एका वर्षापासून मी चॉकलेटबद्दल लिहित आहे आणि मी हे शिकलो आहे:

1. चॉकलेटचे जग हे सुंदर माणसांनी भरलेले आहे, परंतु ते फॅशनच्या जगापेक्षा (ज्यामध्ये मी एका दशकाहून अधिक काळ काम केले आहे) पेक्षाही अधिक वाईट असू शकते.मी एकदा चॉकोलेटियर्स आणि उत्पादकांना भेट देण्यासाठी आठवडा घालवला आणि स्पर्धकांबद्दलची कमान आश्चर्यचकित करणारी होती: 'अर्थातच, त्यांचे चॉकलेट कोठून येते हे कोणालाही ठाऊक नाही.''ते खरेच चांगले असायचे, पण नंतर ते विकले.'

2. चॉकलेटमधील कोको सामग्री ही एक महत्त्वाची ओळख असली तरी, इतर विविध घटक चवीचे अधिक संकेत देतात, जसे की बीन कुठे आणि कसे वाढले (टेरोइर, द्राक्षे आणि वाइनसारखे) आणि नंतर त्यावर कसे उपचार केले गेले – किण्वन (होय, चॉकलेट हे आंबवलेले अन्न आहे!), भाजणे, वृद्ध होणे यासारख्या गोष्टी.त्यामुळे आपल्या बीन्स जाणून घेणे शहाणपणाचे आहे.

3. मी 100% कोकोचा तिरस्कार करतो जोपर्यंत तो Firetree (£7, 65g) कडून येत नाही, ज्याचा अर्थ, 'एकमात्र खाण्यायोग्य 100%' या टॉप चॉकलेटियरला देखील उद्धृत करणे.

4. माझे पूर्ण प्राधान्य 55% च्या आसपास गडद दूध आहे, 70% किंवा त्यापेक्षा जास्त नाही.जर ते मला वाईट व्यक्ती बनवते, तर तसे व्हा.

5. जर मूळ बीन्सच्या 55% फेम्स डी विरुंगा (70g, £4, बीन्स काँगोमधील आहेत) पेक्षा मलईदार, नितळ, गडद दूध असेल तर मला ते अद्याप सापडले नाही.प्रामाणिकपणे, जर तुम्हाला वाटत असेल की Galaxy जितकी चांगली आहे तितकीच चांगली आहे हे खाल्ल्याने तुमचे मन विचलित होईल.

6. तुम्ही तुमच्या ऑफिसमध्ये चॉकलेटच्या 50 बार घेऊन जगू शकता आणि ते सर्व खाऊ शकत नाही.तथापि, जेव्हा तुम्ही हे गिग सुरू केले होते त्यापेक्षा तुमचे वजन जास्त असेल.

तुम्ही पोस्ट करण्यापूर्वी, वादविवादात सामील झाल्याबद्दल आम्ही तुमचे आभार मानू इच्छितो – तुम्ही सहभागी होण्याचे निवडले याचा आम्हाला आनंद आहे आणि आम्ही तुमच्या मतांची आणि अनुभवांची कदर करतो.