सारा बेन्सले डिसेम्बर 15, 2020 मा खाना र पेय, खाना खोज, चेबोइगन काउन्टी, एमेट काउन्टी, एम्पायर, ग्रान्ड ट्राभर्स काउन्टी, इन्डस, रिलाना काउन्टी, पेटोस्की, सट्टन्स बे, ट्राभर्स सिटी चिन्ह लगाइयो।
मीठो स्थानीय चकलेट तपाईंको सूचीमा सबैको लागि एक आदर्श भरिने हो (आफू सहित)।यो छुट्टी, उत्तरी मिशिगनका पाँच चकलेट मास्टरहरूको मीठो रचनात्मकतामा लिप्त।
मानिसहरू उत्तरी मिशिगनको स्वादलाई गर्मीको अन्त्यमा खट्टा चेरी र चिसो सेतो मदिरासँग जोड्ने गर्छन्।तर, मलाई चकलेट मन पर्छ ।मेरो लागि, बाक्लो कालो ट्रफलको स्वाद उत्तरमा बालुवाको टिब्बा र फिरोजा पानीबाट अविभाज्य छ।
बिदाको समयमा भन्दा यस क्षेत्र मा चकलेट पसलहरु भ्रमण गर्न को लागी कुनै राम्रो समय हुन सक्छ।तापक्रम घट्न थालेपछि, तपाईंले मलाई भित्र लुकेको भेट्टाउनुहुनेछ (अधिमानतः चर्को आगोले), दालचीनी, स्मोक्ड मरिच र म्यापल सिरपको टचमा चकलेट-मिश्रित चकलेट पिउनुहुन्छ।तपाईंले मिशिगनभरि परिवार र साथीहरूसँग साझा गर्न स्वादिष्ट मिठाईहरू मात्र फेला पार्न सक्नुहुन्छ, तर यी पसलहरूले घर बोलाउने छरछिमेकहरूले आगन्तुकहरूलाई सामान्य सानो-शहरको छुट्टीको अनुभव प्रदान गर्दछ- शहरका सडकहरूमा सजाइएको, चम्किलो रूखहरू र चम्किलो स्टोरफ्रन्ट लुकेको छ। आइडिलिक फ्रस्ट परिप्रेक्ष्यमा।
खुसीको कुरा, मैले यस क्षेत्रका केही परिवारद्वारा सञ्चालित प्रतिष्ठानहरूमा घरेलु चकलेटको लागि उत्साहको आनन्द लिन सक्षम भएँ।यदि तपाईंलाई सही लुक थाहा छ भने, तपाईंले यी स्वादहरू पनि मन पराउनुहुनेछ।
M-22 को साथ साम्राज्यमा ड्राइभ गर्दै, मेरो मनपर्ने आकर्षणहरू मध्ये एक यस क्षेत्रमा प्रचलित भव्य प्राकृतिक आश्चर्य होइन, तर एक दृश्य हो।यो किराना छोरी संग एक हरियो भवन हो, जो एक हस्तकला चकलेट पसल हो, जुन 2004 देखि उत्तरी मिशिगन मा पूर्ण खिलिएको छ।
वर्षौंदेखि, मैले ग्रोसरको छोरीमा रणनीतिक सडक यात्राका लागि स्थानहरू योजना गरिरहेको छु-पहिलो मिमी व्हीलरले सिर्जना गरेको पहिलेको स्थान, हालैका वर्षहरूमा नयाँ M-22 स्थान, र अहिले व्हीलरका असल साथी जोडी र डीसी हेडेन पासेस (पृष्ठभूमिको ज्ञान। कफी र फोटोग्राफी)।
तिनीहरूको खरिदहरूको लागि धन्यवाद, किरानाको छोरी देशका अन्य चकलेट पसलहरूबाट टाढा छ।जोडीले भने: "हाम्रो चकलेटको इक्वेडरको कोनेक्सन चकलेट कम्पनीकी जेनी सामानीगोसँगको अनौठो साझेदारी छ, इक्वेडरबाट आएको हो।"प्रत्यक्ष व्यापार सम्बन्ध भनेको किरानाको छोरीले यो सबै ट्रेस गर्न सक्छ।चकलेट र लगभग सबै अन्य सामग्री को स्रोत।यसको मतलब यो पनि हो कि स्रोत काउन्टीमा अधिक नाफा रहन्छ।"[चकलेट] कटाई, किण्वन, सुकाइ र सहकारी नजिकैको फार्म नजिकै क्रमबद्ध गरिएको थियो," जोडीले बताए।"त्यसपछि यसलाई क्विटोको एउटा कारखानामा पठाइन्छ, जहाँ यसलाई क्रमबद्ध, रोस्ट, विनोइड गरी १००% कोको रक्सीमा पिउने गरिन्छ।"
