फिलाडेल्फिया स्टार्टअप कोको प्रेसका संस्थापक इभान वाइन्स्टिन मिठाईको प्रशंसक होइनन्।कम्पनीले चकलेटका लागि थ्रीडी प्रिन्टर उत्पादन गर्छ।तर युवा संस्थापक थ्रीडी प्रिन्टिङ प्रविधिबाट मोहित छन् र यस प्रविधिको विकासलाई प्रवर्द्धन गर्ने तरिका खोजिरहेका छन्।वाइन्स्टिनले भने: "मैले संयोगवश चकलेट पत्ता लगाए।"परिणाम कोको प्रेस थियो।
वाइन्स्टीनले एक पटक भनेका थिए कि चकलेट प्रिन्टरहरूले मानिसहरू खानासँग सम्बन्धित छन् भन्ने तथ्यको फाइदा लिन्छन्, र यो विशेष गरी चकलेटको लागि सत्य हो।
ग्रान्डभ्यू रिसर्चको रिपोर्ट अनुसार २०१९ मा चकलेटको विश्वव्यापी उत्पादन मूल्य १३०.५ बिलियन अमेरिकी डलर थियो।वाइन्स्टिन विश्वास गर्छन् कि उनको प्रिन्टरले एमेच्योर र चकलेट प्रेमीहरूलाई यो बजारमा प्रवेश गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
पेन्सिलभेनिया विश्वविद्यालयका स्नातकले यो प्रविधि विकास गर्न थाले, जुन उत्तरपश्चिम फिलाडेल्फियाको निजी विद्यालय स्प्रिंगसाइड चेस्टनट हिल एकेडेमीमा उच्च विद्यालयका विद्यार्थीहरूको लागि उनको पहिलो व्यवसाय हुनेछ।
आफ्नो व्यक्तिगत ब्लगमा आफ्नो प्रगति रेकर्ड गरिसकेपछि, वाइन्स्टिनले स्नातक डिग्रीको लागि अध्ययन गर्दा पेन्सिलभेनिया विश्वविद्यालयमा कोको निबहरू ह्याङ्ग गरे।तर उनले चकलेटमा आफ्नो निर्भरताबाट पूर्ण रूपमा छुटकारा पाउन सकेनन्, त्यसैले उनले परियोजनालाई वरिष्ठको रूपमा रोजे र त्यसपछि चकलेट पसलमा फर्किए।Weinstein को 2018 को भिडियोले प्रिन्टरले कसरी काम गर्छ भनेर देखाउँछ।
विश्वविद्यालयबाट धेरै अनुदान र Pennovation Accelerator बाट केही रकम प्राप्त गरेपछि, Weinstein ले गम्भीर तयारी सुरु गर्यो, र कम्पनी अब $ 5,500 मा आफ्नो प्रिन्टर बुक गर्न तयार छ।
क्यान्डी सिर्जनाको आफ्नो व्यावसायीकरणमा, वाइन्स्टिनले केही उत्कृष्ट कोको पाउडरको पाइला पछ्याए।पाँच वर्ष पहिले, पेन्सिलभेनियाको सबैभन्दा प्रसिद्ध चकलेट मास्टर हर्सेजले चकलेट थ्रीडी प्रिन्टर प्रयोग गर्ने प्रयास गरे।कम्पनीले आफ्नो नयाँ प्रविधिलाई सडकमा ल्यायो र धेरै प्रदर्शनहरूमा यसको प्राविधिक उपलब्धि प्रदर्शन गर्यो, तर परियोजना आर्थिक वास्तविकताको गम्भीर चुनौतीमा पग्लियो।
वाइन्स्टिनले वास्तवमा हर्शेसँग कुरा गरेका छन् र विश्वास गर्छन् कि उनको उत्पादन उपभोक्ताहरू र व्यवसायहरूको लागि एक कठिन प्रस्ताव हुन सक्छ।
"उनीहरूले कहिल्यै बिक्रीयोग्य प्रिन्टर सिर्जना गरेनन्," वाइन्स्टाइनले भने।"मैले हर्सेलाई सम्पर्क गर्न सक्नुको कारण थियो किनभने तिनीहरू पेनोभेसन सेन्टरका मुख्य प्रायोजक थिए ... (उनीहरूले भने) त्यस समयमा सीमितताहरू प्राविधिक सीमितताहरू थिए, तर उनीहरूले प्राप्त गरेका ग्राहकहरूको प्रतिक्रिया वास्तवमै सकारात्मक थियो।"
