Washington — Pernah dianggap sebagai niche, gula-gula kenyal kini menjadi pemacu penting jualan gula-gula bukan coklat.Menyumbang kepada ini adalah sektor mengunyah buah-buahan, yang menawarkan jenama termasuk Starburst, Now and Later, Hi-Chew dan Laffy Taffy untuk menamakan beberapa.

Evolusi mengikuti pengguna gula-gula apabila mereka menerima produk dengan tekstur yang lebih lembut dan yang menggabungkan buah-buahan dan rangup.Dengan format daripada segi empat sama, gigitan dan gulung, kepada titisan dan tali, produk ditawarkan dalam perisa yang merangkumi buah-buahan tradisional kepada pilihan eksotik dan juga pilihan perisa gabungan.

Hasil daripada perkembangan ini ialah sektor bernilai $1.7 bilion untuk 52 minggu yang berakhir pada 26 Mac, mewakili peningkatan 16 peratus daripada angka tahun lalu, menurut Circana."Item ini membentuk 14 peratus daripada volum pasaran bukan coklat tetapi memacu 30 peratus pertumbuhannya," kata Sally Lyons Wyatt, naib presiden eksekutif dan ketua amalan, cerapan pelanggan di Circana."Selain itu, mereka menarik isi rumah dengan anak-anak, yang biasanya mempunyai bakul yang lebih besar."

Perisa Menambah Keterujaan

Walaupun perisa seperti epal, raspberi biru, ceri, anggur, mangga, punch buah, strawberi, tropika dan tembikai terus kekal berkuasa, syarikat sedang berusaha untuk meningkatkan permainan mereka dengan pilihan bermusim seperti oren darah, perisa eksotik termasuk acai, buah naga dan lilikoi (buah Hawaii), dan persembahan berinspirasikan minuman yang meniru perisa soda, koktel dan kopi bermusim.

“Sebagai pengguna, kami telah dilatih untuk menantikan produk bermusim yang penuh memori,” kata Kristi Shafer, naib presiden pemasaran di American Licorice Co., syarikat induk Torie & Howard."Perisa bermusim terdiri daripada salah satu trend gula-gula yang paling ketara dan kami pasti mahu menjadi sebahagian daripadanya."

Jeff Grossman, naib presiden jualan dan pembangunan jenama untuk Yummy Earth, Inc., bersetuju bahawa pelbagai bermusim adalah pemacu sektor.

Satu lagi trend untuk ditonton ialah perisa unik sepanjang tahun."Pasukan penyelidikan dan pembangunan kami sentiasa bereksperimen dengan profil perisa baharu," kata Teruhiro (Terry) Kawabe, presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif Morinaga America, Inc. Contoh: Ramun mengunyah yang diilhamkan oleh soda limau yang jelas, manis dan terdapat di Jepun.

Kombinasi buah-buahan menyediakan pilihan tambahan untuk pengguna yang sentiasa berubah, mengesahkan Dave Foldes, pengarah pemasaran untuk jenama Now and Later dan Laffy Taffy di Ferrara Candy Co., Inc. Syarikat itu menawarkan kombinasi termasuk ceri/mangga, limau nipis/strawberi, anggur /tembikai, raspberi biru/lemon, strawberi/kiwi, strawberi/oren, mangga/passionfruit dan beri liar/pisang.

Sektor ini akan terus melihat jenama baharu diperkenalkan yang mempunyai tekstur dan perisa yang berbeza, kata Grossman."Kami baru-baru ini memperkenalkan kunyah halia lemon, yang juga mempunyai kedudukan kesihatan usus dengan gigitan halia dan rasa lemon yang hebat," katanya.

Juga, patut dijejaki dalam sektor ini ialah aliran rasa masam, kata jurucakap di Tootsie Roll Industries, Inc. Ini termasuk ceri masam, oren, limau, tembikai dan raspberi biru."Pengguna Gen X dan milenium, terutamanya, menikmati inovasi baharu ini," lapor sumber itu.

Terserlah Di Rak

Strategi pembungkusan dan promosi memainkan peranan penting dalam menjangkau pengguna dalam sektor ini, sumber memberitahu Candy & Snack TODAY."Apa yang paling penting kepada pengguna, menurut penyelidikan kami, adalah perisa dan bahan-bahan, dan itulah yang perlu dilakukan oleh pembeli kerana mereka melihat pakej di lorong," kata Shafer.“Memperkemas komunikasi supaya mudah untuk pengguna memahami tawaran itu penting.Pembungkusan itu perlu menarik perhatian mereka dan berkomunikasi dengan menyeronokkan — lagipun kami menjual gula-gula!”