त्यहाँबाट, चकलेट 26.4-पाउन्ड डिस्कमा मिशिगनमा पठाइएको थियो।यहाँ, यो अनप्याक गरिएको छ र किराना पसलमा छोरी चकलेटियरले तयार पारेको छ - सबै मिठाई, मह कारमेल र क्यान्डीहरू हातले बनेका छन्।सावधानीपूर्वक, तिनीहरूले इक्वेडोर चकलेटको कोको शीर्ष स्वाद प्रयोग गरे र त्यसपछि यसलाई मिशिगन सामग्रीहरू जस्तै मह, म्यापल सिरप, खाना पकाउने ल्याभेन्डर र सुकेको मीठो चेरीहरूसँग मिसाए।आगन्तुकहरूले खुला पसलमा जादुई कार्यक्रम पनि हेर्न सक्छन्।
के अर्डर गर्ने: सबैभन्दा धेरै बिक्री हुने उत्पादन समुद्री नुन मह कारमेल हो (चिनी वा मकैको सिरपको सट्टा स्थानीय महसँग बनाइएको)।जोडीले तपाईंलाई गर्मीमा फज सिफारिस गर्ने वा चिसो मौसममा Longyin बियर पिउने पनि सुझाव दिन्छ।
नजिकका कुराहरू: यो मीठो शहर जाडोमा शान्त छ, तर त्यहाँ अझै धेरै आकर्षणहरू छन्।The Secret Garden र The Misers' Hoard मा समय बिताउनुहोस् (डिसेम्बरमा शुक्रबारदेखि सोमबारसम्म खुला), धेरै रेस्टुरेन्टहरू मध्ये एउटामा खाजा खानुहोस्, त्यसपछि आफ्नो स्नोजूहरू लगाउनुहोस्, र एम्पायर ब्लफ ट्रेलमा जानुहोस्।यस क्षेत्रको दृश्य सबै मौसममा सुन्दर हुन्छ, तर जाडो विशेष गरी मनमोहक हुन्छ।नजिकैको ग्लेन आर्बरमा, क्रिस्टल रिभर आउटफिटर्सले क्रस-कन्ट्री स्की, स्नो बुट, र फ्याट-बर्निङ बाइकहरू भाडामा दिन्छ।यस क्षेत्रमा थप ट्रेलहरू सिफारिस गर्न टोली खुसी छ।
क्रो र मोस चकलेट उत्तरी मिशिगनका अन्य चकलेट पसलहरू भन्दा अलि फरक छ किनकि यो स्टोरफ्रन्टको सट्टा 2000 वर्ग फुटको कारखाना हो।यद्यपि, "कारखाना" शब्द एक बरु क्लिनिकल शब्द हो, जुन तहखानेमा उत्पन्न भएको हो र एक व्यक्तिको प्रेमको श्रम हो।माइक डेभिसले 2019 मा क्रो र मोस चकलेट उत्पादन गर्न थाले, तर त्यो भन्दा पहिले, उहाँ एक स्व-सिकाइएको चकलेट मास्टर हुनुहुन्थ्यो जसले घरमा कोको बीन्स उडाउन आफ्नी पत्नीको चम्किलो गुलाबी हेयर ड्रायर प्रयोग गर्थे।
अब, क्रो एण्ड मोसले दुईवटा मात्र सामग्री (कोको पाउडर र अर्गानिक केन चिनी) मिलेर बनेको एकल-स्रोत चकलेट बार सुरु गरेको छ, साथै एक अद्वितीय तेस्रो सामग्री थपिएको छ (जस्तै बोलिभियन गुलाब साल्ट, ब्राजिलियन सान्तोस कफी वा अर्गानिक अर्ल ग्रे चिया। ) भरिएको चकलेट बार।माइकले विश्वभरका खेतहरूसँग प्रत्यक्ष व्यापार सम्बन्ध स्थापना गरेर प्राप्त गरेको विरासत कोकोको विविधता प्रयोग गरे।उनको हालको सिमी कोलम्बिया, डोमिनिकन रिपब्लिक, होन्डुरस, इक्वेडर र भारतबाट आउँछ।यी फार्महरूलाई एकसाथ जोड्नु भनेको सानो-सानो खेती गर्ने अभ्यासहरूको प्रयोग हो।
