Primo Botanica бол Трой хотод байгуулагдсан дээд зэрэглэлийн шоколад үйлдвэрлэгч юм.4 жилийн өмнө үүсгэн байгуулагдсан бөгөөд Төв болон Өмнөд Америкийн үйлдвэрлэгчдээс какао үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн.Тус компани саяхан "Уулын кардамон" шоколадаараа "Good Food Award" шагнал хүртжээ.Тус компани тус тэмцээнд анх удаа оролцож байгаа юм.
Өдгөө 11 дэх жилдээ зохион байгуулагдаж буй уг шагналыг "Удаан хооллох хөдөлгөөний" үндэс суурь болох "Сайн хоол хүнс" сан ивээн тэтгэж байна.Эрхэм зорилгынхоо дагуу:
Сайн Хоолны сан нь амттай, жинхэнэ, хариуцлагатай хоол хүнс рүү шилжиж буй хоолны систем дэх хүсэл тэмүүлэлтэй боловч ихэнхдээ үл тоомсорлодог оролцогчдыг бидний Америкийн хоолны соёлыг хүмүүнлэгжүүлэх, шинэчлэхийн тулд тэмдэглэх, холбох, чадваржуулах, ашиглах зорилготой юм.
Примо Ботаникагийн уулын кардамон баар нь веган бөгөөд кокосын сүү, Никарагуа кардамон, Мексикийн какао зэргээс бүрддэг.Тус компанийн эзэн, ахлах шоколад үйлдвэрлэгч Оливер Холечек надад энэ какао шошыг Мексикийн Чиапас дахь Райен хэмээх хоршооноос авдаг гэж хэлсэн.Сурталчилгааны материалд дурдсанаар, "энэ сорт нь орон нутгийн өв уламжлалтай какао сортыг аврах зорилготой юм.МЭӨ мянга мянган жил рүү буцах."
Уулын кардамон бол зүүн бүсийн шоколадны гурван том ялагчийн нэг бөгөөд энэ нь улсын хэмжээнд 19 шоколадны эцсийн шатанд шалгарсан шилдэг хүнсний шагнал гардуулах таван бүсийн нэг юм.Энэ жилийн шагналд нийтдээ 2000 орчим бүтээл ирсэн бөгөөд эдгээр шагналуудыг шар айраг, дели, бяслаг, кофе, зөгийн бал, даршилсан ногоо зэрэг 14 төрөлд эцсийн шатанд шалгарсан 475 оролцогчид олгосон байна.Нийт 300 орчим шүүгч оролцсон.
Mountain Cardamom баарны үнэ 10 унц (2.1 унц) байна.Үүнийг Примо Ботаникагийн вэб сайтаар дамжуулан сонгогдсон жижиглэн худалдаачдаас худалдан авч болно, тухайлбал Олбани дахь Honest Weight Food Co-Op, Трой хотын төвд байрлах 200 Broadway дахь 518 Craft Tasting Room, Alias ​​​​Coffee, Shmaltz Brewing-тэй нэг зайг хуваалцдаг.