ဇွန် 24 ရက် 2020 - Agri-food ဟဲဗီးဝိတ် Cargill သည် India နိုင်ငံ၌ ၎င်း၏ ပထမဆုံး ချောကလက်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းကို စတင်ရန်အတွက် အိန္ဒိယနိုင်ငံအနောက်ပိုင်းရှိ ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်သူနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။Cargill သည် လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားနေသော ချောကလက်အမျိုးအစားတွင် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုစွမ်းရည်ကို အရှိန်မြှင့်ရန် စီစဉ်နေသည်။အဆိုပါစက်ရုံသည် 2021 နှစ်လယ်ပိုင်းတွင် စတင်လည်ပတ်ရန် မျှော်လင့်ထားပြီး ချောကလက်ဓာတ်ပေါင်း 10,000 မက်ထရစ်တန် (MT) ကို ကနဦးထုတ်လုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

“အာရှဈေးကွက်မှာ အရောင်အသွေးနဲ့ အနံ့အရသာ စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်မှုအရ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကျယ်ဆုံးရှိတယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့ တွေ့ရှိရပြီး ချောကလက်မှာလည်း မှန်ပါတယ်။ဥပမာအားဖြင့်၊ အချို့သောဒေသများရှိ စားသုံးသူများသည် နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသောအရသာကို နှစ်သက်ကြပြီး အချို့ဒေသများတွင် ၎င်းသည် ရဲရင့်မှုနှင့် ဖောက်ပြန်မှုတို့ကို ပေးဆောင်ရန်ဖြစ်သည်။ဤခြားနားချက်များသည် အာရှတစ်လွှားရှိ ထူးခြားသောလူသားနှင့် ပထဝီဝင်ကွဲပြားမှုတွင် အမြစ်တွယ်နေသည့်အပြင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ညာဘက်ရှိ တိုက်ငယ်တစ်ခုဖြစ်သည့် အိန္ဒိယတစ်ဝှမ်းတွင်လည်း အမြစ်တွယ်နေပါသည်” ဟု Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific မှ မန်နေးဂျင်းဒါရိုက်တာ Francesca Kleemans က FoodIngredientsFirst သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။

လူသုံးကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများ၏ ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် ထူးထူးခြားခြားနှင့် ချောကလက်ကမ်းလှမ်းမှုများကို ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော နည်းလမ်းများ တိုးမြင့်လာသည်ကို သတိပြုမိပါသည်။“အာရှရှိ အာရုံခံနှစ်သက်မှုများ၏ နယ်ပယ်အကျယ်အဝန်းတွင် ပေးသွင်းသူတစ်ဦး၏စွမ်းရည်သည် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး စျေးကွက်တွင် ယခုအချိန်အထိ အကန့်အသတ်များရှိနေပါသည်။”

“Cargill တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏နာမည်ကြီး Gerkens ကိုကိုးမှုန့်၊ ဥပမာ ကျွန်ုပ်တို့၏နာမည်ကြီး Gerkens cocoa အမှုန့်ကို ကျွန်ုပ်တို့၏ထူးခြားပြီးအဆင့်မြင့်သောကုန်ကြမ်းများထံလက်လှမ်းမီသော ဤစိန်ခေါ်မှုကိုအောင်မြင်စွာကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် ခိုင်မာသောကွဲပြားခြားနားမှုကိုယူဆောင်လာပါသည်။စျေးကွက်အခွင့်အလမ်းများကိုချဲ့ထွင်ရန်ကျွန်ုပ်တို့ရည်ရွယ်ပါသည်” ဟုသူမထုတ်ဖော်ပြောဆိုခဲ့သည်။ မကြာသေးမီလများအတွင်း၊ Cargill ၏စျေးကွက်ရှာဖွေရေးသုတေသန၏မီးမောင်းထိုးပြမှုသည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်သောနိုင်ငံတကာစျေးကွက်များတွင်စားသုံးသူဆန္ဒများကိုဖုံးလွှမ်းရန်ကျယ်ပြန့်လာသည်။ဧပြီလတွင် စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းမှ လေ့လာမှုတစ်ခုသည် သုတေသနလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့်အတူ လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည့် မက်ခရိုလမ်းကြောင်းလေးခုမှတစ်ဆင့် စားသုံးသူများ၏ သဘောထားနှင့် အမူအကျင့်များတွင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာပြောင်းလဲမှုများကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့သည်။