Juga penting ialah format pek."Ia membantu untuk menawarkan pelbagai pilihan pembungkusan, termasuk beg pasak dan kantung berdiri," kata Kawabe.“Hi-Chew merancang untuk membangunkan lebih banyak kantung berdiri sambil pengguna mencari nilai dalam persekitaran inflasi hari ini.Walau apa pun formatnya, pembungkusan perlu menangkap intipati jenama yang terang, menyeronokkan dan berwarna-warni.”

Foldes bersetuju.“Adalah penting untuk mempersembahkan produk dalam pelbagai cara termasuk bar pelbagai standard, beg pasak dan juga tab untuk menawarkan peminat lebih banyak cara untuk menikmati rasa berani daripada kunyahan yang sukar untuk lembut.”

Walaupun gula-gula secara sejarah telah dibungkus secara individu, trend terkini adalah mencari syarikat mengecilkan kepingan individu dan menukar produk menjadi gigitan yang tidak dibalut.Mars Wrigley memulakan pergerakan pada 2017 dengan Starburst Minis, tetapi jenama termasuk Laffy Taffy dengan Laff Bites, Now and Later Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites dan Hi-Chew Bites menyertai pasaran dan menemui kejayaan dengan pengguna sebagai popable, pilihan boleh kongsi.

Apabila ia berkaitan dengan promosi, tumpuan tertumpu pada perkongsian yang mengutamakan keluarga dan kempen media sosial yang disasarkan.

Sebagai contoh, Hi-Chew telah bekerjasama dengan pelbagai pasukan besbol profesional, termasuk Tampa Bay Rays, St. Louis Cardinals dan Detroit Tigers, untuk menganjurkan dan menaja pengaktifan di stadium.Di samping itu, ia telah bekerja dengan Chuck E. Cheese dan Six Flags."Kami mahu gula-gula buah kami yang kenyal menjadi sebahagian daripada kenangan keluarga," jelas Kawabe.

Syarikat juga telah berjaya menjangkau pengguna dengan meneroka isu sosial yang berkaitan.Contohnya, podcast "Embracing the Journey" tajaan Torie & Howard menggali isu sosial seperti kemurungan dan bunuh diri — topik yang menarik perhatian dengan demografi Gen X dan mileniumnya.
Dan kempen media sosial jenama "Iktiraf Chew" Sekarang dan Kemudian Ferrara meraikan pembuat perubahan — pemimpin belia, inovator dan usahawan.Pada 2022, jenama itu menaja media digital Black Enterprise, mengiktiraf pemimpin Afrika Amerika sepanjang tahun.

"Kami telah bekerjasama dengan pembuat perubahan sebagai pencipta kandungan dan terus memanfaatkan platform kami untuk berkongsi cerita inspirasi tentang cara ia memberi kesan," kata Foldes.

Sumber melaporkan bahawa mereka menjangkakan trajektori menaik untuk mengunyah buah-buahan akan berterusan apabila inovasi perisa, tekstur dan format berkembang pesat, memberikan perkara yang paling diinginkan pengguna daripada pengalaman gula-gula mereka.

Kawabe dari Morinaga berkata penyelidikan syarikat menunjukkan tiga peristiwa teratas untuk penggunaan gula-gula ialah: apabila pengguna mahukan sesuatu yang manis;apabila mereka ingin berehat di rumah: dan apabila mereka ingin makan sesuatu yang kenyal.Kunyah buah semak semua kotak, katanya.

Walaupun begitu, Lyons Wyatt memberi amaran terhadap sikap berpuas hati.Dia memberitahu Candy & Snack TODAY bahawa sejak wabak itu, buah-buahan mengunyah telah mengatasi sektor bukan coklat dalam jumlah jualan dan itu masih berlaku dari tahun ke tahun.“Jika industri terus mempromosikan produk di media sosial dan dengan program dalam kedai untuk membantu mengembangkan penembusan, kekerapan dan/atau kadar pembelian, pertumbuhan dua angka akan berterusan.Jika tidak, kita mungkin melihat pertumbuhan satu digit yang lebih perlahan."