पेटोस्कीको कारखानामा कच्चा कोको बीन्स आइपुगेपछि, माइकको हातमा काम सुरु हुन्छ।"[बीन्स] म्यानुअल रूपमा क्रमबद्ध र वर्गीकृत गरिन्छ, बिस्तारै भुटेको, फुटेको र हावा (कोको बीन्सबाट खोल हटाउने प्रक्रिया), चार दिनको लागि परिष्कृत, स्ट्रिप्समा भुइँमा, म्यारिनेट, र त्यसपछि देशभरका स्टोरहरूमा पठाइन्छ" , माइकले भने ।
मैले व्यक्तिगत रूपमा ट्राभर्स शहरको ओरियाना सामुदायिक सहकारीको गल्लीहरूमा रंगीन र ज्यामितीय प्याकेजिङ खोजेर काग र काईको मर्मत गरें।तपाईंले देश-प्रसिद्ध उत्तरी मिशिगनका दर्जनौं खुद्रा विक्रेताहरूमा क्रो र मोस चकलेट बारहरू पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ पेटोस्कीको टोस्की स्यान्ड्स मार्केट र वाइन शप, हार्बर स्प्रिंग्सको हुज्जा, एल्क र्यापिड्समा सेलर 152, र पक्कै पनि क्रो र मोस 'अनलाइन। स्टोर।
के अर्डर गर्ने: बीन देखि बारमा नयाँ व्यक्तिहरू विशेष गरी विभिन्न स्रोतहरूबाट चकलेट बारहरू प्रयास गर्न चाहन्छन् र पत्ता लगाउँछन् कि कोको बीन्स धेरै फरक छन्।
नजिकैका आकर्षणहरू: पेटोस्की उत्तरी मिशिगनमा स्की छुट्टीको लागि आदर्श घर हो।Nub's Nob वा Boyne Mountain को ढलानहरू परीक्षण गर्नुहोस्।भित्र न्यानो रहन मन पराउनेहरूका लागि, तपाईंले आफ्नो चकलेटलाई पेटोस्की वाइन क्षेत्र (आइसवाइन, कसैलाई?) र छुट्टी किनमेल क्षेत्रहरूमा यात्राको साथ जोड्न सक्नुहुन्छ।फ्ल्यासिङ लाइटहरूले शहरको ऐतिहासिक ग्यासलाइट जिल्लालाई उज्यालो बनाउँछ, र तपाईंलाई स्थानीय पसलहरू र रेस्टुरेन्टहरू भ्रमण गर्न स्वागत छ।
ड्रोस्टको चकलेटको छेउमा, त्यहाँ नयाँ र प्यारा आइसक्रिम घर छ, पुरानो जमानाको आकर्षण, र कारमेल र पग्लिएको चकलेटको सुगन्ध।जुली र क्रेग वाल्ड्रोन परिवारहरूको स्वामित्वमा रहेको, यो पसल राज्यका केही कन्फेक्शनरी पसलहरू मध्ये एक हो जसले अझै पनि हातले बनाएको चकलेटहरू बनाउँछ।वास्तवमा, वाल्ड्रन्सले 100 वर्षभन्दा बढी समयदेखि रहेको ड्रोस्ट परिवारको चकलेट रेसिपीलाई गर्वका साथ प्रयोग गर्दछ, र तिनीहरूले हातले बनाएको चकलेटमा एक अद्वितीय रेशमी बनावट भएको दाबी गर्छन्।
