प्रिमो बोटॅनिका ही ट्रॉयमध्ये स्थापन झालेली प्रीमियम चॉकलेट उत्पादक कंपनी आहे.4 वर्षांपूर्वी स्थापित, ते मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेतील उत्पादकांकडून कोको तयार करण्यात माहिर आहे.कंपनीने नुकताच त्याच्या माउंटन वेलची चॉकलेट बारसाठी गुड फूड अवॉर्ड जिंकला.या स्पर्धेत कंपनीने प्रथमच भाग घेतला आहे.
आता 11व्या वर्षात, हा पुरस्कार गुड फूड फाउंडेशनने प्रायोजित केला आहे, जो स्लो फूड मूव्हमेंटचा पाया आहे.त्याच्या मिशन स्टेटमेंटनुसार:
द गुड फूड फाऊंडेशन हे आपल्या अमेरिकन खाद्य संस्कृतीचे मानवीकरण आणि सुधारणेसाठी, स्वादिष्ट, अस्सल आणि जबाबदार अन्नपदार्थाकडे वाटचाल करत असलेल्या अन्न प्रणालीतील उत्कट परंतु अनेकदा दुर्लक्षित सहभागींना साजरे करण्यासाठी, जोडण्यासाठी, सक्षम करण्यासाठी आणि वापरण्यासाठी अस्तित्वात आहे.
प्रिमो बोटॅनिकाचा माउंटन वेलची बार शाकाहारी आहे आणि नारळाचे दूध, निकारागुआन वेलची आणि मेक्सिकन कोकोपासून बनवलेला आहे.ऑलिव्हर होलेसेक, कंपनीचे मालक आणि मुख्य चॉकलेट निर्माता, यांनी मला सांगितले की हे कोको बीन मेक्सिकोच्या चियापासमधील रायन नावाच्या सहकारी संस्थेकडून येते.प्रचारात्मक सामग्रीनुसार, "ही विविधता कोकोच्या स्थानिक वंशपरंपरागत विविधता वाचवण्यासाठी समर्पित आहे.हजारो वर्षे इ.स.पू.
माउंटन वेलची हे पूर्वेकडील तीन प्रमुख चॉकलेट विजेत्यांपैकी एक आहे, जे देशभरातील 19 चॉकलेट फायनलिस्टपैकी गुड फूड अवॉर्ड्सच्या पाच नामांकित क्षेत्रांपैकी एक आहे.एकूणच, या वर्षीच्या पुरस्कारांना अंदाजे 2,000 प्रवेशिका मिळाल्या आणि हे पुरस्कार बिअर, डेली, चीज, कॉफी, मध आणि लोणच्यासह 14 श्रेणींमध्ये 475 अंतिम स्पर्धकांना देण्यात आले.एकूण, सुमारे 300 न्यायाधीशांनी भाग घेतला.
माउंटन वेलची बारची किंमत 10 औंस (2.1 औंस) आहे.हे Primo Botanica च्या वेबसाइटद्वारे निवडक किरकोळ विक्रेत्यांकडून खरेदी केले जाऊ शकते, जसे की अल्बानीमधील ऑनेस्ट वेट फूड को-ऑप आणि डाउनटाउन ट्रॉयमधील 200 ब्रॉडवे येथे 518 क्राफ्ट टेस्टिंग रूम, Alias ​​Coffee आणि Shmaltz Brewing सोबत जागा शेअर करणे.