Mesin conching coklat mentega koko sebenar 1000L berkualiti tinggi
●Pengenalan Produk
Mesin termasuk:
- Buaian dikacau dengan aci tunggal mendatar dengan dayung direka untuk memastikan pencampuran intensif yang optimum
- Menara conching untuk membolehkan pelucutan cepat rasa
Proses ini dikawal sepenuhnya oleh PLC mengikut parameter resipi yang ditetapkan pada panel pengendali skrin sentuh.
Penapisan mempunyai kesan yang jelas berikut:
(1) Kelembapan bahan coklat dikurangkan lagi;
(2) Menghalau sisa dan bahan asid meruap yang tidak diperlukan dalam sos koko;
(3) Menggalakkan pengurangan kelikatan bahan coklat dan meningkatkan kecairan bahan;
(4) Menggalakkan perubahan warna, aroma dan rasa bahan coklat;
(5) Selanjutnya menjadikan bahan coklat lebih halus dan licin, dengan rasa yang enak.
●Ciri-ciri
• Conching cecair
• Kawalan suhu yang sangat baik
• Usaha yang rendah dalam mengadun
• Perkembangan rendah haba geseran
• Penggunaan tenaga yang dikurangkan
• Proses pelucutan dari kedua-dua buaian dan menara pada suhu yang berbeza
• Permukaan besar lapisan coklat nipis tersedia untuk proses pelucutan
●Permohonan
●Sampel
