या सुट्टीच्या मोसमात चॉकलेट ही निवडीची भेट असावी, कारण चॉकलेटर्सने अहवाल दिला आहे की साथीच्या रोगांमुळे चॉकलेट ओव्हरफ्लो झाले आहे, विशेषत: ज्यांना नॉस्टॅल्जिया येते.अविस्मरणीय गोष्ट म्हणजे उत्साह आणि सकारात्मक आठवणींना प्रेरणा देणारे चॉकलेट अशा कठीण काळात खूप लोकप्रिय आहे.Socola Chocolates चे सह-मालक वेंडी लियू म्हणाले: "लोकांना सुरक्षित वाटण्याची, पाहण्याची आणि जेव्हा त्यांच्यावर प्रेम केले जाते तेव्हा लक्षात ठेवण्यासाठी चव आणि वासात अंतर्भूत शक्ती असते."ती या समृद्ध, रेशमी डार्क चॉकलेट उत्पादनांचा योग्य-वापर करते आणि तुमच्या प्रियजनांना ते वेळेवर पोहोचवण्याची शिफारस करतात, जर तुम्हाला ते वेळेवर पोहोचायचे असतील, तर कृपया आगाऊ योजना करा, कारण COVID दरम्यान शिपिंग स्वाभाविकपणे अप्रत्याशित आहे.
बॉन बॉन बॉन, (मिशिगन) महामारीचा तिच्या व्यवसायावर परिणाम झाला असला तरी, चॉकलेटियर आणि मालक अलेक्झांड्रा क्लार्क आणि त्यांची टीम अजूनही जगभरातील चांगल्या लोकांसाठी चॉकलेट बनवण्यासाठी कठोर परिश्रम करत आहेत.क्लार्क म्हणाला, "विशेषतः गुड चॉकलेटचा तुकडा लगेच."हे करण्यास ती पूर्णपणे सक्षम आहे.तिचे रेट्रो पॅकेजिंग आणि हुशार, पूर्णपणे स्वादिष्ट कँडीज मजेदार आणि खाण्यायोग्य आहेत.हे एका वेगळ्या लेबल केलेल्या बॉक्समध्ये पॅक केलेले आहे, प्रत्येक बॉक्स एकाधिक फ्लेवर्ससह एक सूक्ष्म मिष्टान्न आहे.Crème Brulee (मादागास्करचा व्हॅनिला, बीन क्रीम, गणाचे, पुडिंग) किंवा स्कॉर्पिओ (चेरी जाम, डेव्हिल्स फूड केक, क्रीमी गणाचे) किंवा बब्स (डार्क चॉकलेट, ब्रूट रोझ, कारमेल, कार्बोनेटेड शुगर) यांचा विचार करा - ते तुमच्या तोंडात येते)..तुमचे स्वतःचे बॉक्स तयार करा, कारण तुम्हाला ते स्वतः हवे असतील.
ली-लॅक चॉकलेट्स (न्यूयॉर्क राज्य): मॅनहॅटनमधील हे सर्वात जुने चॉकलेट हाउस आहे.निवडक आणि लागवडीच्या चव कळ्या असलेल्या शहरात, या रेशमी ट्रफल्सने काही कारणास्तव काळाच्या कसोटीवर टिकून आहे.ते योग्यरित्या कचरा आणि श्रीमंत आहेत.चॉकलेटचॉकलेटियर मास्टर अन्वर खोडर यांनी परिष्कृत डार्क चॉकलेट, ज्याच्या निवडीमुळे गडद चॉकलेटला एक खोल सुखदायक चव मिळते, तर इतर उत्पादने अतुलनीय आहेत.अमेरेटो, कॅरमेल, फ्रेंच क्रीम, ब्रँडी, डल्से डी लेचे, रास्पबेरी, शॅम्पेन आणि मोचा उत्पादनांसह गॅनाचे ट्रफल्सची निवड ही तुमची सर्वोत्तम निवड आहे.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): मायकल बेनर (मायकल बेनर) हे बारटेंडर आणि चवदार असायचे, त्यामुळे त्याची चव जुळवण्याची प्रवृत्ती त्याच्या कामात चमकते.त्याच्या व्हिस्की ट्रफल्सच्या श्रेणीचा विचार करा, ज्यात डार्क चॉकलेट आणि जुनी पोर्ट्रीओ राई व्हिस्की किंवा बोरबॉन कारमेल पेकन सॉस कॉम्बिनेशन आहे.त्याचे नवीनतम उत्पादन (आणि व्यसनाधीन) हेझलनट कारमेल लट्टे ड्रगे आहे, जे कॅरमेलाइज्ड व्हाईट आणि डार्क चॉकलेटने लेपित केलेले आणि एस्प्रेसो आणि कोको पावडरने शिंपडलेले कॅरमेलाइज्ड हेझलनट्स आहे.2017 मध्ये, बेनरने त्याच्या गुड फूड अवॉर्ड्समध्ये त्याची लेमन बर्स्ट कँडी जिंकली आणि त्याची पहिली एंट्री जिंकली.
