मैले चकलेटको बारेमा लेखेको एक वर्षभन्दा बढी समय बितिसक्यो र यो मैले सिकेको कुरा हो:

1. चकलेट संसार मनमोहक मानिसहरूले भरिएको छ, तर यो फेसनको संसार (जसमा मैले एक दशकभन्दा बढी समय काम गरें) भन्दा पनि ठुलो हुन सक्छ।मैले एक पटक चकलेटहरू र निर्माताहरू भ्रमण गर्न एक हप्ता बिताएँ, र प्रतियोगीहरूको बारेमा आर्क पक्ष अचम्मलाग्दो थियो: 'पक्कै पनि, कसैलाई थाहा छैन उनीहरूको चकलेट कहाँबाट आउँछ।''यो साँच्चै राम्रो थियो, तर तिनीहरूले बेच्यो।'

2. चकलेटको कोको सामग्री एक महत्त्वपूर्ण परिचय हो, जबकि विभिन्न अन्य कारकहरू स्वादको संकेत हो, जस्तै कि बीन कहाँ र कसरी हुर्कियो (टेरोइर, अंगूर र वाइन जस्तै) र यसलाई पछि कसरी व्यवहार गरियो - किण्वन जस्ता चीजहरू (हो, चकलेट किण्वित खाना हो!), रोस्टिङ, बुढ्यौली।त्यसैले आफ्नो सेम चिन्नु बुद्धिमानी छ।

3. म १००% कोकोलाई घृणा गर्छु जबसम्म यो Firetree (£ 7, 65g) बाट होइन, जुन एक शीर्ष चकलेटियर पनि उद्धृत गर्न को लागी हो, 'केवल खान योग्य 100%।'

4. मेरो पूर्ण प्राथमिकता लगभग 55% कालो दूध हो, 70% वा माथि होइन।यदि यसले मलाई खराब व्यक्ति बनाउँछ भने, त्यसो होस्।

5. यदि त्यहाँ Original Beans' 55% Femmes de Virunga (70g, £ 4, सिमीहरू कंगोका हुन्) भन्दा क्रीमियर, चिल्लो, गाढा दूध छ भने मैले यसलाई फेला पार्न बाँकी छ।इमानदारीपूर्वक, यदि तपाइँ ग्यालेक्सी जति राम्रो छ जस्तो लाग्छ भने तपाइँ यसलाई खाएर तपाइँको दिमाग उडाउनुहुनेछ।

6. तपाईं वास्तवमै आफ्नो अफिसमा 50 वटा चकलेटको साथ बाँच्न सक्नुहुन्छ र ती सबै खान सक्नुहुन्न।यद्यपि, तपाईंले यो गिग सुरु गर्दा तपाईंले गर्नुभएका भन्दा बढी तौल हुनेछ।

तपाईंले पोस्ट गर्नु अघि, हामी बहसमा सामेल हुनुभएकोमा तपाईंलाई धन्यवाद दिन चाहन्छौं - तपाईंले भाग लिन रोज्नुभएकोमा हामी खुसी छौं र हामी तपाईंको विचार र अनुभवहरूको कदर गर्छौं।