Onderzoekers evalueren de haalbaarheid van het sluiten van meerdere atriale septumdefecten, geleid door een 3D-geprint model

Marktvooruitzichten voor de productie van gebonden metaaladditieven – Jetting van metaalbindmiddelen en depositie van gebonden metaal

Onderzoekers evalueren de haalbaarheid van het sluiten van meerdere atriale septumdefecten, geleid door een 3D-geprint model

Onderzoekers evalueren de haalbaarheid van het sluiten van meerdere atriale septumdefecten, geleid door een 3D-geprint model

We hebben onlangs vernomen dat het opwindende PERFORMANCE-project, bedoeld om 3D-geprint voedsel voor ouderen te ontwikkelen, niet helemaal verliep zoals verwacht, waarbij de belangrijkste partners, Biozoon en FoodJet, besloten dat de business case niet helemaal aanwezig was om te ontwikkelen. de technologie verder.Niettemin is FoodJet begonnen met het verder onderzoeken van het 3D-printen van voedsel, met name het 3D-printen van chocolade.

Het bedrijf heeft een aantal producten ontwikkeld voor de decoratie en productie van voedsel, waaronder systemen voor grafische decoratie, het vullen van holtes en het coaten van oppervlakken.De toepassingen variëren van het decoreren van donuts en het vullen van wafels met room tot het smeren van pizza op deeg en jam op koekjes.FoodJet-directeur Pascal De Grood heeft gezegd dat het bedrijf al lang bezig is met het printen van voedsel, maar beschrijft de technologie als dichter bij 2,5D-printen, waarbij hij wijst op de moeilijkheid van het stapelen van verticale lagen, vooral met hartige ingrediënten.Chocolade leent zich daarentegen veel gemakkelijker voor het toevoegen van meerdere lagen.

Een 3D-geprinte chocoladereep gemaakt met behulp van het nieuwe systeem van FoodJet.Het bedrijf beweert dat chocolaatjes massaal maatwerk naderen.Afbeelding met dank aan FoodJet.

In februari lanceerde de fabrikant van foodjettingsystemen zijn eerste chocolade 3D-printer.De machine lijkt, zoals te zien is in de onderstaande video, op een carrousel waarin chocoladevormen onder een aantal printkoppen passeren die verschillende kleuren of materialen kunnen toevoegen, waardoor het mogelijk wordt complexe chocoladerepen te produceren die voor elke klant kunnen worden gepersonaliseerd.Het systeem beperkt zich echter niet tot bedrukte chocoladerepen, maar kan ook freeform-repen printen op platte mallen, holle vormen, een verscheidenheid aan pralines en meer.

“Dit is iets waarin we hebben geïnvesteerd omdat we daarin de toekomst van een chocolade-3D-printbedrijf zien.De grotere industriële bedrijven willen ons eerst zien investeren voordat ze aan boord gaan, maar we hebben sterk het gevoel dat dit ergens heen gaat.Het zou een mooie aanvulling kunnen zijn op al onze meer traditionele machines die al heel lang bestaan: single-pass decoratiemachines of caviteitsvulmachines.”

De grotere industriële bedrijven waar hij mogelijk naar verwijst zijn onder meer Hershey's, dat in 2015 samenwerkte met 3D Systems om de nooit uitgebrachte ChocoJet 3D-printer te ontwikkelen, of Nestlé, dat de technologie minstens sinds 2014 onderzoekt. Mondelez International, voorheen bekend als Kraft Foods en maker van dergelijke merken Toblerone, Cadbury en Chips Ahoy! - exposeerde Oreos met aanpasbare bedrukte vulling op SXSW in 2014.

“Je normale chocoladereep is een product waar je heel moeilijk winst mee kunt maken”, aldus De Grood.“Dus [grote industriële bedrijven] zijn allemaal op zoek naar iets nieuws, iets spannends, iets heel, heel complex om te maken met verschillende materialen, verschillende vormen, en ook [productie met grotere flexibiliteit] zonder het gebruik van een mal.Het is voor hen heel aantrekkelijk om op een platte band te kunnen printen en vrijwel elke vorm te kunnen maken.”

Er zijn verschillende bedrijven die chocolade-3D-printers of kleine systemen verkopen die chocolade in 3D kunnen printen, waaronder Choc Edge en byFlow, maar deze machines zijn voor individueel gebruik.Volgens De Grood is Food Jet het enige bedrijf dat op industriële schaal chocoladeobjecten kan 3D-printen.De technologie is in staat om op kosteneffectieve wijze batches van honderden tot duizenden unieke 3D-geprinte chocolaatjes in 3D te printen.De Grood zegt dat er nog meer ontwikkeling mogelijk is.

Intussen blijft FoodJet zijn technologie voor voedseldepositie verder ontwikkelen dan alleen chocolade.Ongeveer 50 procent van de omzet van het bedrijf gaat naar het bedrukken van pizza's, het aanbrengen van saus op deeg.Er worden strenge eisen gesteld aan de pizzaklanten, onder meer aan de exacte maat van de pizza's en de verhouding saus/deeg, maar ook daar ziet De Grood mogelijkheden voor personalisatie, onder meer door tekst te schrijven op pizza's met saus en andere ingrediënten.

Chocolade 3D-printen is het meer directe doel.De volgende stap in de ontwikkeling zal zijn om over te gaan naar complexere geometrieën, zodat consumenten vanuit huis op maat gemaakte chocoladeproducten kunnen bestellen.

“We bouwen die systemen nu en praten met de grotere Europese industriële bedrijven om dat te implementeren”, aldus de Grood.“Ik denk dat het in de komende twee tot vijf jaar misschien iets eerder zal zijn, maar op een kleinere schaal.Maar binnen twee tot vijf jaar zal dat zeker beschikbaar zijn.”

We hebben artsen vaak 3D-geprinte hartmodellen zien gebruiken om te helpen tijdens operaties, maar een groep onderzoekers uit China publiceerde een artikel over het gebruik ervan om te helpen bij een...

Archeologielaboratoria, musea en instellingen voor cultureel erfgoed over de hele wereld gebruiken 3D-printtechnologie om talloze objecten te vervaardigen en toegang te bieden tot cultureel erfgoed.Dankzij additieve productie…

Een belangrijke potentiële AM-toepassing voor veel industrieën is het gebruik van de technologie om reserveonderdelen op aanvraag te vervaardigen in een poging om magazijnen kwijt te raken die vol staan ​​met...

Geometrie is de tak van de wiskunde die betrekking heeft op hoeken, geometrische vormen, lijnen en lijnsegmenten, en stralen, en je gebruikt geometrische concepten om lengtes en gebieden van 2D te meten...

Registreer om bedrijfseigen branchegegevens van SmarTech en 3DPrint.com te bekijken en te downloaden. Vragen?Contacteer [e-mailadres beveiligd]