Jekk din hija l-ewwel darba li tirreġistra, jekk jogħġbok iċċekkja l-inbox tiegħek għal aktar informazzjoni dwar il-benefiċċji tal-kont Forbes tiegħek u x'tista' tagħmel wara!

Bil-kawkaw tiegħu li ġej mill-Madagaskar u l-Gżejjer tal-Paċifiku remoti, bħall-Gżejjer Soloman, Firetree Chocolate – marka ta’ ċikkulata artiġjanali tar-Renju Unit – setgħet tnediet f’Londra, iżda l-għeruq tagħha jinsabu sew f’xi wħud mid-destinazzjonijiet l-aktar imbiegħda fid-dinja. .

Imnedija f'Ġunju 2019 minn David Zulman, Martyn O'Dare u Aidan Bishop, li għandhom aktar minn 85 sena esperjenza fl-industrija taċ-ċikkulata bejniethom, l-USP ta' Firetree hija kollha dwar din il-provenjenza, bil-marka tiċċelebra l-oriġini tal-fażola unika tal-kawkaw vulkaniku. li hija sorsi.

Il-'vjaġġ' tal-kumpanija, li rriżulta f'seba' tipi differenti ta' ċikkulata Firetree (minn 100% sa 69% kawkaw), jibda fil-gżejjer żgħar li jinsabu fil-'Pacific Ring of Fire' - gżejjer remoti tan-Nofsinhar tal-Paċifiku. u r-reġjuni tal-Oċeanja.Dan huwa fejn inti tikber is-siġra tan-nar, jew is-siġra tal-kawkaw, bil-miżwed tagħha lewn il-fjamma.Tiffjorixxi fuq il-ħamrija vulkanika għanja u poruża li tinsab fuq dawn il-gżejjer.Huwa hawn, u ftit postijiet oħra fid-dinja, bħall-gżira vulkanika tal-Madagaskar, li l-kumpanija tieħu l-kawkaw tagħha minnu.

Il-marka skopriet li dawn it-terroirs vulkaniċi, żgħar wisq biex jitqiesu l-marki taċ-ċikkulata akbar magħrufa sew, jipproduċu wħud mill-fażola tal-aqwa kwalità tad-dinja.Fil-fatt, kważi żewġ terzi taċ-ċikkulata tad-dinja ġejja mill-Gana u l-Kosta tal-Avorju, filwaqt li l-pajjiżi li minnhom jiġi l-kawkaw Firetree, jammontaw biss għal ftit aktar minn 1%, u jenfasizza r-rarità u l-uniċità tat-togħma.

“Tipikament, in-narrattivi madwar iċ-ċikkulata super-premium kienu l-istejjer ‘bean to bar’ u ‘manifattura tas-snajja’ li huma pjuttost kullimkien u ġeneriċi, bi ftit informazzjoni dwar il-marka, mitoloġija jew simboliżmu,” tgħid il-kumpanija."F'Firetree, irridu nħaffru aktar fil-fond, ninfurmaw u nedukaw, u billi nagħmlu hekk, nittamaw li nixprunaw intrigue dwar il-provenjenza fost il-klijenti tagħna."

Hawnhekk, il-ko-fundaturi David Zulman (DZ) u Martyn O'Dare (Mod), jiżvelaw aktar dwar il-vjaġġi tagħhom u kif dan influwenza l-iżvilupp tal-marka tagħhom.

Il-pajsaġġ lush u vulkaniku tal-gżejjer Ring of Fire jipprovdi t-terroir perfett għal ċikkulata kumplessa ... [+].

MoD: Mir-Renju Unit, tieħu kważi jumejn biex tilħaq il-gżejjer fejn titkabbar il-fażola tal-kawkaw Firetree tagħna.L-ewwel impressjoni hija kbira u mill-ewwel trid tidra l-intensità tad-dawl li ssib hemmhekk.Ladarba tadatta għal dan, tista 'tara l-gżejjer fis-sbuħija pendenti kollha tagħhom.Il-pjantaġġuni tal-kawkaw technicolor, li jinsabu ħdejn bajjiet mhux mittiefsa, huma vista inkredibbli.Fl-ewwel żjara tiegħi fil-gżejjer, laqatni s-safa tal-arja, l-ispazju miftuħ u n-nuqqas ta’ nies!

