LST Chocolate Tempering

အများအားဖြင့်၊ ချောကလက် အပူပေးသည့်နည်းလမ်းများတွင် အောက်ပါအဆင့်များ ပါဝင်သည်-
1. ချောကလက်ကို လုံးဝအရည်ပျော်အောင်ထားပါ။
2. ပုံဆောင်ခဲ၏ အပူချိန်သို့ အအေးခံပါ။
3. ပုံဆောင်ခဲကိုထုတ်လုပ်ပါ။
4. မတည်မငြိမ်သော ပုံဆောင်ခဲများကို အရည်ပျော်စေသည်။

www.lstchocolatemachine.com

ချောကလက် အပူပေးစက်သည် သဘာဝကိုကိုးထောပတ်အတွက် အထူးဖြစ်သည်။အပူပေးပြီးနောက်၊ ချောကလက်ထုတ်ကုန်သည် အရသာကောင်းမွန်ပြီး ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက် ပိုကောင်းမည်ဖြစ်သည်။လုပ်ငန်းသုံး ချောကလက်/မုန့်များ ကုမ္ပဏီတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး ပုံသွင်းချောကလက်၊ ပုံသွင်းချောကလက်၊ အခေါင်းပေါက် ချောကလက်၊ ထရက်ဖဲလ်ကြိတ် ထုတ်ကုန်များ ကဲ့သို့သော ချောကလက်ထုတ်ကုန် အမျိုးမျိုးကို ပြုလုပ်ရန် အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့် စက်ဖြင့် ပေါင်းထည့်ပါသည်။

25L Tempering စက်၏အင်္ဂါရပ်

DELTA ထိန်းချုပ်မှုစနစ်၊ Siemens အီလက်ထရွန်နစ်အစိတ်အပိုင်းများ။
2) ထိတွေ့မျက်နှာပြင်၊ ဘာသာစကားပိုမိုရွေးချယ်နိုင်သည်။
3) မျိုးစုံထိန်းချုပ်မှုနည်းလမ်း။အလိုအလျောက်ဆေးထိုးခြင်း၊ ဆက်တိုက်ထိုးခြင်း၊ ခလုတ်နှင့် စက်ဘီးနင်းခြင်းတို့ကို ထိန်းချုပ်ခြင်း။ချောကလက်စီးဆင်းမှုကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။
4) Auger ဝက်အူသည် ကွဲပြားသော ဦးတည်ရာသို့ လှည့်နိုင်ပြီး၊ နော်ဇယ်ကို သန့်ရှင်းစေပြီး ဗလာဖြစ်စေရန် အလွန်အသုံးဝင်သော လုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
5) စက်ဘီးနင်းသည့်အခါ ချောကလက်ကို စုပ်ယူသွားပါမည်။စက်ဘီးနင်းခြင်းကို ဖြတ်လိုက်စဉ်တွင်၊ အပိုဝက်အူရှိ ချောကလက်ကို အပူထိန်းသိမ်းသည့်ဇုန်သို့ ပြန်စုပ်သွားမည်ဖြစ်သည်။
6) မတူညီသောလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်။ဥပမာ - အရည်ပျော်ခြင်းအတွက် 55 ℃ ၊ သိုလှောင်ခြင်းအတွက် 38 ℃ ။ထို့နောက် အရည်ပျော်သောအခါ စက်သည် အလိုအလျောက် အပူချိန် 55 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်တွင် ထားရှိမည်ဖြစ်သည်။အပြည့်အဝ အရည်ပျော်သွားပြီးနောက် အပူပေးစနစ်သည် အပူချိန် 38 ℃ ကျဆင်းသွားသည်အထိ အလုပ်မလုပ်တော့ဘဲ သုံးစွဲသူကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် 38 ℃ တွင် ထိန်းထားမည်ဖြစ်သည်။