ရွှေရှာသော မိုင်းတွင်းလုပ်သားများမှသည် ပဲအမျိုးမျိုးကို သန့်စင်ပေးသူများအထိ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ဒေသခံချောကလက်သည် ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး၊ ထို့အပြင် ယနေ့အချိုမြိန်ဆုံးလက်ဆောင်များကို ဘယ်မှာရှာရမည်နည်း။

သင်ဟာ ဒေသခံတွေ ရှားရှားပါးပါး လုပ်လေ့ရှိတဲ့ Ghirardelli ရင်ပြင်ကို တစ်လျှောက်လုံး ခြေလျင်လျှောက်ပြီး ရှည်လျားတဲ့ ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်တွေဆီ ရောက်ရင် လေထဲမှာ ချောကလက် အနံ့ခံနိုင်ပါတယ်။Ghirardelli သည် ဆန်ဖရန်စစ္စကိုတွင် ချောကလက်ကို အမှန်တကယ် မထုတ်လုပ်တော့သော်လည်း ၎င်းသည် ၎င်း၏အုတ်ခဲများ၊ ကြေးဝါသံလမ်းများနှင့် အဆင့်နှစ်ဆင့်ရှိသော ခေတ်ဟောင်းစက်ကိရိယာများနှင့် ပျော်ရွှင်စရာများနှင့်အတူ Original Ghirardelli ရေခဲမုန့်နှင့် ချောကလက်ဆိုင်၏ တောက်ပမှုကို လျော့ပါးစေမည်မဟုတ်ပါ။ သမိုင်းဖြစ်ရပ်မှန်များ။ပြောစရာမရှိပါ- ပူပြင်းသော fudge sundaes။wafers များမှနေ့စဉ် အရည်ပျော်သွားသော fudge သည် အလွန်ချောမွေ့ပြီး emulsifiers နှင့် stabilizers များ၏ တောက်ပသော တောက်ပမှုနှင့် Cinnabon သစ်ကြံပိုးခေါက်သည် ကုန်တိုက်ကို မွှေးကြိုင်သည့်ပုံစံအတိုင်း ရင်ပြင်ပေါ်သို့ ထွက်လာသည့် ရနံ့တစ်ခုဖြစ်သည်။

ချောကလက်သည် ဆန်ဖရန်စစ္စကိုတွင် ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ရွှေကိုရှာဖွေသော ပထမဆုံးမိုင်းတွင်းလုပ်သားများမှသည် ခေတ်မီသော ပဲများကို သန့်စင်သည့်လုပ်သူများအထိဖြစ်သည်။ထိုရိုးရာဓလေ့ကို ဦးစွာမြည်းစမ်းကြည့်ပါ — ထို့နောက် Valentine's Day အချိန်မီ၊ နောက်ဆုံးမိနစ်လက်ဆောင် အကြံပြုချက်အချို့အတွက် အောက်ခြေသို့ ဆက်သွားပါ။

Ghirardelli သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် အဆက်မပြတ်လည်ပတ်နေသော ချောကလက်စက်ရုံသည် ရှေးအကျဆုံးဖြစ်ပြီး ပျော်ရွှင်စရာကောင်းသည့်အချက်ဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ ပန်းကန်အောက်ခြေကို ခြစ်ထုတ်လိုက်သည်နှင့်၊ ပြင်သစ်နှင့် အီတလီမှ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ ချောကလက်ကို အကြီးစား ချောကလက်များ စတင်ထုတ်လုပ်ချိန်မှ စတင်၍ အမေရိကန်၏ ချောကလက်အမွေအနှစ်၏ အချိန်ဇယားတစ်ခုလုံးနီးပါးကို မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ထောင်စုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် Scharffen Berger ၏ သေးငယ်သော တော်လှန်ရေးအထိ တိုးတက်လာသည်။ထို့နောက် ကယ်လီဖိုးနီးယားတွင် အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကို လိုက်ရှာပြီး တတ်နိုင်သမျှ ပေါ့ပါးစွာ ကုသပေးသည့် Dandelion ၏ တောက်ပနေသော စက်ရုံအသစ်သည် ယနေ့ခေတ် ချောကလက်လှုပ်ရှားမှုကို ဦးဆောင်ရန် ကူညီပေးနေပါသည်။ထိုနည်းအားဖြင့် ဆန်ဖရန်စစ္စကို၏ ချောကလက်စက်ရုံများကို လှည့်ပတ်ကြည့်ရှုခြင်းသည် အမေရိကရှိ ချောကလက်များကို သိမ်းဆည်းခြင်းကဲ့သို့ပင် ဖြစ်သည်။

