यो मेसिनले कोइला प्रयोग गर्दछ (बिजुली तताउने प्रकार, ईन्धन तेल वा ग्यास इन्फ्रारेड उत्प्रेरक दहन प्रकारमा पनि बनाउन सकिन्छ) तातो स्रोतको रूपमा, र सामग्री भुनाउन ताप प्रवाह विकिरणको सिद्धान्त प्रयोग गर्दछ;रोस्टिङ प्रक्रियाको क्रममा भुटेको वस्तुले आतिशबाजीलाई छुँदैन।बेक्ड सामग्रीलाई ड्रममा सर्पिल टुक्राले निरन्तर रूपमा धकेल्छ र एक निर्बाध रोलिङ बनाउँछ, जसले गर्दा यसलाई समान रूपमा तताइन्छ जसले प्रभावकारी रूपमा बेकिंग गुणस्तर, रंग र स्वादको ग्यारेन्टी गर्दछ।