အာရှအစားအစာများတွင် အရသာအသစ်များမှ လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေသော ချောကလက်ကမ်းလှမ်းမှုများ ကွဲပြားခြင်းသည် Cargill ၏တတိယမြောက်ခေတ်ရေစီးကြောင်းသို့ အသာအယာဝင်ရောက်ကာ “Experience It” ဟု ဖန်တီးထားခြင်းဖြစ်သည်ဟု ရှုမြင်နိုင်ပါသည်။“ယနေ့ခေတ် စားသုံးသူများသည် ကုန်ပစ္စည်းရွေးချယ်မှု အများအပြားရှိကြပြီး ၎င်းတို့တွင် မြင့်မားသော မျှော်လင့်ချက်ရှိသည်။သူတို့က အံ့အားသင့်ပြီး ဝမ်းသာချင်ကြပြီး၊ ကြီးမားတဲ့ အတွေ့အကြုံအရ သက်ရောက်မှုရှိဖို့ ဘယ်ထုတ်ကုန်ကမှ သေးငယ်လွန်းပါတယ်” ဟု Cargill ရှိ Cocoa & Chocolate ၏ EMEA အရောင်းနှင့် စျေးကွက်ရှာဖွေရေး ဒါရိုက်တာ Ilco Kwast က လေ့လာမှု စတင်ချိန်တွင် ပြောကြားခဲ့သည်။

Click to EnlargeCargill သည် မုန့်ဆိုင်၊ ရေခဲမုန့် နှင့် မုန့်များ တွင် ဒေသထွက် အရသာ နှင့် မုန့်များ ကို စမ်းသပ်နေပါသည်။ ပြည်တွင်း အရသာ များဖြင့် Cargill သည် စင်္ကာပူ၊ ရှန်ဟိုင်း နှင့် India ရှိ ၎င်း၏ ခေတ်မီ ဒေသဆိုင်ရာ ဆန်းသစ်တီထွင်မှု စင်တာများတွင် တည်ရှိသော R&D ကွန်ရက်ကို ကြီးကြပ်ပါသည်။၎င်းသည် ဒေသဆိုင်ရာနှင့် ဒေသအရသာနှင့် စားသုံးမှုပုံစံများအတွက် သီးခြားအရောင်များနှင့် အရသာများဆိုင်ရာ အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံများကို ယူဆောင်လာပေးသည့် ချောကလက်ထုတ်ကုန်များနှင့် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်ရန်ဖြစ်သည်။

“အာရှသည် ကာဂဲလ်အတွက် အဓိက တိုးတက်မှု စျေးကွက်ဖြစ်သည်။အိန္ဒိယတွင် ချောကလက်ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းကို ဖွင့်လှစ်ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဒေသတွင်း အိန္ဒိယဖောက်သည်များနှင့် ဒေသတွင်းနိုင်ငံစုံဖောက်သည်များ၏ လိုအပ်ချက်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာပံ့ပိုးပေးနိုင်ရန် အာရှဒေသတွင်း ခြေရာလက်ရာများနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်များကို တိုးမြှင့်နိုင်စေသည်ဟု Kleemans က ပြောကြားခဲ့သည်။

"ကျွန်ုပ်တို့၏ အတွေ့အကြုံမှ ဒေသဆိုင်ရာ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုများနှင့် အိန္ဒိယတွင် အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်း ပေးသွင်းသူအဖြစ် ရေရှည်ရောက်ရှိနေခြင်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကိုကိုးနှင့် ချောကလက်ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ပေါင်းစပ်ကာ အာရှရှိ ကျွန်ုပ်တို့၏ မုန့်ဖုတ်၊ ရေခဲမုန့်နှင့် မုန့်ဆိုင်ဖောက်သည်များအတွက် ထိပ်တန်း ပေးသွင်းသူနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော မိတ်ဖက်ဖြစ်လာစေရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။သူတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ချောကလက်ဒြပ်ပေါင်းများ၊ ချစ်ပ်များနှင့် ငါးပိများကို အသုံးပြုကာ ဒေသခံအာခေါင်များကို နှစ်သက်စေမည့် ထုတ်ကုန်များကို ဖန်တီးလိမ့်မည်၊” ဟု Kleemans က ထပ်လောင်းပြောကြားခဲ့သည်။

Cargill သည် ဥရောပနှင့် ဘရာဇီးရှိ Cargill ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံများသို့ ကိုကိုးရောင်းဝယ်ရေးနှင့် ထောက်ပံ့ရေးစီမံခန့်ခွဲမှုကို ပံ့ပိုးကူညီရန် သတ်မှတ်ထားသော အဖွဲ့ဖြင့် အင်ဒိုနီးရှား၊ Makassar တွင် ၁၉၉၅ ခုနှစ်တွင် အာရှတွင် ၎င်း၏ကိုကိုးတည်ရှိမှုကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။2014 ခုနှစ်တွင် Cargill သည် Gerkens ကိုကိုးထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရန် အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံ၊ Gresik တွင် ကိုကိုးစက်ရုံကိုဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။

