LST Chocolate Tempering

Biasanya, kaedah pembajaan coklat termasuk langkah-langkah berikut:
1. Cairkan coklat sepenuhnya
2. Penyejukan kepada suhu penghabluran
3. Menghasilkan penghabluran
4. Mencairkan hablur yang tidak stabil

www.lstchocolatemachine.com

Mesin pembajaan coklat adalah khas untuk mentega koko asli.Selepas pembajaan, produk coklat akan mempunyai rasa yang baik dan lebih baik untuk penyimpanan jangka panjang.Digunakan secara meluas dalam syarikat coklat/konfeksi komersil dan buatan tangan, tambah dengan beberapa bahagian dan peranti untuk membuat semua jenis produk coklat seperti coklat acuan, coklat berjubah, coklat berongga, produk kisar truffle dll.

Ciri Mesin Pembajaan 25L

Sistem kawalan DELTA, komponen elektronik Siemens.
2)Skrin sentuh, bahasa boleh memilih lebih banyak.
3) Kaedah kawalan berbilang.Dos automatik, dos sekejap-sekejap, dos kawalan butang dan pedal.Aliran coklat boleh laras.
4) Skru auger boleh berputar dalam arah yang berbeza, fungsi yang sangat berguna untuk membersihkan dan mengosongkan muncung.
5)Apabila dipijak, coklat akan dipam ke atas.Semasa melangkah keluar dari pedal, coklat dalam skru auger akan disedut kembali ke zon pemeliharaan haba.
6) Suhu pratetap untuk proses yang berbeza.cth 55 ℃ untuk mencairkan , 38 ℃ untuk menyimpan dan menghidangkan.Kemudian mesin akan secara automatik mengekalkan suhu pada 55 ℃ apabila lebur.Selepas cair sepenuhnya, sistem pemanasan akan berhenti berfungsi sehingga suhu turun kepada 38 ℃ dan akan menahannya pada 38 ℃ untuk melayani pelanggan.