Dawn huma partijiet straordinarji tad-dinja, f'termini ta 'sbuħija u kulturi, liema post jispikka għalik u għaliex?

MoD: Il-laguni blu irridixxenti li jgħannqu l-kosta fil-Vanuatu, id-dell imfellel tal-vulkan massiv Mt. Uluman fuq il-Gżira Karkar u l-irħula perfettament stampati li jinsabu fit-tarf tat-toroq kostali fuq il-Gżejjer Solomon - huma dawn il-postijiet li jwaħħlu fi tiegħi moħħ u jagħmel il-gżejjer hekk tassew speċjali.

MoD: Il-gżira favorita tiegħi hija Buena Vista, hija gżira ċkejkna fil-grupp tal-Gżira Solomon.Għandha popolazzjoni żgħira ħafna ta’ inqas minn 100 ruħ – u, bażikament, qisha imbiegħed idilliku ta’ Robinson Crusoe.Huwa diffiċli li jintlaħaq, u jħossu remot ħafna, iżda huwa tajjeb li l-inkwiet.Buena Vista għandha l-iktar isem perfett biex tiddeskriviha, peress li tiftaħar bl-aktar fehmiet tal-biża’ li qatt rajt.

DZ: B'differenza minn ammont kbir ta 'kumpaniji taċ-ċikkulata, aħna nkunu kburin li nakkwistaw fażola tal-kawkaw eċċezzjonali direttament mill-bdiewa, li nħallsu l-prezz it-tajjeb kummerċjalment u etikament.Aħna wkoll jimmaniġġjaw il-loġistika kollha aħna stess mill-fabbrika tagħna f'Peterborough, l-Ingilterra.Aħna inkaljaw il-fażola tal-kawkaw sħaħ fil-qoxra biex nippreservaw it-togħmiet kollha mill-isbaħ li l-fażola tikseb mill-ħamrija.

MoD: Xi wħud minn dawn l-Istati Gżejjer huma matriarkali, f'termini ta 'sjieda ta' proprjetà, li jgħin biex in-nisa jkunu jistgħu jippossjedu rziezet.B'mod ġenerali, xi wħud mill-aqwa bdiewa tal-kawkaw jinzertaw li huma nisa, għalhekk naturalment naħdmu mill-qrib magħhom.Ħafna mill-irziezet l-oħra li naħdmu magħhom huma mmexxija mill-familja u proprjetà tal-aħwa u l-familji tagħhom.Meta nżuru, kulħadd jieqaf biex jissieħeb fil-konversazzjoni u huwa importanti għalina li nitkellmu man-nies kollha li jmexxu u huma s-sidien tal-irziezet, irrispettivament minn min jiffirma l-kuntratt.

Dan ifisser li n-nisa għandhom ukoll l-opportunità li jkollhom kontroll fuq id-dħul tagħhom u jistgħu jerġgħu jinvestu fil-familji u l-irziezet tagħhom, u għalhekk jiżguraw is-sostenibbiltà tal-komunitajiet tat-tkabbir tal-kawkaw.Imkien ma jista’ jidher b’mod iktar ċar minn razzett li jinsab fil-Gżira Makira, fejn il-bidwi Lucy Kazimwane hija proprjetarja tal-art hi stess, u timpjega esklussivament nisa biex jgħinu fil-produzzjoni tal-kawkaw — billi titlob l-għajnuna tal-irġiel biss meta tkun meħtieġa għal xogħol okkażjonali ta’ rfigħ ta’ tqal.

DZ: M'għandi l-ebda favorit wieħed.Jiddependi ħafna fuq il-ġurnata, x'u meta nkun qed niekol iċ-ċikkulata u sempliċement x'togħma nħobb dak iż-żmien.Kif tgħid il-kollega tiegħi Martyn, qisha li jkollok tagħżel it-tifel favorit tiegħek, li mhux meħtieġ meta jista’ jkollokhom kollha!