यो बनावट, मुखमा पानी ल्याउने ट्रफल्स, चकलेटले ढाकिएको कारमेल, ताजा फज, क्रिम र आइसक्रिमका २० भन्दा बढी स्वादहरूसँग मिलेर म जस्ता पर्यटकहरूलाई झुण्ड्याउँछ।चाहे तपाईं तातो गर्मीको रात (आइसक्रीम) वा चिसो जाडोको रातमा देखाउनुहुन्छ (ट्रफल र फज, तपाईंले तिनीहरूलाई ठूलो संगमरमरको स्ल्याबमा हेर्न सक्नुहुन्छ), ड्रोस्टको चकलेटले तपाईंलाई घरेलु चकलेटहरू र कम्प्याक्टहरू प्रदान गर्न सक्छ चकलेट शहरको आकर्षण। ।
नजिकैका कुराहरू: तपाईं गर्मीमा नदीमा र्याफ्टिङ गर्दै हुनुहुन्छ, तर के तपाईंले र्याफ्टिङको प्रयास गर्नुभएको छ?Big Bear Adventures ले पारदर्शी Sturgeon River (कुनै अनुभव आवश्यक छैन!) अन्तर्गत 1.5-घण्टा निर्देशित भ्रमण प्रदान गर्न सक्छ।त्यसपछि, आरामदायी, देहाती च्यालेटमा हार्दिक इटालियन खानाको आनन्द लिन Vivio's मा जानुहोस्।
वाइनरी बिर्सनुहोस्, बेल्जियमको चकलेट फज, ट्रिपल-डिप्ड चकलेट माल्ट बलहरू र विशाल चकलेट-लेपित क्यान्डी स्याउहरूको स्वाद लिन तयार हुनुहोस्, जसले 12-15 मानिसहरूलाई सजिलैसँग खुवाउन सक्छ र 3-3.5 पाउन्डसम्म तौल गर्न सक्छ।तपाईंले अनुमान गर्नुभयो, 45 औं समानान्तर "क्यान्डी वर्ल्ड" उत्तरी मिशिगनको सटन बेमा 45 औं समानान्तरमा अवस्थित छ।मलाई M-22 रोड ट्रिपमा बस्नको लागि यो एक आदर्श स्थान, वा केही Leelanau वाइनरी वा टेभर्नहरू भ्रमण गरेपछि इन्धन भर्ने राम्रो तरिका लाग्छ।
"मेरो श्रीमान् र मैले 1997 मा कर्पोरेट जगत छोडे र उत्तरी मिशिगनमा साधारण जीवन बितायौं," सह-मालिक ब्रिजेट ल्याम्बडिनले मलाई भने।ब्रिजेट र टिमले मार्केटिङ र एग्रोनोमीबाट आफ्नो करियर बदलेपछि, तिनीहरूले चकलेट क्षेत्रमा पाइला राखे र स्क्र्याचबाट हस्तनिर्मित गमी क्यान्डीहरू उत्पादन गरे।त्यसोभए तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ कि उनीहरूलाई यसको बारेमा केहि थाहा छ।वास्तवमा, चकलेट एक पारिवारिक मामला हो।ब्रिजेटले भनिन्: "म सबै फज हातले बनाउँछु, मेरी आमा र हजुरआमा (पूर्व चकलेटियर) द्वारा सिकाउनुभयो।"उनका बुबा पनि चकलेट व्यवसायमा हुनुहुन्छ र नेस्लेमा ४३ वर्षदेखि काम गर्नुभएको छ।
जब यो क्यान्डी स्टोरको मुकुट गहनाको कुरा आउँछ (45 प्रकारका गम्मीहरू), चिन्ता नगर्नुहोस्, यो घरको बनाइएको जस्तै हो।ब्रिजेट घरको चुलोमा फज बनाउनु जस्तै हो।नतिजा एक अविश्वसनीय चिकनी बनावट र (भन्ने हिम्मत) अतुलनीय गहिराई हो।व्यस्त गर्मीको मौसममा, ब्रिजेटले हप्तामा दुई पटक लगभग 375 पाउन्ड फज उत्पादन गर्छ, कहिलेकाहीँ थोक व्यापारीहरूसँग।यसबाहेक, प्राविधिक रूपमा भन्नुपर्दा, फज चकलेट होइन (यसलाई अन्य सामग्रीहरूसँग स्वाद गर्न सकिन्छ), तर तपाईं पक्कै पनि यहाँ आउनुहोस् र बेल्जियमबाट आयातित चकलेटबाट बनेका प्रजातिहरूको स्वाद लिन चाहनुहुन्छ।
