GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda smelt de stukjes cacao in een pan en lepelt de bruine klodder in een mal die de nieuwste reep zal worden die wordt geproduceerd in de Lowa-chocoladefabriek, de eerste lokale producent in de Democratische Republiek Congo.

Decennia lang hebben de ondergrondse rijkdommen van Oost-Congo, zoals goud en coltan, cycli van dodelijk geweld in het gebied in stand gehouden.

Maar voordat het land in de jaren negentig uiteenviel, exporteerde de provincie Noord-Kivu ook bovengrondse rijkdommen, zoals koffie en cacao.

'Mensen hebben de onwetendheid dat ze naar chocolade kijken alsof het iets uit het buitenland is, dat niet in Afrika gemaakt kan worden,' zei Kalinda, terwijl ze in de pot roerde.“We hebben besloten die regel te overtreden.”

Gestimuleerd door de toegenomen belangstelling van consumenten voor de herkomst van ingrediënten, beleven cacao en koffie een renaissance in Congo, zegt Kevin Wilkins, een cacaospecialist van ELAN DRC, een door de Britse hulp gefinancierd ontwikkelingsprogramma voor de particuliere sector.

De bonen gedijen goed op de rijke vulkanische gronden en hebben de belangstelling getrokken van merken als koffieketen Starbucks en gespecialiseerde chocolatier Theo Chocolate.

Maar terwijl de grote merken banen en waardevolle exportopbrengsten voor het land opleveren, is Congolese chocoholics jarenlang het plezier ontzegd om zich aan hun eigen aanbod te vergapen.

In 2014 droomde Kalinda's grootvader, Kalinda Salumu, ervan plantages die na de onafhankelijkheid van Congo waren verlaten, om te zetten in productieve coöperaties die bonen naar het buitenland konden exporteren.

In 2018 was zijn eerste oogst van 200 kg (441 lb) niet genoeg om het wettelijke minimum voor export te bereiken, dus stuurde hij zijn zoon naar Kampala, de hoofdstad van Oeganda, om een ​​opleiding tot chocolatier te volgen.

Vorig jaar richtte de familie de Lowa-fabriek op, genoemd naar de rivier vlakbij waar de bonen worden verbouwd, 150 km ten westen van provinciehoofdstad Goma.

Bij gebrek aan geavanceerde moderne apparatuur is hun productie mager, slechts 2 kg (4,40 lb) per dag, maar de bars hebben een toegewijde aanhang gevonden in Goma.

Bij een plaatselijke supermarkt pakte Baritegera Nikuse Gloria een reep van $ 5.Ze vindt het lekker omdat het lokaal en biologisch is.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Welkom op onze website: www.lstchocolatemachine.com.