24 जून 2020 - ऍग्री-फूड हेवीवेट कारगिलने भारतातील चॉकलेट व्यवसायात प्रवेश केल्यामुळे देशातील पहिले चॉकलेट उत्पादन ऑपरेशन सुरू करण्यासाठी पश्चिम भारतातील स्थानिक उत्पादकाशी भागीदारी करत आहे.कारगिलने झपाट्याने वाढणाऱ्या चॉकलेट श्रेणीमध्ये ऑपरेशनल क्षमता वाढवण्याची योजना आखली आहे.ही सुविधा 2021 च्या मध्यात सुरू होण्याची अपेक्षा आहे आणि सुरुवातीला 10,000 मेट्रिक टन (MT) चॉकलेट संयुगे तयार करेल.

“आम्हाला असे आढळले आहे की आशियाई बाजारपेठेमध्ये रंग आणि फ्लेवर्सच्या प्राधान्यांच्या बाबतीत जगातील सर्वात विस्तृत श्रेणी आहे, जे चॉकलेटमध्ये देखील खरे आहे.उदाहरणार्थ, काही प्रदेशातील ग्राहक मऊ आणि सौम्य चवीला प्राधान्य देतात, तर इतरांसाठी हे सर्व धैर्य आणि ठोसा देण्यासाठी आहे.या फरकांचे मूळ संपूर्ण आशियातील अपवादात्मक मानवी आणि भौगोलिक विविधतेत आहे, तसेच संपूर्ण भारत, जो स्वतःचा एक उपखंड आहे,” फ्रान्सिस्का क्लेमन्स, कारगिल कोको अँड चॉकलेट, एशिया पॅसिफिक येथील व्यवस्थापकीय संचालक, फूड इंग्रेडियंट्स फर्स्टला सांगतात.

ग्राहकोपयोगी वस्तूंच्या निर्मात्यांच्या दृष्टीकोनातून, ती लक्षात ठेवते की स्वाक्षरी संवेदी अनुभवांसह चॉकलेट ऑफरमध्ये वेगळे आणि वेगळे करण्याचे मार्ग देखील वाढत आहेत."एखाद्या पुरवठादाराची आशियातील संवेदी प्राधान्यांच्या व्याप्तीमध्ये खेळण्याची क्षमता एक आव्हान असू शकते आणि बाजारात आतापर्यंत मर्यादा आल्या आहेत."

“कारगिल येथे, आम्ही या आव्हानाचा यशस्वीपणे सामना करण्यासाठी एक मजबूत भिन्नता आणतो, जो आमच्या अद्वितीय आणि प्रगत कच्च्या मालाच्या प्रवेशामध्ये आहे, उदाहरणार्थ आमची प्रसिद्ध गर्केन्स कोको पावडर.बाजारातील संधींचा विस्तार करण्याचे आमचे उद्दिष्ट आहे,” ती व्यक्त करते. अलीकडच्या काही महिन्यांत, व्यापक आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेतील ग्राहकांच्या इच्छांना कव्हर करण्यासाठी कारगिलच्या मार्केट रिसर्चचा प्रकाश वाढला आहे.एप्रिलमध्ये, कृषी व्यवसायाच्या अभ्यासात चार मॅक्रो ट्रेंडद्वारे ग्राहकांच्या वृत्ती आणि वर्तणुकीतील जागतिक बदलांचा शोध घेण्यात आला, ज्याची ओळख संशोधन भागीदारांसोबतच्या कामाद्वारे केली गेली आहे.

आशियाई खाद्यपदार्थातील नवीन फ्लेवर्समधून प्रेरणा घेऊन चॉकलेट ऑफरिंगचे वैविध्यकरण हे कारगिलच्या तिसऱ्या ट्रेंडमध्ये टॅपिंग म्हणून पाहिले जाऊ शकते, ज्याचा अर्थ “Experience It” आहे.“ग्राहकांकडे आजकाल उत्पादनांच्या अनेक निवडी आहेत आणि त्यांच्याकडून मोठ्या अपेक्षा आहेत.त्यांना आश्चर्यचकित आणि आनंदित व्हायचे आहे आणि कोणतेही उत्पादन मोठे अनुभवात्मक प्रभाव पाडण्यासाठी खूप लहान नसते,” अभ्यासाच्या प्रकाशनाच्या वेळी, कारगिल येथील कोको आणि चॉकलेटचे EMEA विक्री आणि विपणन संचालक इल्को क्वास्ट यांनी नमूद केले.

क्लिक टू एन्लार्ज कारगिल बेकरी, आइस्क्रीम आणि कन्फेक्शनरीमधील ऍप्लिकेशन्ससाठी स्थानिक फ्लेवर्सवर प्रयोग करत आहे. स्थानिक फ्लेवर्सपासून प्रेरित होऊन कारगिल सिंगापूर, शांघाय आणि भारतातील अत्याधुनिक प्रादेशिक इनोव्हेशन सेंटर्समध्ये अन्न शास्त्रज्ञ आणि तज्ञांच्या R&D नेटवर्कची देखरेख करते.हे चॉकलेट उत्पादनांवर सहयोग करण्यासाठी आहे जे प्रादेशिक आणि स्थानिक अभिरुची आणि उपभोगाच्या नमुन्यांनुसार रंग आणि फ्लेवर्सच्या बाबतीत संवेदी अनुभव देतात.

