जब चकलेट पेय लोकप्रिय थिए, एक चकलेट पेय ब्लक देखा पर्यो।यो भनिन्छ कि यो पहिलो पटक चकलेट पेय व्यापारी सफलतापूर्वक सञ्चालन गर्ने स्पेनी व्यापारी Lascaux द्वारा आविष्कार गरिएको थियो।खाना पकाउन निकै अप्ठ्यारो हुन्छ ।त्यसकारण, उसलाई लाग्यो कि यदि उसले जन्मदिनको केक समाप्त गर्न सक्छ र यसलाई खान चाहन्छ भने, उसले यसलाई आफूसँग बोक्न सक्छ, कहिलेकाहीँ यसलाई तोड्न सक्छ।जब उसले पिउन चाहान्छ, उसले सजिलैसँग अलिकति स्थिर पानी लिएर पानीले फ्लश गरेर त्यसको पूर्ति गर्न सक्थे।धेरै विधिहरू र उपन्यास प्रयासहरू पछि, चकलेट पेयको व्याख्या र भिन्नता मार्फत, हामी अन्ततः अभिव्यक्तिको चकलेट ब्लक निकाल्न सक्छौं।

1826 मा, एक नेदरल्यान्ड्स भ्यान होटेनले कोको बीन्सबाट कोकोआ बटर अलग गर्न निकासी विधि अवशोषित गर्न सफल भए, र कोको पाउडर उत्पादन गर्न कोकोको कोको मासलाई कुचले।1847 मा, कसैले चकलेट पेयहरूमा कोकोआ बटर र चिनी थप्यो र सफलतापूर्वक तत्काल चकलेटहरू, प्याक-टु-प्याक चकलेट बारहरू उत्पादन गरे।

1875 मा, स्विसहरूले नरम बनावट र हल्का स्वादको साथ दूध चकलेट बनाउन चकलेटमा दूध थपे।त्यस पछि, यस प्रकारको चकलेट ठूलो मात्रामा उत्पादन भयो र चकलेटको महत्त्वपूर्ण विविधता बन्यो, र स्विजरल्याण्ड पनि चकलेटको देश बन्यो।

विभिन्न सामग्री अनुसार, चकलेटलाई गाढा चकलेट, मिल्क चकलेट र सेतो चकलेटमा विभाजन गरिएको छ, र रङ गाढा देखि उज्यालो सम्म हुन्छ।डार्क चकलेटमा सामान्यतया उच्च कोको पाउडर सामग्री, कम चिनी सामग्री, र तीतो स्वाद हुन्छ;सेतो चकलेट वास्तविक चकलेट होइन किनभने यसमा कोकोआ पाउडर छैन, तर कोकोआ बटर, चिनी र दूधको मिश्रण हो;दूध चकलेट दूध सामग्री थपिएको छ।