Ghirardelli ကို 1852 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး 1894 ခုနှစ်တွင် Hershey's သို့မဟုတ် Nestlé Tollhouse မတိုင်မီ 1939 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပါသည်။ Domingo (မွေးဖွား Domenico) Ghirardelli သည် Gold Rush ကာလအတွင်း အီတလီမှ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူဖြစ်ပြီး Stockton တွင် အထွေထွေစတိုးဆိုင်ကို ပထမဆုံးဖွင့်လှစ်ပြီးနောက် Kearny တွင် သကြားလုံးဆိုင်တစ်ခု ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။စက်ရုံသည် 1893 ခုနှစ်တွင် Ghirardelli Square တည်ရှိရာ ကမ်းနားရှိ Pioneer Woolen အဆောက်အအုံသို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ထူးခြားသည်မှာ 1906 ငလျင်ဒဏ်မှ လွတ်မြောက်ခဲ့ပြီး 10 ရက်အကြာတွင် လုပ်ငန်းပြန်လည်လည်ပတ်ခဲ့သည်။ဆန်ဖရန်စစ္စကိုရှိ အသေးစား ပြည်တွင်းဖြစ်လုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် ၎င်း၏နေ့ရက်များသည် ရှည်လျားလှသော်လည်း ယခုအခါ ကုမ္ပဏီကို ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာကုမ္ပဏီကြီး Lindt က ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး ၎င်း၏ချောကလက်သည် နို့ချိုချိုဖြစ်ပြီး San Leandro ရှိ ၎င်း၏စက်ရုံများတွင် အမြောက်အမြားထုတ်လုပ်ထားသည်။

လူသိနည်းသောအချက်မှာ ဆန်ဖရန်စစ္စကိုသည် နိုင်ငံရှိ ရှေးအကျဆုံး မိသားစုပိုင် ချောကလက်စက်ရုံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် ဂစ်တာဒ်ဖြစ်ပြီး လွတ်လပ်ပြီး ရာစုနှစ်များအတွင်းပင် တိုးတက်ပြောင်းလဲလာခဲ့သည်။Ghirardelli ပြီးနောက် 16 နှစ်အကြာတွင် 1868 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး လူတိုင်းသည် ပြိုင်ဘက်မူရင်း G နှင့် ရှုပ်ယှက်ခတ်နေခဲ့သည်။Etienne ("Eddy") Guittard သည် ပြင်သစ်လူမျိုး ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူဖြစ်ပြီး အလျင်စလို အချိန်အနည်းငယ်နောက်ကျပြီးမှ ကြိတ်ခွဲသည့်လုပ်ငန်းတွင် ၎င်း၏ကံကြမ္မာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး မိုင်းလုပ်သားများကို ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်နှင့် ချောကလက်များ သိမ်းဆည်းခဲ့သည်။Sansome ရှိ သူ၏မူလစက်ရုံသည် ငလျင်ဒဏ်ကြောင့် မီးလောင်သွားပြီး မိသားစုသည် သင်္ဘောများတင်ဆောင်ထားသည့် ပဲများကို တင်ဆောင်ထားသည့် ကမ်းနားအနီးရှိ ပင်မတွင် ပြန်လည်တည်ဆောက်ခဲ့သည်။အဝေးပြေးလမ်းအတွက် လမ်းဖောက်ပေးရာ စက်ရုံသည် နောက်ဆုံးတွင် Burlingame သို့ 1954 ခုနှစ်တွင် ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ပြီး ယနေ့ မိသားစု၏ စတုတ္ထနှင့် ပဉ္စမမျိုးဆက်များက လည်ပတ်လျက်ရှိသည်။