के अर्डर गर्ने: कुनै पनि फज स्वाद, तर बेल्जियम गाढा कारमेल समुद्री नुन एक उत्तम बिक्रेता हो।तीन पाउन्ड अतुलनीय स्याउ पनि उल्लेख गर्न लायक वस्तु हो: स्याउ दुई पटक कारमेलमा डुबाइन्छ, त्यसपछि भेनिला फज, त्यसपछि बेल्जियम चकलेट ... र दोहोर्याउनुहोस्।
नजिकैका घटनाहरू: 45 औं समानान्तर विश्व क्यान्डी संसार देखि सेन्ट जोसेफ स्ट्रीट (M-22) मा खुशी बुटीक र उपहार पसल सम्म।जब तपाईं आकर्षक चम्किलो रातो फोन बुथ पास गर्नुहुन्छ, रोक्नुहोस् र भित्र फोटोहरू लिनुहोस्।शहरको केन्द्रमा रेस्टुरेन्ट वा कफी पसलमा न्यानो अप गर्नुहोस्, त्यसपछि बे थिएटरमा शो हेर्नुहोस्।वा, यदि तपाइँ साहसी बन्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ Suttons Bay Bikes बाट फ्याट बाइक भाडामा लिन सक्नुहुन्छ र चौथो स्ट्रीटमा Leelanau Trail मा जान सक्नुहुन्छ।
Kilwins उत्तरी मिशिगन मा मात्र नभई यो स्थापित भएको थियो, तर देश भर मा एक मान्यता प्राप्त नाम हो।म र अरू धेरैको लागि, यसको नामले मात्रै लेकसाइड शहरहरू, बाल्यकालका बिदाहरू, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, हरेक छायाँ सुन्दर चकलेटहरूले भरिएको छ।किल्विनको इतिहास 1947 मा पत्ता लगाउन सकिन्छ, जब डन र केटी किल्विनले पेटोस्कीमा आफ्नो पहिलो स्टोर खोलेका थिए।त्यतिबेला, यो एउटा सानो क्यान्डी पसल र आइसक्रिम पसल थियो, तर वर्षौंको दौडान यो राष्ट्रव्यापी १५० भन्दा बढी फ्रान्चाइजी कम्पनीहरूमा विस्तार भएको छ।
ट्राभर्स सिटीमा किल्विनहरू ती मध्ये एक हो।यो रंगीन ट्राभर्स सिटी भित्तिचित्रहरूको छेउमा अगाडिको सडकमा लुकेको छ।स्थान 45 वर्ष पहिले खोलिएको थियो र मूल Kilwins को प्रारम्भिक फ्रान्चाइजी मध्ये एक थियो।Traverse Kilwins स्टोरमा हिंड्दा, मैले परिचित घण्टीहरू र कारमेल बबलिङ, ब्रेज गरिएको मूंगफली कुरकुरा र गानाचेको तुरुन्तै सुखद सुगन्धको सामना गरें।ढोकामा सामान्यतया एक मैत्री एप्रन कर्मचारी (सामान्यतया नमूनाहरू समात्ने) हुन्छ, र एक अवलोकन क्षेत्र जुन वर्कबेन्च तिर खुला छ जहाँ स्टोरको गमी भर्खरै बनाइएको छ।यो पसलमा पुरानो समयको अमेरिकी शैली छ।Traverse Kilwins हाल ब्रायन दम्पती र मेरी डेलीको स्वामित्वमा छ, स्थानीय दम्पती जसले 26 वर्ष पहिले स्टोर लिएका थिए।"मेरी मिडिल स्कूलमा हुँदा किल्विनमा काम गर्थिन् र यो धेरै मन पर्यो," ब्रायनले भने।“एयर फोर्स छोडेपछि, हामी घर गयौं र पसल बेच्न लागेको थियो, त्यसैले हामी त्यसमा हामफाल्यौं।बाँकी इतिहास हो !"ब्रायनले आफ्ना हालका कार्यहरूलाई "सफल आमा र पप पसलहरू" भनेर वर्णन गरे, तिनीहरूको काममा व्यस्त कर्मचारीहरूले पसलमा कारमेल स्याउ र फज बनाउँछन्।