ယခုလအစောပိုင်းတွင်၊ Barry Callebaut သည် တက်ကြွသောအာရှစျေးကွက်တွင် ၎င်း၏ချောကလက်ခြေရာကို ကြီးထွားစေရန် လှုံ့ဆော်မှုများပြုလုပ်ခဲ့သည်။ဘယ်လ်ဂျီယံဟဲဗီးဝိတ်သည် အာရှပစိဖိတ်ဈေးကွက်အတွက် ချောကလက်ပမာဏကို မြှင့်တင်ရန် ရည်ရွယ်ပြီး ၎င်း၏ စင်ကာပူစက်ရုံတွင် စတုတ္ထမြောက် ချောကလက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို ထပ်မံထည့်သွင်းခဲ့သည်။၎င်းသည် မကြာသေးမီက ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ကြီးထွားလာသော eco-conscious စိတ်ဓာတ်များကို တွန်းအားပေးကူညီရန်အတွက် Yuraku မုန့်များနှင့်အတူ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။

တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာအရ မုန့်များ သည် ရင့်ကျက်သော်လည်း ကျိုးနွံစွာ ဆက်လက်ကြီးထွားနေသည့် စျေးကွက်တွင် ပရီမီယံအဖြစ် ဖန်တီးတည်ဆောက်နေသည်။သကြားစားသုံးမှုနှင့် ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်မှုများ မြင့်တက်နေသည့်တိုင် စားသုံးသူများသည် အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများနှင့် သရေစာများကို ဆက်လက်တောင်းဆိုနေပါသည်။

Innova Market Insights မှ မှတ်တမ်းတင်ထားသော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ မုန့်များရောင်းချမှုတွင် ဂဏန်းနှစ်ဆ တိုးလာသဖြင့် ချိုချဉ်ကဏ္ဍရှိ NPD သည် ပြီးခဲ့သောနှစ်တွင် အလွန်အားကောင်းလာခဲ့သည်။ ယင်းတို့အထဲတွင် ပရီမီယံပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာများပါဝင်သည် ။ 2019 တွင် မြင်တွေ့ရသော အရေးကြီးဆုံး လမ်းကြောင်းများ။

ယခုနှစ်အတွင်း မုန့်များပြုလုပ်သည့်အဆင့်ကို သတ်မှတ်သည့် ချောကလက်အခင်းအကျင်းများ မြင့်တက်လာခြင်းအပေါ် ပိုမိုထိုးထွင်းသိမြင်နိုင်စေရန်အတွက် စာဖတ်သူများကို FoodIngredientsFirst's Special Report သို့ ညွှန်ကြားနိုင်ပါသည်။

03 ဇူလိုင် 2020 — နို့ဆီချက်ပါရဂူများ၊ WS Warmsener Spezialitäten GmbH သည် ထုတ်ကုန်မျိုးကွဲများနှင့် ထုပ်ပိုးမှုအသစ်များဖြင့် လက်ရှိစျေးကွက်ခေတ်ရေစီးကြောင်းကို တုံ့ပြန်နေသည်... Read More

02 ဇူလိုင် 2020 — တူရကီ၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် မြောက်အာဖရိကတို့ကို အာရုံစိုက်မှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် Bunge Loders Croklaan (BLC) သည် ၎င်း၏ပထမဆုံးဖန်တီးမှုဖြင့် ၎င်း၏ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကွန်ရက်ကို ချဲ့ထွင်နေသည်... Read More

01 ဇူလိုင် 2020 — Givaudan သည် အစားထိုးပရိုတင်းထုတ်ကုန်များအတွက် ဆွဇ်အရသာအကြီးစားဖြေရှင်းချက်များအား အားကောင်းစေရန် မိတ်ဖက်အသစ်များဖြင့် ၎င်း၏ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဆန်းသစ်တီထွင်မှုဂေဟစနစ်ကို တိုးချဲ့လျက်ရှိသည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ

25 ဇွန် 2020 — Kerry သည် အပင်အခြေခံရေခဲမုန့်နှင့် အေးခဲအချိုပွဲများအတွက် US စားသုံးသူများ၏ စိတ်ဝင်စားမှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် မြှင့်တင်ရန် အခွင့်အလမ်းများကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် အစီရင်ခံစာကို ထုတ်ပြန်လိုက်သည်... Read More

ဇွန် 24 ရက် 2020 ခုနှစ် — စားသုံးသူများစွာ၏ ခရီးသွားအစီအစဉ်များကို လျှော့ချလိုက်ခြင်းဖြင့် Kerry သည် “ ပထဝီအခြေခံအရသာရှိလိုစိတ်များ မြင့်တက်လာသည်ကိုတွေ့မြင်ရသည်။†ခရီးသွားမရနိုင်သောလူများသည်… Read More
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)