur een hele nacht invriezen.Bestrooi indien gewenst met verse bessen voordat u het serveert.Snijd met een dun, scherp mes, gedoopt in heet water en gedroogd tussen de sneden.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Welkom op onze website: www.lstchocolatemachine.com.