Dagelijks record en waarnemer LLC.Respecteer uw privacy en waardeer onze relatie met u.We gebruiken technologie om informatie te verzamelen om ons te helpen uw ervaring en onze producten en diensten te verbeteren.De cookies die we gebruiken kunnen ons helpen begrijpen welke informatie en advertenties het meest nuttig en waardevol zijn.Neem even de tijd om ons Cookiebeleid en Privacybeleid door te nemen.Door op “Accepteren” te klikken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies en vergelijkbare technologieën.
Hoewel ambachtelijk bier en koffie populair zijn geworden in het noordoosten van Florida, hopen Jessica Diebel en Tucker Juan van geraffineerde chocolade met stokvormige bonen een nieuwe trend te maken.
De twee openden Makenu Chocolate respectievelijk op 30 Seminole Road, Atlantic Beach, en ze zijn van plan een proefoperatie te houden op 28 of 29 augustus.
Makenu zal chocoladerepen verkopen, Topsy Toffee van Juan en Deep Dive Truffles van Diebel.
Uiteindelijk kunnen ze warme chocolademelk of ijschocoladedranken, gebak en chocoladereepproducten toevoegen, genaamd gevulde chocolaatjes, die fruit, noten, vanille en kruiden kunnen bevatten.
De prijs van de chocoladereep varieert van $6 tot $12, afhankelijk van de samenstelling en herkomst van de cacaobonen.
Aan de voorkant van de winkel komen zitjes en vitrinekasten.De keuken bevindt zich achter de toonbank, maar door het open ontwerp van de winkel kunnen klanten het chocolademaakproces zien.
De twee investeerden $160.000 om de winkel te openen, inclusief de uitbreiding en de machines die nodig waren om chocolade te maken.
De koffiebonen worden naar de winkel vervoerd.Ze gaan door een sorteermachine, een broodrooster en crackers en halen vervolgens de gebakken bonen uit de schaal.
Vervolgens gingen de bonen door een wanmachine, die was gebouwd aan de hand van tekeningen van Diebels vader en oom.Een wanmachine scheidt de doppen en cacaonibs.
Vervolgens worden de cacaonibs, suiker en cacaoboter met melamine gemengd om de gladde textuur van het eindproduct te vormen.
Plaats het ten slotte in een thermostaat om de chocolade te verwarmen en het kristallisatieproces te starten.Dit zorgt ervoor dat de chocolade niet gaat zweten, gemakkelijk breekt en glanst.Het wordt overgebracht naar een vorm waar het stolt en de chocolade omhult.
Diebel begon haar carrière als therapeut in Colorado en keerde daarna terug naar Jacksonville om bij Bold Bean Coffee Roasters te gaan werken.Ze ontdekte de overeenkomsten tussen het koffiebranden en het branden van cacao.
Ze had altijd het idee om een ​​chocolade- en wijnwinkel te openen, dus de komende jaren deed ze onderzoek naar de chocoladeproductie en legde ze contacten met de hele industrie, ook met Juan, die al Topsy Toffee runt.
Hij wilde zijn eigen toffeebedrijf ontwikkelen, en Diebel wilde hetzelfde doen met haar toffeebedrijf, en opende ook een tofuwinkel.
Ze gingen in 2018 naar een cacaoboerderij in Belize en besloten van daaruit samen een chocoladewinkel te beginnen.
Dibel zei: “Ik vind het idee om daadwerkelijk een chocoladewinkel te openen al heel lang heel fantastisch.”“Het voelt als Willy Wonka in de film, of als je andere mensen het ziet doen, maar dit is geen keuze.Het afgelopen jaar is het eigenlijk een keuze geworden.”
Ze hebben meer deelname van de gemeenschap en demonstraties van het maken van chocolade gepland, waarbij ze klanten laten zien hoe ze chocoladerepen maken en in detail de oorsprong van de bonen uitleggen.
Dibel zei: “Het is heel surrealistisch om eigenaar te zijn van een klein bedrijf in de gemeenschap waar ik ben opgegroeid.”“Ik denk dat ik de kans heb om van mijn werk te genieten op een manier dat ik met de gemeenschap kan communiceren en hen onze waarden kan overbrengen. Iets dat aansluit bij het doel is echt gaaf.”
Blader door onze digitale collecties van andere publicaties, tijdschriften en speciale rubrieken, zoals seizoensbladen, gezondheidsuitgaven, gidsen voor vakantiegeschenken, enz.
Wilt u meer weten over chocolademachines, neem dan contact met ons op:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)