Adakah penggunaan cip coklat yang diam-diam semua orang telah meningkat kerana kita semua terpaksa tinggal di rumah?Atau adakah fenomena ini terhad kepada dapur khusus saya?Dan adakah itu juga sebabnya, tidak kira berapa kerap saya mengisi semula stok, tidak pernah ada baki yang cukup dalam beg apabila saya cuba membakar biskut?

Nasib baik, biskut cip coklat boleh disesuaikan dengan kuki.Anda tidak memerlukan cip coklat pun.Satu atau dua bar coklat cincang — pahit manis, coklat susu dengan badam, coklat putih dengan pudina — akan berfungsi dengan baik.Dan itulah yang saya gunakan minggu ini apabila saya membakar satu kelompok, ditambah dengan kelapa bakar yang saya temui di belakang pantri, sisa daripada membuat makaroni.

Resipi standard saya ialah kacukan antara yang dicetak di belakang beg cip, dan yang ilahi, jika cerewet, satu daripada chef pastri Jacques Torres, yang diterbitkan oleh David Leite dalam The New York Times suatu ketika dahulu.Panggilannya untuk tepung roti sebagai tambahan kepada tepung serba guna, dan penyejukan selama 24 hingga 36 jam, dan itu adalah beberapa perkara yang saya tolak.Tetapi saya menyimpan garam laut yang mengelupas, yang dalam fikiran saya kini menjadi biskut coklat yang penting.

Untuk kira-kira 2 dozen biskut, dengan pengadun elektrik pukul 10 sudu besar/145 gram mentega lembut dengan ½ cawan/100 gram gula pasir, ½ cawan/110 gram gula perang ringan, dan 3 sudu besar gula perang gelap.Anda sedang mencari sejumlah 1 cawan ditambah 3 sudu besar/245 gram gula, jadi gunakan sebarang kombinasi dan jangan terlalu risau.

Pukul dalam 1 telur, 1 sudu besar ekstrak vanila, ¾ sudu teh setiap garam halal dan serbuk penaik, dan ½ sudu teh baking soda.Apabila semuanya sebati dan sebati, pukul dalam 2 cawan/255 gram tepung serba guna.Akhir sekali, lipat dalam 1 ½ hingga 2 cawan/260 hingga 345 gram cip coklat atau apa sahaja yang anda ada.Kacang panggang dan buah-buahan kering - pecan dan ceri kering, atau aprikot cincang dan badam - juga bagus di sini.Saya menggunakan gabungan cip coklat pahit manis, bahagian hujung bar gula-gula mewah yang dicincang (diperbuat daripada coklat putih karamel) dan beberapa kelapa tanpa gula yang dibakar.Ia sangat baik.

Kalau nak sejukkan doh 24 ke 36 jam pun boleh.Ini tidak pernah berfungsi dengan baik di rumah saya, dengan busut doh mengecut secara misteri di dalam peti sejuk.

Apabila anda sudah bersedia untuk membakar, panaskan ketuhar hingga 350 darjah.Titiskan globs bersaiz sudu besar pada lembaran pembakar yang digris atau dialas kertas, dan taburkan dengan garam laut yang mengelupas.Bakar sehingga bahagian tepi berwarna perang dan bahagian atasnya hanya ditetapkan, antara 8 hingga 15 minit, bergantung pada ketuhar anda.

Makan suam.Kemudian makan selebihnya pada suhu bilik.Seperti cip itu sendiri, ia tidak akan bertahan lama.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com