LONDEN (Reuters)-Chocoladefans zullen niet noodzakelijkerwijs profiteren van de voorspelling van een daling van de cacaoprijzen dit jaar.Uit een opiniepeiling van Reuters over de Londense cacaofutures op maandag bleek dat de kosten van cacao aan het eind van het jaar met 10% zullen dalen als gevolg van de toegenomen productie en de impact van de coronaviruscrisis op de vraag.
Maar chocoladerepen hoeven niet per se goedkoper te zijn, omdat de prijs van cacaopoeder slechts één onderdeel is van de verkoopprijs.
De impact van de blokkering van het coronavirus heeft impulsieve chocoladeaankopen ontmoedigd, omdat mensen zich begonnen te concentreren op het kopen van essentiële zaken.Verwacht wordt dat de slechte economische vooruitzichten in de komende maanden de vraag naar luxegoederen zoals chocolade zullen aantasten, terwijl de verkoop van vieringen zoals Halloween wellicht zwakker zal zijn dan normaal.
Naast cacao zijn er nog vele andere kosten die de prijs van chocoladerepen zullen doen stijgen.Deze omvatten andere ingrediënten, zoals suiker en soms melk of noten, maar ook verpakking, marketing, verzending, belastingen en winsten van detailhandelaren.
Chocolademakers kopen doorgaans geen cacao op de termijnmarkten in Londen en New York.De cacao die zij aantrekken voldoet aan de specificaties van termijncontracten, maar de kwaliteit van veel van hun producten is niet hoog genoeg.
Fabrikanten kopen producten meestal op de daadwerkelijke markt en moeten meestal een premie betalen voor de vereiste kwaliteit.In het komende cacaoseizoen 2020/21, dat op 1 oktober begint, zullen chocoladeproducenten ook 400 dollar per ton aanvoer uit de topproducerende landen Ivoorkust en Ghana betalen, als onderdeel van een plan om de armoede onder boeren te bestrijden.Deel.
Chocoladefabrikanten zijn over het algemeen terughoudend in het wijzigen van de productprijzen en passen eerder de maat of kwaliteit aan.
De fabrikant van Toblerone introduceerde bijvoorbeeld in 2016 een grotere opening tussen stripdriehoeken van bepaalde afmetingen na stijgende grondstofkosten, maar veranderde dit later weer.
U kunt ook subtielere wijzigingen aanbrengen, zoals het dunner of dikker maken van de chocoladelaag op bepaalde zoetwaren.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)