“कारगिलसाठी आशिया ही प्रमुख वाढीची बाजारपेठ आहे.भारतात चॉकलेट मॅन्युफॅक्चरिंग ऑपरेशन सुरू केल्याने आम्हाला आशियातील आमच्या स्थानिक भारतीय ग्राहकांच्या तसेच बहुराष्ट्रीय ग्राहकांच्या गरजा चांगल्या प्रकारे पूर्ण करण्यासाठी आशियामध्ये आमचा प्रादेशिक पदचिन्ह आणि क्षमता वाढवता येते,” क्लेमन्स म्हणतात.

“आमच्या जागतिक कोको आणि चॉकलेट कौशल्यासह भारतातील अन्नघटक पुरवठादार म्हणून आमच्या अनुभवातील स्थानिक अंतर्दृष्टी आणि दीर्घकालीन उपस्थितीची सांगड घालून, आशियातील आमच्या बेकरी, आइस्क्रीम आणि मिठाई ग्राहकांसाठी आघाडीचा पुरवठादार आणि विश्वासार्ह भागीदार बनण्याचे आमचे ध्येय आहे.ते आमची चॉकलेट संयुगे, चिप्स आणि पेस्ट वापरून उत्पादने तयार करतील जे स्थानिक टाळूंना आनंद देतील,” क्लेमन्स जोडतात.

कारगिलने आशियामध्ये 1995 मध्ये मकासर, इंडोनेशिया येथे कोकोची उपस्थिती प्रस्थापित केली, ज्यामध्ये युरोप आणि ब्राझीलमधील कारगिल प्रक्रिया प्रकल्पांना कोकोच्या व्यापार आणि पुरवठा व्यवस्थापनास समर्थन देण्यासाठी नियुक्त करण्यात आले होते.2014 मध्ये, कारगिलने प्रीमियम गेरकेन्स कोको उत्पादने बनवण्यासाठी इंडोनेशियातील ग्रेसिक येथे कोको प्रक्रिया प्रकल्प उघडला.

या महिन्याच्या सुरुवातीला, बॅरी कॅलेबॉटने अशाच प्रकारे डायनॅमिक आशियाई बाजारपेठेत चॉकलेट फूटप्रिंट वाढवण्याच्या हालचाली केल्या.आशिया पॅसिफिक बाजारपेठेसाठी चॉकलेटचे प्रमाण वाढवण्याच्या उद्देशाने बेल्जियन हेवीवेटने त्याच्या सिंगापूर सुविधेत चौथी चॉकलेट उत्पादन लाइन जोडली.जपानमधील वाढत्या पर्यावरणीय भावनांना चालना देण्यासाठी त्यांनी अलीकडेच युराकू कन्फेक्शनरीसोबत भागीदारी केली आहे.

जागतिक स्तरावर, मिठाई उत्पादन प्रिमियमायझेशनच्या आधारे बाजारपेठेत तयार होत आहे जे परिपक्व आहे परंतु विनम्रपणे वाढत आहे.साखरेच्या सेवनाबाबत वाढत्या चिंता लक्षात घेता, ग्राहक अधिक आनंददायी पदार्थ आणि स्नॅक्सची मागणी करत आहेत.

मिठाई क्षेत्रातील NPD गेल्या वर्षभरात खूप मजबूत आहे, इनोव्हा मार्केट इनसाइट्सने सप्टेंबर 2019 अखेरच्या 12 महिन्यांमध्ये जागतिक मिठाईच्या लाँचमध्ये दुहेरी अंकी वाढ नोंदवली आहे. यापैकी काही प्रीमियम घटक आणि फ्लेवर्स होते. 2019 मध्ये पाहिलेले सर्वात महत्त्वाचे ट्रेंड.

या वर्षी कन्फेक्शनरी स्टेज सेट करणार्या वाढत्या चॉकलेट थीम्सबद्दल अधिक अंतर्दृष्टीसाठी, वाचकांना या विषयावरील FoodIngredientsFirst च्या विशेष अहवालाकडे निर्देशित केले जाऊ शकते.

03 जुलै 2020 — गोड कंडेन्स्ड दुधाचे विशेषज्ञ, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, सध्याच्या बाजारातील ट्रेंडवर नवीन उत्पादनाच्या वाण आणि पॅकेजिंगसह प्रतिक्रिया देत आहेत... अधिक वाचा

02 जुलै 2020 - तुर्की, मध्य पूर्व आणि उत्तर आफ्रिकेवर लक्ष केंद्रित करण्याचा एक भाग म्हणून, बंज लॉडर्स क्रोक्लान (BLC) त्याच्या पहिल्या क्रिएटिव्हसह जगभरातील नाविन्यपूर्ण नेटवर्कचा विस्तार करत आहे... अधिक वाचा

01 जुलै 2020 — Givaudan पर्यायी प्रोटीन उत्पादनांसाठी स्विस फ्लेवर जायंट सोल्यूशन्सला बळकट करण्यासाठी नवीन भागीदारीसह त्याच्या जागतिक इनोव्हेशन इकोसिस्टमचा विस्तार करत आहे….पुढे वाचा

25 जून 2020 - केरी यांनी वनस्पती-आधारित आइस्क्रीम आणि गोठवलेल्या मिष्टान्नांसाठी यूएस ग्राहकांची आवड वाढवण्याच्या आणि चालविण्याच्या संधींवर प्रकाश टाकणारा अहवाल प्रसिद्ध केला आहे, ज्यावर लक्ष केंद्रित केले आहे… अधिक वाचा

24 जून 2020 - या उन्हाळ्यात अनेक ग्राहकांच्या प्रवासाच्या योजना कमी करण्यात आल्याने, केरीने "भौगोलिक-आधारित अभिरुची इच्छा" वाढल्याचे दिसले आहे. प्रवास करण्यास असमर्थ असलेले लोक ... अधिक वाचा
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)