လက်ရှိသမ္မတနှင့် မိသားစု၏ စတုတ္ထမျိုးဆက် Gary Guittard သည် အသက် 6 နှစ်သားအရွယ်တွင် Main ရှိ စက်ရုံဟောင်းတွင် လည်ပတ်နေပြီး ကျဉ်းမြောင်းကွေ့ကောက်နေသော သုံးထပ်အုတ်တိုက်ကိုဖြတ်ကာ သူ့အစ်ကိုကို လိုက်ဖမ်းကာ ခါးသီးသောအရသာကို မြည်းစမ်းရန် လှည့်စားခံရသည်ကို အမှတ်ရနေသေးသည်။ ချောကလက်အရက်။“အရမ်းမိုက်တယ်။ဒီနေ့ [အဲဒီအဆောက်အဦ] ရှိဖို့ ဘာမဆို ပေးမယ်၊” ဟု ဂစ်တာဒ်က ဆိုသည်။"မင်း စိတ်ကူးကြည့်လို့ရလား?မှောင်နေပြီး သိပ်ကြီးကြီးမားမား မရှိပါဘူး။အများစုကတော့ အနံ့တွေကို မှတ်မိတယ်။တတိယထပ်မှာ လှော်လိုက်ရုံနဲ့ အဲဒီနေရာက ရနံ့တွေ ရသွားတယ်။”

သို့သော် အမေရိကန်ချောကလက်သည် နို့အလွန်အကျွံချိုလွန်းသောကြောင့် ကျန်ကမ္ဘာ့မှ ပယ်ချခံခဲ့ရသော်လည်း Scharffen Berger သည် ထောင်စုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် မြို့တွင်းသို့ တောက်လောင်ခဲ့ပြီး ရဲရင့်ပြီး အရသာရှိသော ပြည်တွင်းနက်မှောင်သောချောကလက်ပုံစံကို ရှေ့ဆောင်ခဲ့သည်။ဆရာဝန်ဟောင်း Robert Steinberg နှင့် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ John Scharffenberger တို့သည် ကုမ္ပဏီကို 1997 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး oenophile ၏ အာခေါင်ကို လုပ်ငန်းအတွက် ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ယခင်ထုတ်လုပ်သူများနှင့်မတူဘဲ ဝိုင်ကဲ့သို့ ချောကလက်ကို အလေးအနက်ထားကြသည်။Scharffen Berger သည် ပဲများကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြင့် ကင်ပြီး ကြိတ်ကာ နက်မှောင်ပြီး အရသာပိုပြင်းပြလာပါသည်။ထင်ရှားသည်မှာ၊ ကုမ္ပဏီမှ cacao ၏ ရာခိုင်နှုန်းများကို အနည်းဆုံး အမေရိကန်တွင် အညွှန်းများပေါ်တွင် ပထမဦးဆုံးတင်ခဲ့ပြီး နိုင်ငံတစ်ခုလုံးအတွက် လမ်းပြပေးခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။

Scharffenberger သည် ဒေသတွင်း ချောကလက်အခင်းအကျင်းတွင် စိတ်တူကိုယ်တူ သူငယ်ချင်းများကို လျင်မြန်စွာ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။Michael Recchiuti သည် ချောကလက်ကို ကိုယ်တိုင်မပြုလုပ်ဘဲ အရည်ပျော်ကာ ထရက်ဖဲလ်နှင့် မုန့်များအဖြစ် ပုံသွင်းပေးသည့် ကွဲပြားသော ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်တစ်ဦးဖြစ်သည်။(“ပြင်သစ်မှာ၊ ကျွန်တော်ကို fondeur ဒါမှမဟုတ် အရည်ပျော်သမားလို့ ခေါ်တယ်” ဟု ရှင်းပြသည်။) သူသည် Scharffen Berger နှင့် တစ်နှစ်တည်းတွင် သူ့ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့ပြီး လယ်ယာ-လတ်ဆတ်သော သံပုရာ verbena မှ ပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်းများအထိ ကူးတို့ အဆောက်အဦတွင် အနံ့အရသာရှိသော မုန့်များကို ရောင်းချသည်။ .ဆိုင်ဖွင့်နေစဉ်၊“ကျွန်တော်က အရမ်းမိုက်တယ်၊ ဘယ်သူမှ ချောကလက် မချက်တတ်ဘူး” ဟု သူပြောသည်။“ဒါက အိမ်သာသုံးစက္ကူလိုပါပဲ၊ လူတိုင်းက ချောကလက်ကို ယူကြတယ်။ဘယ်ကလာတယ်ဆိုတာ ဘယ်သူမှ မစဉ်းစားကြဘူး။”Scharffenberger သည် သူ့အား အစွမ်းထက်သောအရသာကိုပေးစွမ်းရန် ပထမဆုံးချောကလက်အတုံးကြီးတစ်တုံးနှင့်အတူ သူ့အိမ်တံခါးဝတွင် ပေါ်လာသောအခါ သူဘယ်တော့မှမေ့မည်မဟုတ်ကြောင်း Recchiuti က ပြောသည်။