Milène Jardine, New York: तिच्या Live by Love Truffle मालिकेतील सुंदर वेज-आकाराचे ट्रफल्स शेअर करण्यासाठी पुरेसे आहेत, परंतु तुम्हाला ते नको असेल.ते अभयारण्य (आले, हळद, काळी मिरी आणि रेशमी गडद चॉकलेट यांचे मिश्रण) सारख्या आकर्षक चव संयोजन प्रदान करतात.आमच्या टेस्टिंग सेशनमध्ये, चाहत्यांची आवडती सेरेनिटी होती, जी कॉर्क, आयर्लंडमधील तिच्या कुटुंबाला श्रद्धांजली म्हणून गडद चॉकलेट, व्हिस्की आणि समुद्री मीठाने बनवली होती.जेडीन सिसिली येथून लिंबू, पेरू आणि इक्वाडोरमधून कोको बीन्स आणि अपस्टेट न्यूयॉर्कमधून मध खरेदीला देखील खूप महत्त्व देते.
कॅलिफोर्निया जिंजर एलिझाबेथ: चॉकलेट जिंजर एलिझाबेथ हॅन यांनी अमेरिकेच्या कुलिनरी इन्स्टिट्यूटमध्ये पेस्ट्रीचा अभ्यास केला.तिच्या अनेक कृतींमध्ये ताक चुना किंवा द्राक्ष आणि एका जातीची बडीशेप परागकण यांसारख्या पाककृतींबद्दलचा मोहक दृष्टिकोन दिसून येतो.तथापि, त्याच बॉक्समध्ये, तुम्ही तपकिरी बटर मिल्क चॉकलेट ट्रफल्स आणि पीनट बटर आणि ग्रॅहम कुकीज सारख्या घरगुती ट्रफल्स देखील चाखू शकता.ती विविध प्रकारचे मॅकरून आणि बिस्किटे देखील देते.संपूर्ण अनुभवासाठी मिश्रित दूध आणि गडद चॉकलेट ट्रफल्सचे 24 तुकडे ऑर्डर करा.
La Maison du Chocolat, France: हे प्रसिद्ध फ्रेंच चॉकलेट हाऊस नेहमीच उत्सवपूर्ण पॅकेजिंग आणि चॉकलेट डिझाइन ऑफर करते आणि या वर्षीचे चॉकलेट क्रॅकर ॲडव्हेंट कॅलेंडर हे त्यांच्या सर्वात सर्जनशील कामांपैकी एक आहे.हे अर्थातच स्मार्ट आणि सुंदर आहे, परंतु त्याहूनही महत्त्वाचे म्हणजे चॉकलेट समृद्ध आणि स्वादिष्ट आहे.मास्टर चॉकलेट मास्टर निकोलस क्लॉइसो एक गंभीर तज्ञ आहे.बहुतेक लोक वर्षभरात जेवतात त्यापेक्षा तो एका महिन्यात जास्त चॉकलेट काढतो.तुम्हाला उत्कृष्ट फोकस दाखवायचा असल्यास, त्यांचे "हॉलिडे कुकी ट्री" आणि वैयक्तिकरित्या डिझाइन केलेल्या चॉकलेट कुकीजचे बनलेले संपूर्ण झाड विचारात घ्या.
सोकोरा, कॅलिफोर्निया: बहिणी आणि चॉकलेट मास्टर्स वेंडी आणि सुसान लियू (सुसान लियू), त्यांच्या विदेशी ट्रफल्ससह, व्हिएतनामी परंपरांकडे झुकलेल्या आश्चर्यकारक आणि आनंददायक आहेत.या वर्षी, त्यांनी त्यांच्या मूळ गावातील फ्लेवर्स ठळक करण्यासाठी चॉकलेट्सचा एक नवीन संच तयार केला, म्हणजे लिटल सायगॉन बॉक्स, जो प्रतिनिधी पेये (जॅस्मिन टी आणि व्हिएतनामी कॉफी), चवदार पदार्थ (फो आणि श्रीराचा), चार कोर्सचा व्हिएतनामी डिश आहे. फळे (डुरियन आणि पेरू) आणि वाइन (व्हिएतनामी विवाह नेहमी ब्रँडीसह समाप्त होतात).लीयूने स्पष्ट केल्याप्रमाणे: "ही मूळतः मर्यादित आवृत्ती होती, परंतु ती इतकी लोकप्रिय होती की आम्ही ती आमच्या सुट्टीच्या मालिकेत समाविष्ट केली."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Chocolatier आणि मालक Robyn Dochterman ने महामारीमुळे प्रेरित “मनोरंजन” ट्रेंडचा फायदा घेण्यासाठी तिच्या शानदार कोको बॉम्बचा वापर केला, म्हणजे हाताने पेंट केलेला कोको फिलिंग चॉकलेट बॉल्स एका रेशमी, अवनतीच्या गरम कोको कपमध्ये वितळतात.Dochterman चे आकर्षक आणि व्यसनाधीन मिष्टान्न सर्वोत्तम ताज्या आणि स्थानिक पदार्थांपासून विणलेले आहेत, त्यामुळे तिला 2015 मध्ये गुड फूड अवॉर्ड मिळाला आणि 2013 मध्ये सिटी पेजने तिला “डबल” म्हणून नाव देण्यात आले यात आश्चर्य नाही. सिटी” सर्वोत्कृष्ट चॉकलेट पुरस्कार.
