M'iniex furnar bl-ebda mod tal-immaġinazzjoni, u spiss niżbalja bl-aktar riċetti sempliċi.I freestyle ħafna waqt li qed insajjar, iżda li tagħmel dan ma 'prodotti moħmija jista' jirriżulta f'diżastru.

Biex nirbaħ il-biża 'tal-ħami, u bħala dilettant twil tal-cookies taċ-ċikkulata, ridt nara x'jiġri jekk nagħmel xi żbalji komuni waqt li nagħmel lott mill-bidu.

Biex inżomm l-affarijiet indaqs, użajt l-istess riċetta — ir-riċetta tal-cookie taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata ta’ Nestlé Toll House minn fuq il-borża tiegħi taċ-ċipep taċ-ċikkulata — għall-proġett tiegħi ta’ prova u żball.

Minn ħallat żżejjed il-batter sa uża wisq dqiq, hawn x'ġara meta għamilt 10 żbalji klassiċi waqt li ħami cookies.

Taħlit żejjed - jew krema żejjed, fil-baking-speak - irriżulta f'batter runnier.Il-fluwidità magħmula għal cookie li moħmi malajr u mifruxa b'mod aktar wiesa 'mill-batter krema sew normalment.

Tista' tħallat żżejjed il-batter fi kwalunkwe punt, iżda l-krema żżejjed iseħħ meta tkun qed tgħaqqad il-butir, iz-zokkor u l-vanilla.Ħallat il-batter aktar milli suppost kemm waqt l-istadju tal-krema tar-riċetta kif ukoll wara li żidt id-dqiq.

Bħala riżultat, il-cookies ħarġu ħfief u arja, u stajt nduq il-butir b'mod aktar prominenti f'dan il-lott milli f'oħrajn.Daru kannella sabiħ, anke.

L-użu tat-trab tal-ħami rriżulta f'cookie chewy - it-tip ta 'chewy fejn snieni mwaħħla ftit flimkien meta I chomped isfel.

Dan il-lott kien cakier mill-ewwel, u ċ-ċikkulata kellha togħma kważi bħal kimika li tat lill-cookie togħma kemmxejn artifiċjali.

Il-cookies ma kinux ħżiena, iżda ma kinux pjaċevoli daqs il-lottijiet l-oħra.Mela jekk tagħmel dan l-iżball, kun af li huwa OK — mhux se jkunu l-aqwa cookies li qatt għamilt, iżda wkoll mhux se jkunu l-agħar.

L-ippakkjar tad-dqiq — li ​​ttektek it-tazza tal-kejl fuq il-bank jew timbotta t-trab 'l isfel b'kuċċarina — se jirriżulta f'użu wisq.Żidt biss ftit aktar dqiq milli suppost ikolli għal dan il-lott u sibt li damu ftit aktar biex jaħmu.

Ħallihom fil-forn għal madwar 10 1/2 sa 11-il minuta (oħrajn imsajjar f'disa' minuti), u ħarġu super fluffy.Kienu niexfa ġewwa, iżda xejn densi.Ma kinux cakey bħalma kien il-lott magħmul bit-trab tal-ħami.

Il-cookies spiċċaw kważi daqs idejja, u għalkemm id-dehra superrqiqa u kannella tagħhom inizjalment ġegħlitni naħseb li kelli maħruqhom, ma kellhomx togħma maħruqa.

Il-cookie kollu kien iqarmeċ, iżda ċ-ċipep baqgħu intatti.Gdim fihom, sibt li din il-cookie lanqas biss teħel ma’ snieni wisq.

Fl-aħħar mill-aħħar, dan il-metodu ta l-cookie ideali tiegħi.Jekk int ukoll fan ta’ cookie iqarmeċ, din il-varjazzjoni hija għalik.

Tefgħet id-dqiq, iz-zokkor, il-vanilla, il-melħ, il-baking soda, il-bajd u l-butir fi skutella waħda u mbagħad ħallathom kollha flimkien.

Kien hemm bżieżaq tal-arja kullimkien, u l-cookies ma kinux daqshekk sbieħ.Kienu bumpy minflok koeżivi, u deher li kien hemm biċċiet żgħar ta 'ingredjenti fihom.

Meta ħriġthom mill-forn, kienu tip dewweb min-nofs.Xi wħud fil-fatt dehru pjuttost sbieħ u rustic.

Kellhom gidma li kienet xi ftit tomgħod imma niexfa.Effett interessanti li nħalli l-bajd kien li stajt nduq il-melħ b'mod prominenti.Dawn kienu l-aktar cookies mielħa bil-bosta, imma kont inkluda l-istess ammont kif għamilt fid-disa’ riċetti l-oħra.

Dan il-lott kien bażikament trej ta 'kejkijiet żgħar.Dehru u ħassew qishom cookies tal-madeleine, anke fil-qiegħ.

Li ma tużax biżżejjed zokkor irriżulta f'cookies niexfa u ħobża.Huma ma kinux chewy xejn, u huma minfuħa 'l fuq fiċ-ċentru.

U għalkemm it-togħma kienet tajba, ma stajtx nduq il-vanilla kemm stajt fl-oħrajn.Kemm in-nisġa kif ukoll is-sens tal-ħalq fakkruni fi scone mhux daqshekk iebes.

Dan il-lott ta 'cookies kien cakey fin-nofs, iżda wkoll arja madwar, bi truf iqarmeċ.Kienu sofor u kemmxejn minfuħin fin-nofs, u kannella u super irqaq madwar il-perimetru.

L-użu ta 'butir wisq ovvjament għamel il-cookies butir mal-mess, u kienu rotob biżżejjed biex jitfarrku f'idi.Il-cookies dewweb f'ħalqi malajr ukoll, u stajt inħoss it-toqob tal-arja - li kienu prominenti fuq il-wiċċ - fuq ilsieni.

Dawn il-cookies kienu l-aktar simili għall-lott li kien jinkludi wisq bajd.Dawn biss minfuħ b'mod differenti - kellhom aktar ta 'fuq tal-muffin.

Iżda dan il-lott kellu togħma tassew tajba.Stajt nidentifika l-vanilla u gawdiet it-togħma klassika tal-cookie li tiġi magħha.

Kien cookies puffy li ħass arja f'idi.Il-qiegħ deher l-istess bħall-cookie b'wisq bajd: aktar bħal madeleine milli cookies taċ-ċikkulata.

Ħsibt li kien interessanti kif anke jekk nibdel ftit l-ammont ta’ dqiq li użajt jista’ jbiddel drastikament il-cookies tiegħi.U ninsab kuntenta li sibt il-cookie favorita l-ġdida tiegħi (kiseb billi nuża ftit inqas dqiq) permezz ta 'dan l-esperiment.

Xi wħud minn dawn l-iżbalji affettwaw il-cookies aktar minn oħrajn, imma ejja nkunu reali: Jekk jiġu offruti, ma nirrifjuta l-ebda wieħed minnhom.