पहिलो चकलेट बार ब्रिटिश चकलेट मास्टर जेएस फ्राइ एन्ड सन्स द्वारा 1847 मा चिनी, कोकोआ बटर र चकलेट रक्सीबाट बनेको पेस्टको साथ बनाएको थियो।यो 1876 सम्म थिएन कि ड्यानियल पिटर र हेनरी नेस्ले मास बजारमा दूध चकलेट पेश गरे, र यो 1879 सम्म थिएन कि रुडोल्फ लिन्डटले चकलेटलाई मिसाउन र वायुमग्न गर्न शंख मेसिनको आविष्कार गरे, कि बार वास्तवमै बन्द भयो।
त्यसबेलादेखि, भौतिक आयामहरू धेरै परिवर्तन भएन, तर वाइन्स्टाइनका अनुसार, कोको प्रकाशनले यसलाई परिवर्तन गर्ने वाचा गरेको छ।
कम्पनीले बजारमा सबैभन्दा ठूलो ह्वाइट लेबल चकलेट आपूर्तिकर्ताहरू गिटार्ड चकलेट कम्पनी र क्यालेबाउट चकलेटबाट चकलेट खरिद गर्दछ, र पुनरावर्ती राजस्व मोडेल निर्माण गर्न ग्राहकहरूलाई चकलेट रिफिलहरू पुन: बिक्री गर्दछ।कम्पनीले आफ्नै चकलेट बनाउन वा प्रयोग गर्न सक्छ।
उनले भने: "हामी हजारौं चकलेट पसलहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्न चाहँदैनौं।""हामी संसारमा चकलेट प्रिन्टरहरू बनाउन चाहन्छौं।चकलेट पृष्ठभूमि नभएका व्यक्तिहरूका लागि, व्यापार मोडेल मेसिन र उपभोग्य वस्तुहरू हुन्।
कोको पब्लिशिङ एक अल-इन-वन चकलेट पसल बन्नेछ जहाँ ग्राहकहरूले कम्पनीबाट प्रिन्टर र चकलेटहरू खरिद गरेर आफैं बनाउन सक्नेछन् भनी वाइन्स्टिन विश्वास गर्छन्।यसले केही बीन-टु-बार चकलेट उत्पादकहरूसँग उनीहरूको आफ्नै एकल-मूल चकलेटहरू वितरण गर्न सहयोग गर्ने योजना पनि बनाएको छ।
वाइन्स्टिनका अनुसार, चकलेट पसलले आवश्यक उपकरणहरू किन्न लगभग US $ 57,000 खर्च गर्न सक्छ, जबकि कोको प्रेसले US$ 5,500 मा बार्गेनिङ सुरु गर्न सक्छ।
वाइन्स्टिनले अर्को वर्षको मध्यमा प्रिन्टर डेलिभर गर्ने आशा राखेका छन्, र अक्टोबर १० मा प्रि-अर्डर सुरु गर्नेछन्।
युवा उद्यमीले थ्रीडी प्रिन्टेड मिठाईको विश्वव्यापी बजार १ अर्ब अमेरिकी डलर पुग्ने अनुमान गरे पनि यसले चकलेटलाई ध्यानमा राख्दैन।विकासकर्ताहरूको लागि, किफायती मेसिनहरू उत्पादन गर्न चकलेट उत्पादन गर्न धेरै गाह्रो छ।
वाइन्स्टिनले मिठाई खान थालेको नभए पनि अब यो उद्योगमा चासो बढेको हुनुपर्छ ।र चकलेट साना उत्पादकहरूबाट थप पारखीहरूसम्म ल्याउनको लागि तत्पर छन्, जसले आफ्नो मेसिन प्रयोग गरेर उद्यमी बन्न सक्छन्।
वाइन्स्टिनले भने: "म यी साना पसलहरूसँग काम गर्न धेरै उत्साहित छु किनभने तिनीहरूले केही रोचक चीजहरू बनाउँछन्।""यसमा दालचीनी र जीराको स्वाद छ... यो राम्रो छ।"

www.lstchocolatemachin.com