त्याचे नाव नव्हते, किमान मला माहित नव्हते.चॉकलेट टेराझो टाइल सारखा दिसणारा तो फक्त एक ठेचलेला तुकडा होता, शाळेच्या कॅफेटेरियाच्या ओळीच्या शेवटी एक स्वागत दृश्य.जोपर्यंत राजकुमार ते परत आणत नाही तोपर्यंत ते माझ्या स्वप्नांना सतावत राहील.

आयर्लंडमधील महाविद्यालयीन सत्रादरम्यान मला प्रथम माझ्या गडद वेडाचा सामना करावा लागला.“नॉर्मल पीपल्स” मारियान आणि कोनेल यांच्या विपरीत, ट्रिनिटीमधील माझा स्वतःचा अनुभव छळपूर्ण प्रणय किंवा थेट सूर्यप्रकाशाने पाच मिनिटांपेक्षा जास्त चिन्हांकित नव्हता.त्या काळातील मला आता सर्वात जास्त आठवते ते सतत थंड, जवळजवळ नेहमीच हंगओव्हर आणि कॅम्पसमध्ये द बटरी नावाचे एक ठिकाण होते, जिथे त्यांनी ट्विक्स बारसारखे चव असलेले पण चांगले आणि कारमेलशिवाय काहीतरी विकले.क्लास स्नॅक, स्वस्त दुपारच्या जेवणाचा एक उत्कृष्ट शेवट आणि उत्साह वाढवणारा नाश्ता हा एक परिपूर्ण होता.मी घरी परतल्यानंतर आणि त्यापासून वंचित राहिल्यानंतरच मला कळले - जसे माझ्या तरुणपणाच्या अनेक मोहांमुळे होते - मी नाव विचारणे कधीच थांबवले नाही.

असं असलं तरी, वर्षानुवर्षे वेळोवेळी इतरांना त्याचे वर्णन करून आणि त्यानंतरच्या परदेशातील सहलींवर शोधूनही, मला माझे प्रेम पुन्हा कधीच मिळाले नाही."हे लक्षाधीशांच्या शॉर्टब्रेडसारखे आहे," मी लोकांना समजावून सांगेन, "पण ...फॅन्सी?"आणि मला रिकाम्या नजरेने भेटले जाईल.

मग मी माझा शोध विसरून गेल्यानंतर, ब्रिटीश राजेशाहीने मला एक हाड फेकून दिली.कारण अंदाज लावा की इंग्लंडच्या राणी आणि माझ्यात कॉर्गिसची आवड याशिवाय काय साम्य आहे?विल्यमने माजी केट मिडलटनशी लग्न केले तेव्हा त्याच्या वराचा केक म्हणून काय होते याचा अंदाज लावा?

मी वर्षभर राजघराण्यातील वेड आणि मिष्टान्नाच्या वेडाच्या चौकात राहतो, त्यामुळे 2011 मध्ये मला शाही लग्नाच्या रिसेप्शनमध्ये काय दिले जात होते याबद्दल Google चे अलर्ट मिळणे अपरिहार्य होते.वधूसाठी एक क्लिष्ट, आठ टियर फ्रूट केक सोबत असेल ज्याची मी अपेक्षा केली नव्हती ती सुपरमार्केट स्टेपलसह कोणत्याही सामान्य व्यक्तीला फेकून देऊ शकेल अशा गोष्टीची एक आकर्षक आवृत्ती होती.

तिथे माझा विनम्र कॅफेटेरिया स्नॅक, चॉकलेट आणि मॅकविट्टीची डायजेस्टिव्ह बिस्किटे यांचे साधे मिश्रण होते.ती सर्व वर्षे मी काय भुकेले होते हे शेवटी जाणून घेणे केवळ एक स्वागतार्ह आराम नव्हता.हे राणी राज्याच्या जेवणात तांदूळ क्रिस्पीस ट्रीट देते हे शोधण्यासारखे होते.

