GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda mencairkan ketulan koko dalam kuali dan memasukkan gloop coklat ke dalam acuan yang akan menjadi bar terbaharu yang dihasilkan di kilang coklat Lowa, pengeluar tempatan pertama di Republik Demokratik Congo.

Selama beberapa dekad, kekayaan bawah tanah Congo timur seperti emas dan coltan telah mengekalkan kitaran keganasan maut di kawasan itu.

Tetapi sebelum negara itu runtuh pada 1990-an, wilayah Kivu Utara juga mengeksport kekayaan darat, seperti kopi dan koko.

"Orang ramai mempunyai kejahilan melihat coklat seperti sesuatu dari luar negara, yang tidak boleh dibuat di Afrika," kata Kalinda sambil mengacau periuk."Kami memutuskan untuk melanggar peraturan itu."

Dirangsang oleh minat pengguna yang meningkat dalam asal bahan, koko dan kopi mengalami kebangkitan semula di Congo, kata Kevin Wilkins, pakar koko dari ELAN DRC, program pembangunan sektor swasta yang dibiayai oleh Bantuan UK.

Tumbuh subur di tanah gunung berapi yang kaya, kacang telah menarik minat daripada jenama seperti rantai kopi Starbucks dan pembuat coklat istimewa Theo Chocolate.

Tetapi sementara jenama besar menyediakan pekerjaan dan pendapatan eksport yang berharga untuk negara, chocoholics Congo selama bertahun-tahun telah kehilangan keseronokan untuk menikmati bekalan mereka sendiri.

Pada tahun 2014, datuk Kalinda, Kalinda Salmu, mempunyai impian untuk mengubah ladang yang ditinggalkan selepas kemerdekaan Congo menjadi koperasi produktif yang boleh mengeksport kacang ke luar negara.

Pada 2018 hasil pertamanya sebanyak 200 kg (441 lb) tidak mencukupi untuk mencapai tahap minimum yang sah untuk dieksport, jadi dia menghantar anaknya ke Kampala, ibu negara Uganda, untuk berlatih sebagai pembuat coklat.

Tahun lalu keluarga itu menubuhkan kilang Lowa, dinamakan sempena sungai berhampiran tempat kacang ditanam, 150 km (93 batu) ke barat ibu kota wilayah Goma.

Tidak mempunyai peralatan moden yang canggih, pengeluaran mereka adalah sedikit, hanya 2 kg (4.40 lb) sehari, tetapi bar telah menemui pengikut setia di Goma.

Di pasar raya tempatan Baritegera Nikuse Gloria meraih bar $5.Dia menyukainya kerana ia tempatan dan organik.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Selamat datang untuk melawati laman web kami: www.lstchocolatemachine.com.