चकलेटको लागि, यो स्टोरको बायाँ छेउमा गिलास बक्सहरूमा राखिएको छ।यो हस्तनिर्मित छ, तर यो सबै Traverse शहर मा स्थित छैन।"पचास प्रतिशत उत्पादनहरू [ट्राभर्स सिटी] मा उत्पादन गरिन्छ, तर उच्च-अन्तको चकलेट पसलमा उत्पादन हुँदैन," ब्रायनले भने।यसको मतलब यो हो कि फज र कारमेलाइज्ड स्याउको अतिरिक्त, डेली मेल र यसका कर्मचारीहरूले कारमेल मकै, चकलेट स्किवरहरू, डुबाइएको क्रिस्पी स्न्याक्स, चकलेट-लेपित स्ट्रबेरी, र चकलेट-लेपित प्रेट्जेलहरू पनि हलचल गर्छन्।पर्खनुहोस्।
Kilwins अझै पनि Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey) मा यसको सबै "हेरिटेज" चकलेटहरू उत्पादन गर्दछ।हेरिटेज चकलेटको स्वाद प्रोफाइल Kilwins को लागि अद्वितीय छ।मिल्क चकलेटमा कारमेल रंग हुन्छ, गाढा चकलेटमा लाइकोरिस स्वाद हुन्छ, र सेतो चकलेटले चलाखीपूर्वक वास्तविक चकलेटलाई कारमेल र भेनिला स्वादहरूसँग जोड्दछ।ट्राभर्स सिटी जस्ता ठाउँहरूमा पठाउनु अघि, यो चकलेट किल्विन्स गाईवस्तु, ट्रफल्स र चकलेट-लेपित कारमेल जस्ता प्रतिष्ठित डेसर्टहरू बनाउन प्रयोग गरिन्थ्यो।
के अर्डर गर्ने: रोटीको एक टिन प्रयास गर्नुहोस् - हातले बनाएको नट (काजु, पेकान वा म्याकाडामिया) र कारमेलले भरिएको हेरिटेज चकलेट।
नजिकैका गतिविधिहरू: ट्राभर्स सिटीको फ्रन्ट स्ट्रिट यसको रचनात्मक पसलहरू र छुट्टी-थीम्ड विन्डो डिस्प्लेको साथ जाडो वन्डरल्याण्ड भएको छ।यसलाई चकलेटले भरेपछि, टहल्नुहोस् र बाटोमा बुटीक र रेस्टुरेन्टहरूमा प्रवेश गर्नुहोस्।ग्रान्ड ट्राभर्स कमन्सको गाउँ शहरबाट केही मिनेट मात्र टाढा छ।यो स्नोबल जस्तो दृश्य हो।स्थानीय रेस्टुरेन्टमा खाना खानुहोस्, मर्काटो स्टोरमा जानुहोस्, र त्यसपछि बिल्डिंग 50 पछाडिको ग्रान्ड ट्राभर्स कमन्स प्राकृतिक क्षेत्रको क्रस-कन्ट्री स्की ट्रेलहरूमा ग्लाइड गर्नुहोस्।
उत्तरी मिशिगन पत्रिका ट्राभर्सको डिसेम्बर २०२० अंकमा यो र अन्य लेखहरू फेला पार्नुहोस्;वा वर्षभरि तपाईलाई ट्राभर्स डेलिभर गर्न सदस्यता लिनुहोस्।
MyNorth.com Traverse को अनलाइन होमपेज हो, "Northern Michigan's Magazine" MyNorth Media को प्रमुख प्रकाशन हो, Traverse City, Michigan मा स्थित कम्पनी, Traverse City को बारे मा सुत्ने भालु को बिदा, रेस्टुरेन्ट, र वाइनरी, बाहिरी गतिविधिहरु र को बारे मा जानकारी साझा गर्न समर्पित। थप कथाहरू र फोटोहरू।म्याकिनाक टापु सम्म बालुवाको टिब्बा।