एकदा फ्रिज केक माझ्या आयुष्यात परत आला, तो परत कधीच राहिला नाही.कारण त्यात अक्षरशः गोष्टी तोडणे समाविष्ट आहे, मुलांसह बनवणे ही एक झुळूक आहे.त्याला बेकिंगची आणि कमीतकमी थंड करण्याची आवश्यकता नाही — जेव्हा ते अगदीच एकत्र ठेवण्याच्या टप्प्यावर असते तेव्हा ते पूर्णपणे स्वादिष्ट असते.आणि सर्वांत उत्तम, ते अमर्यादपणे सानुकूल करण्यायोग्य आहे.तुम्ही सामान्य सूत्र शिकल्यानंतर, तुमची कल्पनाशक्ती ही एकमेव मर्यादा आहे.

मी सामान्यत: अमेरिकन किराणा खरेदीसाठी माझा फ्रीज केक दृश्यमान सुधारित पद्धतीने बनवतो.माझ्या स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये पाचक बिस्किटे शोधणे कठीण नाही — एक फसवी साधी, अपमानकारकपणे व्यसनाधीन कुकी जी काही प्रमाणात ग्रॅहम क्रॅकर्स, मारिया कुकीज किंवा सोशल टीजच्या शिरामध्ये असते, परंतु तुम्हाला आवडणारी कुकी तुम्ही कोणत्याही दुकानात खरेदी करू शकता.निला वेफर्स, जिंजर स्नॅप्स किंवा बिस्कॉफसह केक लाजवाब असेल.

आणि माझ्या आवडीचे वितळणारे चॉकलेट घिरर्डेली बिटरस्वीट ६०% आहे, कल्पना करा की तुम्ही मिल्क चॉकलेट, व्हाईट चॉकलेट किंवा बटरस्कॉच चिप्सचे काय करू शकता.त्याचप्रमाणे, मला बटरची काडी कधीही भेटली नाही कारण मला तपकिरी करायचे नव्हते, मी येथे तपकिरी लोणी वापरतो, परंतु वितळलेले लोणी देखील चांगले आहे.आणि परंपरेने हे सर्व एकत्र ठेवण्यासाठी त्या इंग्रजी स्टेपल, गोल्डन सिरपची आवश्यकता असताना, मी सहज उपलब्ध कॉर्न सिरपला प्राधान्य देतो.मध एक चांगला पर्याय असेल, तसेच.

तुम्ही ते कोणत्याही प्रकारे बनवता, तो कॉन्ट्रास्ट आहे — या वस्तुस्थितीसह ते कायदेशीररित्या स्वादिष्ट आहे — जे फ्रिज केकला नेहमीच विजेता बनवते.तो मखमली आणि चुरा आहे.ते खारट आणि गोड आहे.हा एक नाश्ता आहे ज्याचे मुख्य घटक तुम्ही चेकआउट मार्गावर घेऊ शकता आणि एक केक जो राजाला खरोखरच योग्य आहे.

2. कुकीज Ziploc पिशवीत ठेवा आणि रोलिंग पिन किंवा तत्सम वापरून तोडून टाका.तुमच्याकडे वेगवेगळ्या आकाराच्या तुटलेल्या तुकड्यांचे मिश्रण असताना थांबा — तुम्ही येथे तुकड्यांचे लक्ष्य करत नाही.

3. एका मोठ्या पॅनमध्ये, मध्यम आचेवर लोणी वितळवा.(पर्यायी: लोणी फेस येईपर्यंत आणि तपकिरी होईपर्यंत काही मिनिटे गॅसवर ठेवा.)

7. मिश्रण आपल्या पॅनमध्ये घाला, हळूवारपणे सर्व बाजूंनी दाबा.केक दातेरी आणि ढेकूळ असेल.

9. किमान एक तास थंड करा.अनमोल्डिंग आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर आणा.सिंहासनावर चढणे.