“John Scharffenberger က အခင်းဖြစ်ရာကို ရောက်လာတဲ့အခါ၊ ဒါဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အတွေးအခေါ်ကို အမှန်တကယ် ပြောင်းလဲစေခဲ့တယ်” လို့ Guittard က ဆိုပါတယ်။“ချောကလက်အရသာကို မျက်လုံးဖွင့်ကြည့်လိုက်တယ်။”သူ့အဘိုးရဲ့ကုမ္ပဏီဟာ နောက်ထောင်စုနှစ်မှာ ယှဉ်ပြိုင်တော့မယ်ဆိုရင် တိုးတက်ပြောင်းလဲဖို့ လိုအပ်တယ်ဆိုတာကို Guittard က သဘောပေါက်ခဲ့ပါတယ်။သူသည် လယ်သမားများနှင့် ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ တွေ့ဆုံရန် အီကွေဒေါ၊ ဂျမေကာနှင့် မာဒါဂတ်စကာသို့ ပျံသန်းခဲ့ပြီး အဝေးမှ လေဆိပ်များတွင် ရံဖန်ရံခါ Steinberg သို့ ပြေးသွားခဲ့သည်။ပိုကောင်းတဲ့ ချောကလက်ကို ဘယ်လိုရှာရမလဲဆိုတာ နောက်ဆုံးမှာ ခြောက်နှစ် ဒါမှမဟုတ် ခုနစ်နှစ်လောက် အချိန်ယူခဲ့ရတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။“အချိန်၊ အပူချိန်၊ အရသာ၊ အရာအားလုံးကို ပြောင်းလဲခဲ့တယ်။ကျွန်ုပ်တို့သည် အဖွဲ့တစ်ခုလုံးကို ပြန်လည်လေ့ကျင့်ပြီး ပဲတစ်ခုစီတွင် အကောင်းဆုံးကို ထွက်ပေါ်လာစေရန် အဆင့်တစ်ဆင့်ချင်းစီတွင် ပိုမိုတင်းကျပ်သော ကန့်သတ်ချက်များကို ထည့်သွင်းထားသည်။မာဒါဂတ်စကာကဲ့သို့ အီကွေဒေါကို ကင်ပြီး မကြိတ်နိုင်သောကြောင့် ပဲအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြင်ဆင်ပါသည်။ပဲသီးကြိုက်တဲ့အပေါ်မှာ လုံးဝမူတည်တယ်။”

အနှစ်နှစ်ဆယ်ကြာပြီးနောက်၊ Dandelion Chocolate သည် ထိုပြင်းထန်သော ချောကလက်အရသာကို ယူပြီး ကွဲပြားသော ပရိုဖိုင်များအဖြစ်သို့ ခွဲထုတ်ကာ နောက်ထပ် အလင်းရောင်တစ်ခု ဖြစ်လာသည်။Dandelion သည် ယမန်နှစ် 16th Street တွင် ပြောင်လက်တောက်ပသော စက်ရုံသစ်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ၎င်းသည် အုတ်ခဲများ၊ ထုပ်တန်းကြီးများနှင့် ကြေးဝါအသေးစိတ်အချက်များ အစုံအလင်ဖြင့် ၎င်း၏ရှေ့မှောက်ရောက်ခဲ့သော ချောကလက်စက်ရုံများ၏ အစဉ်အလာကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။သို့သော် Dandelion ၏ စွဲလမ်းမှုမှာ တစ်ခုတည်းသော ဇစ်မြစ်ဖြစ်သည်- ရွှေရောင်လက်မှတ်ကဲ့သို့ ထုပ်ပိုးထားသော ချောကလက်တစ်တုံးစီသည် တစ်နေရာမှ ပဲအမျိုးအစားတစ်မျိုးကို ပြသထားသည်။Dandelion သည် cacao စေ့နှင့် သကြားကိုသာ အသုံးပြုသောကြောင့် ပဲ၏ သန့်ရှင်းသောအရသာကို ဖုံးကွယ်ရန် ဘာမျှမရှိပါ။အာဖရိကမှ ပဲအများစုကို ဆွဲထုတ်သည့် Hershey's သို့မဟုတ် Ghirardelli ကဲ့သို့သော ကြီးကြီးမားမားထုတ်လုပ်သူများနှင့် မတူဘဲ ၎င်းတို့အားလုံးကို တူညီသောအပူချိန်တွင် ကင်ပြီး အရသာကောင်းစေရန် ပေါင်းထည့်ထားသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် မတူဘဲ၊ ၎င်းသည် ပိုမို၍ သပ်သပ်ရပ်ရပ် ချိန်ညှိထားသော ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။အညွှန်းများတွင် ရာခိုင်နှုန်းများထည့်ခြင်းအပြင်၊ ဘရောင်နီနှင့် ငှက်ပျောသီးမှသည် အရသာရှိသောမှတ်စုများကို အနီရောင်အသီးအနှံများနှင့် အရသာရှိသော ဆေးရွက်ကြီးအထိ ထည့်ပေးပါသည်။

