2017 मध्ये, जागतिक चॉकलेट आणि कँडी प्रक्रिया उपकरणे बाजाराचे मूल्य US$3.4 अब्ज होते आणि 2026 पर्यंत US$7.1 बिलियन पर्यंत पोहोचण्याची अपेक्षा आहे, 9.6% च्या चक्रवाढ वार्षिक वाढीसह.
चॉकलेट आणि मिठाई प्रक्रिया उपकरणे चॉकलेट आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांची वाढती मागणी, तसेच नाविन्यपूर्ण आणि कार्यात्मक उत्पादनांची पूर्तता करण्यासाठी एक उपाय प्रदान करतात.
मिठाई प्रकल्पांसाठी ग्राहकांची वाढती मागणी, किरकोळ उद्योगाची वाढ, तांत्रिक प्रगती आणि मिठाई उत्पादनांच्या अन्न सुरक्षेकडे वाढणारे लक्ष आणि कर्मचाऱ्यांच्या सुरक्षिततेमुळे जागतिक चॉकलेट आणि मिठाई प्रक्रिया उपकरणांच्या बाजारपेठेत वाढ होत आहे.तथापि, उपकरणांची उच्च किंमत या बाजाराच्या विकासात काही प्रमाणात अडथळा आणते.याशिवाय, जगातील अनेक प्रदेशांमध्ये प्रशिक्षित कामगार शक्तीची कमतरता चॉकलेट प्रक्रिया उपकरणे प्रक्रिया बाजारासाठी एक मोठे आव्हान आहे.
फज सेक्टर जागतिक चॉकलेट आणि मिठाई प्रक्रिया उपकरणांच्या बाजारपेठेत आघाडीवर आहे कारण ती सर्व वयोगटातील जवळजवळ सर्व प्रदेशांमध्ये सर्वात जास्त वापरल्या जाणाऱ्या मिठाईंपैकी एक आहे आणि आरोग्याच्या फायद्यांसाठी वाढत्या प्रमाणात ओळखल्या जाणाऱ्या बऱ्याच खाद्यपदार्थांमध्ये हा मुख्य घटक आहे.कार्यशील गडद साखर-मुक्त चॉकलेटसाठी चॉकलेट आणि ग्राहकांची पसंती.
2017 मध्ये जागतिक चॉकलेट आणि मिठाई प्रक्रिया उपकरणांच्या बाजारपेठेत ठेवीदार वर्गाचे वर्चस्व होते, ज्याचे श्रेय प्रामुख्याने उच्च-गुणवत्तेच्या आणि नाविन्यपूर्ण उत्पादनांची वाढती बाजारपेठेतील मागणी पूर्ण करण्यासाठी ठेव तंत्रज्ञानाच्या महत्त्वपूर्ण विकासास आणि विकसनशील बाजारपेठांमधून मिठाई उत्पादनांना चांगली मागणी होती.
प्रदेशांच्या बाबतीत, चॉकलेट आणि मिठाई प्रक्रिया उपकरणांच्या जागतिक बाजारपेठेत आशिया-पॅसिफिक प्रदेशाचा वाटा सर्वात मोठा आहे.आशिया-पॅसिफिक प्रदेशाचा मोठा वाटा प्रामुख्याने उदयोन्मुख देश आणि विकसनशील देशांमध्ये (भारत, इंडोनेशिया, चीन आणि थायलंडसह) उच्च लोकसंख्येच्या आधारासह कार्यात्मक आणि उच्च-श्रेणीच्या चॉकलेट आणि मिठाई उत्पादनांच्या वाढत्या मागणीला कारणीभूत आहे;तसेच सुविधा आणि खाण्यास तयार उत्पादने या पैलूवरील खर्च वाढतच आहे.
2016 मध्ये US$750 दशलक्ष विक्रीसह, चॉकलेट आणि कन्फेक्शनरी उपकरणांसाठी चीन ही सर्वात मोठी एकल बाजारपेठ आहे. याव्यतिरिक्त, कारागीर अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञान अजूनही वापरले जात असल्याने, वाढीसाठी अजूनही जागा आहे.
जागतिक चॉकलेट आणि कन्फेक्शनरी प्रक्रिया उपकरणे बाजार अहवालात PESTLE विश्लेषण, स्पर्धात्मक लँडस्केप आणि पोर्टरचे फाइव्ह फोर्स मॉडेल समाविष्ट आहे.बाजारातील आकर्षकता विश्लेषण, जिथे बाजाराचा आकार, वाढीचा दर आणि एकूणच आकर्षण यावर आधारित सर्व विभाग बेंचमार्क केले जातात.ग्लोबल चॉकलेट आणि कँडी प्रोसेसिंग इक्विपमेंट मार्केटची व्याप्ती, ग्लोबल चॉकलेट आणि कँडी प्रोसेसिंग इक्विपमेंट मार्केट प्रकारानुसार, कोटिंग मशीन आणि स्प्रे सिस्टम मिक्सर आणि कूलर, ग्लोबल चॉकलेट आणि कँडी प्रोसेसिंग इक्विपमेंट मार्केट, सॉफ्ट शुगर हार्ड कँडी, च्युइंग गम, सॉफ्ट कँडी, जेली ग्लोबल चॉकलेट आणि कन्फेक्शनरी प्रोसेसिंग इक्विपमेंट मार्केट, प्रदेशानुसार विभागलेले उत्तर अमेरिका, युरोप, आशिया-पॅसिफिक प्रदेश, मध्य पूर्व आणि आफ्रिका, दक्षिण अमेरिका, जागतिक चॉकलेट आणि कन्फेक्शनरी प्रक्रिया उपकरण बाजारातील प्रमुख खेळाडू, जॉन बी एन्टेक हीटिंग आणि कंट्रोल कंपनी अल्फा लावल एबी रॉबर्ट बॉश पॅकेजिंग टेक्नॉलॉजी GmbH Aasted APS बेकर पर्किन्स लिमिटेड. टॉमरिक सिस्टम्स, Inc. Caotech BV Sollich KG