DZ: L-għan ewlieni tagħna huwa li nwessgħu l-firxa, id-distribuzzjoni u l-għarfien tagħna.Id-dinja tat-togħma hija ma tispiċċa qatt, u hija l-isfida kontinwa tagħna li nkomplu nesploraw artijiet eċċezzjonali tal-kawkaw biex nisfruttaw il-fażola.Dejjem se jkun hemm firxa ewlenija, li l-konsumaturi leali jkunu jridu jerġgħu jżuru regolarment, iżda aħna kontinwament infittxu xi ħaġa oħra biex itħajjarhom biex jippruvaw xi ħaġa ġdida.

DZ: Żgur li affettwa n-negozju, peress li ħafna mill-klijenti tagħna, kemm kbar kif ukoll żgħar, kellhom jagħlqu u mhumiex ċerti meta se jerġgħu jiftħu u x'bidliet se jsibu fis-suq, meta jagħmlu.Dan wassal biex l-ordnijiet jiġu posposti u dan kellu t-tip ta 'knock-on affects li huwa ta' sfida għal kull negozju.Madankollu, fuq in-naħa l-aktar pożittiva, iffukajna fuq il-preżenza tagħna online u l-bejgħ dirett lill-konsumaturi.Innovajna wkoll b’tidwiq virtwali, li kienu popolari ħafna.

DZ: Kif ukoll il-vjaġġi letterali tal-kawkaw innifsu, meta dduq iċ-ċikkulata, huwa importanti li tħalli t-togħmiet jeħodkom fuq vjaġġ.Kull wieħed mill-bars Firetree tagħna għandu noti tat-togħma fuq l-imballaġġ biex dan ikun possibbli.Kull kwadru taċ-ċikkulata tagħna huwa ddisinjat biex jiġi mduq bħal inbid fin jew konjak - billi tħalli t-togħma tiżviluppa fuq il-palat issegwi l-vjaġġ tat-togħma.Pereżempju, il-bar tagħna ta '72% Vanuatu jippermettilek tesperjenza l-vjaġġ tat-togħma minn ċirasa għal lumi artab u mbagħad fl-aħħar għeneb abjad.

Wieħed mill-bars ta' Firetree, b'75% kawkaw li joriġina mill-Gżira Makira, waħda mill-Gżejjer Solomon ... [+].

Il-metodi tagħna ta’ produzzjoni mill-fażola sal-bar ifissru li t-togħmiet tal-fażola tagħna – miġbura mill-imżiewed ta’ lewn tal-fjammi tal-‘firetree’, li jiffjorixxu fuq il-ħamrija vulkanika poruża unikament rikka tal-Madagaskar u l-Gżejjer Solomon – qatt ma jintilfu.Il-fażola tal-kawkaw hija magħżula b'mod espert mill-bdiewa Firetree u maħduma b'mod master minn ċikkulati ħila biex isaħħu, jiżviluppaw, u jgħawġu t-togħma u joħolqu ċikkulata lixxa u rikka, li hija distinta fil-fond u l-kumplessità tagħha.

Il-prattiki tajba tal-biedja u l-proċess tal-manifattura tas-snajja jinkludu l-fermentazzjoni, il-proċess tat-tnixxif fix-xemx tropikali, l-inkaljar tal-fażola sħiħa fil-qoxra biex tissakkar it-togħma, u l-konching bil-mod.Il-fażola mbagħad tintbagħat fil-fabbrika tagħna fir-Renju Unit fejn tinbidel f’ċikkulata Firetree, li żżomm it-togħmiet uniċi ta’ dawn il-gżejjer vulkaniċi.Essenzjalment, l-ivvjaġġar huwa infuż fil-qalba ta 'dak li nagħmlu.

DZ: Il-ħarsa fuq wiċċ persuna meta tkun qed tiekol iċ-ċikkulata tagħna – il-pjaċir sempliċi u s-sorpriża pjaċevoli meta tirrealizza li tkun fuq vjaġġ tat-togħma.

MoD: Il-ħsieb li nistgħu nqanqlu ftit aktar togħma minn oriġini tal-fażola, jew li l-oqsma tal-kawkaw mhux skoperti bbażati fuq ħamrija unika għadhom qed jistennew li jiġu skoperti.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)