“ကျွန်တော်နဲ့ တွဲလုပ်ရတဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရသာပရိုဖိုင်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်” ဟု စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဆိုင်ရှိ အချိုပွဲများအားလုံးကို ချက်ပြုတ်သည့် စားဖိုမှူး Lisa Vega က ဆိုသည်။“ဥပမာ- ပန်းသီးအဆာလုပ်ချင်တယ်ဆိုပါစို့။သင်သည် လယ်သမားဈေးကွက်သို့ သွားပြီး အရသာရှိသော မှတ်စုများနှင့် အသွင်အပြင်များပါရှိသည့် မတူညီသော ပန်းသီးအားလုံးကို စမ်းကြည့်သည်။ဒီမတူကွဲပြားတဲ့ မူလဇစ်မြစ်အားလုံးကို သင်ဝင်ရောက်ခွင့်ရတဲ့အခါ အဲဒီနည်းနဲ့ ချောကလက်ကို သင်နောက်ဆုံးမှာ တွေ့ကြုံခံစားနိုင်မှာပါ။”အကယ်၍ သင်သည် Ghirardelli ၏နို့ချောကလက်စတုရန်းများကိုသာ ရရှိဖူးပါက၊ Dandelion bar ကို ပထမဆုံးအကိုက်ခံရခြင်းသည် အလွန်ထူးခြားသော အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။Dandelion သည် Costa Rica ရှိ တစ်ခုတည်းသောအိမ်ခြံမြေမှပြုလုပ်သည့်ဘားတစ်ခု၏အရသာကို "ရွှေရောင်ကာရမေလ်၊ ganache၊ နှင့် waffle cone" ပါရှိကြောင်းဖော်ပြသည်။နောက်တစ်ခု၊ Madagascar မှသည် "ရက်စ်ဘယ်ရီချိစ်ကိတ်နှင့် သံပုယိုသီးဖျော်ရည်" ပုံစံဖြင့် ဌာပနာသီးကို ရည်ညွှန်းသည်။

Ghirardelli နှင့် Scharffen Berger တို့သည် ယခုအခါတွင် ကြီးမားသောကုမ္ပဏီများ၊ Lindt မှ Ghirardelli နှင့် Hershey's မှ Scharffen Berger တို့က ပိုင်ဆိုင်သည်။(Robert Steinberg သည် အသက် 61 နှစ်တွင် 2008 တွင် ကွယ်လွန်ခဲ့ပြီး John Scharffenberger သည် 2005 ခုနှစ်တွင် ကုမ္ပဏီကို ရောင်းချပြီးနောက် နှစ်အနည်းငယ်တွင် ကွယ်လွန်သွားခဲ့သည်။) Guittard နှင့် Dandelion တို့သည် ဒေသဆိုင်ရာ အစဉ်အလာကို လက်ကိုင်ထားကြသည်။“ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအရတော့ [Scharffenberger] လုပ်ခဲ့တာကို ပဲ-ဘားကုမ္ပဏီတွေ အများကြီး တည်ဆောက်နေတယ်လို့ ခံစားရတယ်” ဟု Guittard က ထင်ဟပ်သည်။"Dandelion ဟာ ချောကလက်အတွက်ကောင်းပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို လူတွေပိုနားလည်နိုင်စေမယ့် လက်လီအရောင်းဆိုင်နဲ့ စားသောက်ဆိုင် အတွေ့အကြုံတစ်ခုလို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။"Dandelion Factory ၏ဗဟိုတွင်ရှိသော Bloom Chocolate Salon သည် နံနက်စာ၊ နေ့လည်ခင်း လက်ဖက်ရည်၊ ချောကလက်ကိတ်များ၊ ရေခဲမုန့်များနှင့် ချောကလက်ပူပူများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် ထိုင်ထိုင်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။အကယ်၍ Scharffenberger သည် နောက်လိုက်ဘလာဇာဖြစ်ပါက၊ Dandelion သည် ဖောက်သည်များအား ဘားပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ကြည့်ရှုခွင့်ပြုသည့် မှန်ပြတင်းပေါက်များဖြင့် ဖောက်သည်များကို ကြည့်ရှုခွင့်ပေးသည့် စက်ရုံတွင် ချောကလက်ပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပွင့်လင်းမြင်သာစွာပြသကာ နောက်ဆုံးတွင် Dandelion သည် လက်ရာကို ပိုမိုအာရုံစိုက်လာမည်ဖြစ်သည်။

ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် လှည့်ပတ်ကာ ဆန်ဖရန်စစ္စကို၏ ကြွယ်ဝသောချောကလက်သမိုင်းကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် နည်းလမ်းများစွာရှိပါသေးသည်။ Ghirardelli Square တွင် ပူပြင်းသော fudge sundae ကိုရှာဖွေခြင်း၊ Scharffen Berger's dark squares ဖြင့် brownie တစ်သုတ်ဖုတ်ခြင်း၊ Guittard ၏ဆုရ ချောကလက်ချစ်ပ်များဖြင့် ကွတ်ကီးများပြုလုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အီကွေတာပတ်ပတ်လည်ရှိ ပဲများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Dandelion ၏အတုံးများကို မြည်းစမ်းပါ။သင့်ချစ်သူအတွက် ဒါမှမဟုတ် သင်ကိုယ်တိုင်အတွက် ချောကလက်တစ်ဗူးလိုချင်ရင် Recchiuti ကို Ferry Building မှာ သွားကြည့်နိုင်ပါတယ်။Recchiuti သည် ချောကလက်နှင့် မုန့်စားဖိုမှူးအများစုကဲ့သို့ပင်၊ မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်များတွင် ရွှေစံနှုန်းဖြစ်သည့် ပြင်သစ်အမှတ်တံဆိပ် Valrhona ကို နှစ်သက်သည်။သို့သော် Mister Jiu's, Che Fico, Jane Bakery နှင့် Bi-Rite Creamery အပါအဝင် လက်တစ်ဆုပ်စာသော အခြားပြည်တွင်း စားသောက်ဆိုင်များ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များနှင့် မုန့်ဆိုင်များသို့လည်း ရောင်းချသည့် Guittard တွင် ပါဝင်ကစားပါသည်။

မိသားစု၏ ပဉ္စမမျိုးဆက်အဖြစ် ဖခင်ဖြစ်သူနှင့် လက်တွဲဆောင်ရွက်နေသော Amy Guittard က “အိမ်မုန့်ဖုတ်သမားတော်တော်များများက မုန့်ဖုတ်တန်းမှာ ကျွန်တော်တို့ကို သိကြပါတယ်။"ဒါပေမယ့် ငါအမြဲတမ်းပြောနေတာက မင်းသဘောပေါက်တာထက် ငါတို့ ချောကလက်ကို ပိုစားနေတာ ဖြစ်နိုင်တယ်"

နောက်ဆုံးမိနစ် ချစ်သူများနေ့ လက်ဆောင်ကို ရှာဖို့ ချောင်းနေသလား။ဤသည်မှာ ဆန်ဖရန်စစ္စကိုတွင် အမှန်တကယ်ပြုလုပ်ခဲ့သော ချောကလက်ပါသည့် စိတ်ကူးခုနစ်ချက်ဖြစ်သည်။အပိုဆု- သူတို့အားလုံးမှာ တော်တော်လေး ထုပ်ပိုးမှုရှိတယ်။

https://www.youtube.com/watch?v=T2hUIqjio3E

https://www.youtube.com/watch?v=N7Iy7hwNcb0

suzy@lstchocolatemachine.com

www.lstchocolatemachine.com