कॅथरीन ॲन कन्फेक्शन्स, इलिनॉय: चॉकलेट मास्टर कॅथरीन ॲनला नवीन आणि अनपेक्षित (आणि विदेशी) फ्लेवर्ससह खेळायला आवडते, जसे की तिच्या शेळी चीज वॉलनट ट्रफल्स (2019 मध्ये सोफी पुरस्कार जिंकला).“साथीच्या रोगाच्या काळात, आमच्या ग्राहकांवर त्याचा कसा परिणाम होतो हे पाहणे आमच्यासाठी खूप अर्थपूर्ण आहे.आपण लोकांचे जीवन थोडे अधिक चांगले बनवू शकतो हे जाणून घेतल्याने आपण जे सर्वोत्तम करतो ते करत राहण्याची प्रेरणा मिळते आणि लोकांना आता जे हवे आहे ते प्रदान करण्यासाठी नवनवीन शोध सुरू ठेवतो.”तुम्हाला नॉस्टॅल्जिक व्हायचे असल्यास, सात-लेयर बार ट्रफल वापरून पहा (किट कॅट स्निकर्सला भेटते).मॅनहॅटन ट्रफल्समध्ये उत्कृष्ट लाथ मारण्याची अनुभूती असते, विशेषत: जेव्हा इलिनॉय जर्सी क्रीम, इलिनॉय वाइल्डफ्लॉवर मध आणि स्थानिक डिस्टिल्ड स्पिरिट सारख्या घटकांमध्ये मिसळले जाते.
Delysia Chocolatier: Chocolatier निकोल पटेल या वर्षीचे ॲडव्हेंट कॅलेंडर मनोरंजक आणि अनोखे बनवते जे लोकप्रिय ख्रिसमस मूव्ही क्लासिक्सपासून प्रेरित अनन्य विदेशी चवद्वारे.चित्रपटाच्या प्रेरणेचा इशारा देण्यासाठी प्रत्येक बॉक्स प्लग-इनसह येतो-परंतु अधिकृत उत्तरासाठी तुम्ही डिसेंबरमध्ये दररोज वेबसाइटला भेट दिली पाहिजे.स्पॅगेटी आणि मॅपल सिरप ट्रफल्सबद्दल काही अंदाज आहे?
16 वर्षांपासून, मी वाइन, खाद्यपदार्थ आणि प्रवास कथांच्या शोधात जगभर फिरत आहे.न्यूझीलंडमधील द्राक्ष बागांपासून ते शॅम्पेनमधील प्रकाशन गृहांपर्यंत, मी पाहिले आहे
16 वर्षांपासून, मी वाइन, खाद्यपदार्थ आणि प्रवास कथांच्या शोधात जगभर फिरत आहे.न्यूझीलंडमधील व्हाइनयार्डपासून शॅम्पेनमधील प्रकाशन गृहापर्यंत, मला एक मनोरंजक जग भेटले आहे जिथे प्रत्येकाची स्वतःची कथा सामायिक करण्यासाठी आहे.दोन साहसांदरम्यान, मी अटलांटा हॉटेलमधील रेस्टॉरंटचे पुनरावलोकन केले आणि यूएसए टुडे, डेकेंटर आणि डिपार्चरसह अनेक जागतिक आणि राष्ट्रीय स्टोअरमध्ये योगदान दिले.मी प्रवास मार्गदर्शक ("आयर्लंडमधील प्रत्येक गोष्टीसाठी मार्गदर्शक") सह-लेखन केले, अटलांटा (नॉर्थस्टार मीडिया) साठी शहर मार्गदर्शक संपादित केले आणि "वाइन रिपोर्ट" चे वरिष्ठ संपादक म्हणून काम केले.लेखन आणि संपादनातील उत्कृष्टतेबद्दल मला नुकताच MAGS असोसिएशन मॅग्नोलिया पुरस्कार प्रदान करण्यात आला.माझ्याकडे सध्या वाइन अँड स्पिरिट्स एज्युकेशन ट्रस्टचे इंटरमिजिएट प्रमाणपत्र आहे.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com